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Salada de cogumelos salgados, fritos e crus, é merecidamente popular entre as donas de casa. Eles são atraídos pela simplicidade de cozinhar e pelo sabor incrível com um delicado aroma de cogumelo.
Receitas de salada de cogumelos frescos
Os cogumelos têm um sabor amargo, mas são absolutamente seguros para comer. Esta espécie não possui representantes venenosos e falsos. As receitas de saladas de cogumelos camelina podem ser para o inverno e para todos os dias.
Com arenque
Salada de camelina fresca com arenque é um excelente substituto para o arenque com casaco de pele. O novo prato vai impressionar os convidados e tornar-se uma decoração digna da mesa festiva.
Você vai precisar de:
- cebolas - 170 g;
- azeite - 40 ml;
- ovos - 3 peças;
- cogumelos frescos - 250 g;
- arenque - 130 g;
- verdes;
- pepinos em conserva - 350 g.
Instruções de cozimento:
- Descasque os cogumelos. Cubra com água e cozinhe por 25 minutos. Esfrie e pique.
- Ferva os ovos. Remova as conchas. Moer. Você deve obter cubos.
- Corte a cebola ao meio rodelas. Envie para uma panela e frite.
- Corte o arenque em cubos. Misture todos os componentes preparados. Regue com azeite. Decore com ervas.
Com pasta de tomate
A salada de camelina para o inverno acaba tendo um sabor único e uma aparência apetitosa. Se o preparar para uma futura utilização, durante todo o ano poderá deliciar a sua família com uma iguaria original.
Você vai precisar de:
- cogumelos frescos - 3 kg;
- sal - 70 g;
- pasta de tomate - 250 ml;
- açúcar - 60 g;
- óleo vegetal - 220 ml;
- folha de louro - 3 unid .;
- cebolas - 360 g;
- cenouras - 450 g;
- pimenta preta - 4 ervilhas;
- água purificada - 600 ml.
Passos de cozimento:
- Limpe os resíduos dos chapéus. Limpar. Transfira para uma panela com água. Ligue o fogo máximo. Quando ferver, cozinhe por um quarto de hora na configuração mais baixa. Drene o líquido. Transfira as frutas para uma peneira e deixe o excesso de umidade escorrer completamente.
- Despeje a quantidade de água especificada na receita sobre os cogumelos. Ligue fogo mínimo. Despeje a pasta de tomate. Mexa até dissolver.
- Corte a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras em um ralador grosso. Envie para os cogumelos. Adicione as especiarias e os ingredientes restantes. Ferver.
- Cozinhe por uma hora. Mexa regularmente para que a peça de trabalho não queime.
- Despeje em potes preparados. Rolar.
Com pimenta
A salada de cogumelos crus é ideal para a preparação no inverno.
Você vai precisar de:
- cogumelos - 4 kg;
- Pimenta búlgara - 750 g;
- pasta de tomate - 800 ml;
- açúcar - 50 g;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- sal;
- folha de louro - 3 unid .;
- cravo - 3 botões;
- água morna - 480 ml;
- alho - 15 dentes.
Como cozinhar:
- Ferva frutas silvestres descascadas por um quarto de hora em água salgada. Esfriar.
- Corte a pimenta em cubos pequenos. Combine com cogumelos.
- Cubra com água misturada com extrato de tomate. Ligue fogo mínimo.
- Adicione especiarias, açúcar e sal. Mexa e cozinhe por um quarto de hora.
- Despeje em vinagre. Escureça por meia hora.
- Transfira para os potes preparados e enrole. Guarde em local fresco.
Receitas de salada com cogumelos salgados
As receitas de saladas de camelina com sal são ideais para o inverno. Os frutos silvestres combinam bem com vegetais, queijo e ovos.
Sopro
A receita de salada com cogumelos irá deliciar-se não só pelo sabor, mas também pelo aspecto. O prato ficará muito mais saboroso se você usar apenas cápsulas pequenas para cozinhar.
Você vai precisar de:
- palitos de caranguejo - 200 g;
- cenouras - 350 g;
- ovos - 5 pcs .;
- cogumelos salgados - 350 g;
- batatas - 650 g;
- maionese;
- Pimenta preta;
- cebolas verdes - 40 g.
Como cozinhar:
- Lave e ferva as batatas e as cenouras. Esfrie, descasque e rale. Você pode usar um ralador grosso ou médio.
- Ferva os ovos. Corte as claras em cubos. Rale as gemas. Coloque todos os produtos em recipientes diferentes.
- Pique a cebola. Rale os palitos de caranguejo e pique finamente. Corte as frutas grandes da floresta em fatias, deixe as pequenas como estão.
- Divida todos os alimentos preparados em duas partes.
