Tintura chokeberry com vodka

A tintura de chokeberry é um tipo popular de processamento de frutas com frutos abundantes. Muitas receitas permitem que você se beneficie da planta na forma de bebidas doces, picantes, fortes ou com baixo teor de álcool. A tintura caseira é um remédio simples e versátil e uma base para a experimentação culinária.

Os benefícios e malefícios da tintura de chokeberry

Os frutos pretos das cinzas da montanha (chokeberry) exibem muitas qualidades curativas, são capazes de curar o corpo como um todo e são aplicáveis ​​no tratamento de certas condições dolorosas. A infusão à base de álcool preserva perfeitamente as propriedades do chokeberry preto. Quando infundidas, as substâncias úteis vão para a solução, são preservadas e adquirem uma concentração aumentada.

A tintura de chokeberry é eficaz no tratamento dessas condições:

1. Imunidade reduzida, suscetibilidade a infecções, letargia, fadiga crônica.
2. Anemia por deficiência de ferro, diminuição da coagulação, outras anormalidades no sangue.
3. Falta de iodo, deficiência de vitaminas, necessidade de ingestão adicional de potássio, manganês, cobre, cálcio, selênio.
4. Apatia, depressão, estresse, distúrbios do sono, diminuição da atenção, memória, capacidade de concentração.
5. Níveis elevados de colesterol, aterosclerose, patologias cardiovasculares, hipertensão.
6. Exposição à radiação, radiação UV, fatores ambientais prejudiciais: poluição de gás, poluição química da água, proximidade de indústrias perigosas.
7. Neoplasias benignas e malignas de qualquer localização.
8. Diminuição da acidez do suco gástrico, distúrbios na secreção da bile.

Os benefícios da tintura chokeberry na vodka observado quando é necessário seguir uma dieta. A bebida reduz o apetite, o que auxilia no combate ao excesso de peso. Blackberry acelera o metabolismo, limpa o corpo de toxinas e toxinas, o que também contribui para a perda de peso.

O uso externo de tintura de chokeberry limpa e cura feridas, desinfeta, alivia a inflamação e promove o rejuvenescimento das células da pele.

Possuindo um efeito forte, a tintura de amora em alguns casos pode ser prejudicial. Contra-indicações para tomar o medicamento:

• intolerância pessoal a amora;
• distúrbios no trato gastrointestinal no contexto de aumento da acidez;
• aumento da viscosidade do sangue com tendência à trombose;
• pressão sanguínea baixa;
• gravidez e lactação;
• infância.

As composições alcoólicas com chokeberry preto têm um efeito fixador. Eles são usados ​​com cautela em caso de tendência à prisão de ventre.

Como fazer tintura de chokeberry

Na tintura, a extração das substâncias solúveis dos bagos ocorre de forma natural, sem aquecimento e fermentação. A tintura médica (extrato) é feita em álcool de 40 a 90% da fortaleza. Em casa, a bebida alcoólica ou a vodka costumam ser usadas para os mesmos fins.

As propriedades medicinais, a cor e o sabor da tintura acabada dependem diretamente da qualidade das matérias-primas. Selecione cuidadosamente não só as frutas, mas também a base alcoólica.

Características da tintura chokeberry caseira:

1. A melhor matéria-prima é uma baga preta totalmente madura, sem espécimes estragados e verdes. Antes do início do frio do inverno, a baga negra contém as substâncias mais úteis e o amargor está na concentração mínima. As frutas tocadas pela geada são as mais doces.
2. Para extrato de álcool, você pode usar matérias-primas secas e congeladas. O chokeberry preto seco é transformado em pó antes de ser colocado no álcool. O tempo de infusão é duplicado. As bagas congeladas são utilizadas da mesma forma que as frescas.
3. A tintura de amora deve ser mantida a uma temperatura de cerca de 20 ° C, protegida da luz solar. Em baixas temperaturas, a liberação de compostos benéficos das bagas diminui, levando mais tempo para infundir.
4. Aronia é muito saudável, mas não tem aroma forte ou sabor pronunciado. A tintura é famosa por sua nobre adstringência e densa cor rubi. Produtos que contêm álcool em frutas pretas são temperados com especiarias para dar sabor, ingredientes adicionais são adicionados à composição.

Tintura Classic Black Rowan

A infusão medicinal tradicional de vodka em chokeberry é preparada sem temperos ou adoçantes. A composição da bebida inclui apenas álcool e frutas vermelhas, tomadas em proporções iguais. 1000 ml de vodka, álcool (diluído a 40%) ou aguardente são tomados por quilograma de chokeberry preto separado, lavado e seco.

O processo de preparação de uma tintura clássica:

1. Cortar frutas vermelhas é opcional. Frutas inteiras são colocadas em copos e