- Disponha em camadas: batatas, cogumelos, palitos de caranguejo, cenouras, proteínas. Cubra cada camada com maionese. Repita as camadas. Polvilhe com as gemas e decore com cebolinhas.
Com ovos
Esta salada pode ser feita muito rapidamente, visto que os cogumelos já estão completamente prontos a usar, só falta molhá-los. O prato é farto, mas ao mesmo tempo leve e macio. Ele vai servir como um excelente complemento para a carne e vai decorar qualquer festa.
Você vai precisar de:
- cogumelos salgados - 300 g;
- óleo vegetal;
- ovos - 5 pcs .;
- maionese - 120 ml;
- cebolas - 360 g;
- maçã doce - 350 g;
- cebolas verdes - 20 g.
Como cozinhar:
- Lave os cogumelos. Coloque em água fria por meia hora. Isso ajudará a remover o excesso de sal. Escorra o líquido e transfira as frutas para uma toalha de papel para secar.
- Resfrie os ovos cozidos e retire a casca. Moer de qualquer maneira.
- Corte a cebola em cubos e as maçãs em tiras.
- Transfira a cebola para a panela. Despeje o óleo e escureça até dourar.
- Corte as frutas da floresta em fatias.
- Combine todos os alimentos preparados. Despeje a maionese. Adicione a cebola verde picada. Misturar.
Com batatas
Uma opção simples, rápida e surpreendentemente saborosa para fazer uma salada com cogumelos salgados e batata. O prato é adequado para as refeições diárias.
Você vai precisar de:
- cogumelos salgados - 350 g;
- sal;
- açúcar - 10 g;
- batatas - 650 g;
- banha - 250 g;
- vinagre 9%;
- água - 100 ml;
- cebolas - 150 g.
Como cozinhar:
- Lave bem as batatas. Não corte a casca. Cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macio. O principal é não digerir. O vegetal macio se desfará na salada e estragará todo o sabor.
- Drene o líquido. Esfrie os vegetais, descasque e corte em pedaços grandes.
- Despeje os cogumelos com água e deixe por meia hora. Retire, seque e corte em rodelas.
- A banha será necessária em barras finas. Transfira para uma panela quente e frite até que uma quantidade suficiente de gordura seja liberada. As peças não devem estar completamente secas, apenas dourá-las. Esfriar.
- Corte a cebola ao meio rodelas. Encher de água. Sal. Adicione açúcar e um pouco de vinagre. Mexa e deixe por meia hora. Durante este tempo, o vegetal vai marinar e ficar mais macio no sabor. Escorra a marinada.
- Conecte todos os componentes preparados. Regue com a gordura libertada do bacon. Misturar.
- Se a salada estiver seca, é necessário adicionar óleo vegetal.
Receitas de salada com cogumelos em conserva
É muito conveniente usar um produto decapado para cozinhar, que não requer preparação preliminar. Basta drenar a marinada desnecessária. Você pode preparar uma salada com a adição de carne, ovos e vegetais. Maionese, manteiga, iogurte sem açúcar ou creme de leite são adequados como molho.
Com pepino
Uma salada fresca surpreendentemente leve que pode ser preparada em minutos.
Você vai precisar de:
- cenouras - 120 g;
- cogumelos em conserva - 250 g;
- creme de leite - 120 ml;
- pepino - 350 g;
- sal;
- cebolas - 80 g;
- Pimenta;
- verdes - 20 g.
Como cozinhar:
- Lave e seque os pepinos com guardanapos. O excesso de umidade deixará a salada mais aguada. Corte em tiras finas.
- Pique as cebolas. Se forem amargos, despeje água fervente por cinco minutos e esprema bem.
- Rale as cenouras em um ralador fino. Lave os cogumelos e seque em uma toalha de papel.
- Combine todos os produtos. Sal. Polvilhe com pimenta. Adicione Mayo. Misturar.
- Polvilhe com ervas picadas.
Salada de galinha
Cozinhar uma salada de cápsulas de leite de açafrão e russula não leva muito tempo. A combinação perfeita de produtos irá impressionar a todos desde a primeira colherada.
Você vai precisar de:
- russula fervida - 300 g;
- cenouras - 200 g;
- sal;
- ovos cozidos - 5 pcs .;
- cogumelos em conserva - 300 g;
- maionese;
- filé de frango cozido - 200 g;
- batatas cozidas com casca - 600 g.
Como cozinhar:
- Pique o filé finamente. Moa os cogumelos.
- Rale as batatas, os ovos e as cenouras.
- Coloque os cogumelos num prato, distribua um pouco das batatas, cubra com as cenouras, depois novamente os cogumelos e uma camada de batatas. Disponha o frango e polvilhe com os ovos.
- Sal e unte cada camada com maionese.
Com cenouras coreanas
Cogumelos pequenos em conserva são adequados para cozinhar. As cenouras coreanas podem ser cozidas sozinhas ou compradas prontas na loja. Normal e picante são adequados.
Você vai precisar de:
- cogumelos em conserva - 250 g;
- Cenouras coreanas - 350 g;
- aneto;
- batatas cozidas em seus uniformes - 250 g;
- ovos cozidos - 5 pcs .;
- maionese;
- feijão branco enlatado - 100 g
Como cozinhar:
- Descasque e rale as batatas. Disponha em uma camada uniforme. Sal. Lubrifique com maionese.
- Corte os ovos em cubos. Espalhe com a próxima camada. Cubra com maionese.
- Escorra o feijão e coloque na salada. Cubra com cenouras coreanas.
- Decore com pequenos cogumelos e ervas. Insista por pelo menos duas horas na geladeira.
Receitas de salada com cogumelos fritos
As saladas de cogumelos camelina fritos são ricas, nutritivas e satisfazem a fome por muito tempo. Na maioria das vezes, todos os alimentos preparados são misturados e temperados com molho. Mas você pode colocar todos os ingredientes em camadas e dar à salada um aspecto mais festivo.
Com vegetais
Para cozinhar, você precisa de um conjunto mínimo de produtos. O creme azedo é usado como molho, mas você pode substituí-lo por iogurte grego ou maionese.
Você vai precisar de:
- cogumelos - 300 g;
- açúcar - 3 g;
- cenouras - 230 g;
- azeite - 30 ml;
- ovos cozidos - 2 pcs .;
- creme de leite - 120 ml;
- tomates - 360 g;
- pepino - 120 g;
- sal;
- colorau;
- manteiga - 20 g;
- maçã - 130 g.
Passos de cozimento:
- Corte os frutos da floresta em rodelas. Envie para uma frigideira com manteiga. Frite até ficar macio.
- Corte os ovos, pepinos e tomates. Retire o núcleo das maçãs e corte-as em cubos.
- Rale as cenouras.
- Misture o azeite com o creme de leite. Adoçar. Adicione sal e colorau.
- Combine todos os produtos. Misturar.
Com queijo
Uma receita com uma foto irá ajudá-lo a preparar adequadamente uma salada com cogumelos fritos pela primeira vez.
Você vai precisar de:
- cogumelos frescos - 170 g;
- frango cozido - 130 g;
- queijo - 120 g;
- Pimenta búlgara - 360 g;
- maçã - 130 g;
- cenouras - 170 g;
- laranja - 260 g.
Reabastecimento:
- Iogurte grego - 60 ml;
- mostarda - 5 g;
- mel - 20 ml;
- casca de laranja - 3 g;
- suco de limão - 30 ml.
Passos de cozimento:
- Corte os cogumelos lavados em fatias finas. Frite em uma frigideira com manteiga até ficar macio. O líquido deve evaporar completamente. Esfriar.
- Corte a casca da maçã e corte em cubos pequenos. Para manter a carne leve, você pode polvilhar com suco de limão.
- Descasque a laranja. Remova o filme branco. Corte a polpa em cubos.
- Moa o queijo. Corte o pimentão em tiras, após retirar as sementes e o frango.
- Rale as cenouras. Um ralador médio ou grande serve.
- Mexa os alimentos preparados.
- Combine todos os ingredientes para o molho. Mexa até ficar homogêneo. Despeje na salada e mexa.
Com queijo grelhado
A salada ficou deliciosa e crocante.Em vez de queijo feta, você pode usar mussarela ou queijo cheddar.
Você vai precisar de:
- cogumelos crus - 100 g;
- alface - uma cabeça de repolho;
- cenouras - 280 g;
- óleo de girassol - 300 ml;
- cereja - 10 frutas;
- pão ralado - 50 g;
- queijo feta - 200 g.
Como cozinhar:
- Descasque, enxágue e seque os cogumelos. Cortar em fatias. Envie para a panela. Despeje o óleo e frite por três minutos.
- Coloque sobre uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
- Rale as cenouras.
- Despeje a quantidade de óleo especificada na receita em uma panela. Corte o queijo em cubos e passe na farinha de rosca. Envie para óleo fervente. Frite até dourar. Retire com uma escumadeira.
- Rasgue a alface com as mãos. Corte a cereja ao meio.
- Conecte todos os componentes. Regue com azeite. Mexa e sirva imediatamente.
Conclusão
A salada de cogumelos com sal é um prato festivo que se adapta a qualquer ocasião. Não tenha medo de experimentar. Você pode adicionar seus temperos, ervas e vegetais favoritos à composição, criando assim uma nova obra de arte culinária a cada vez.
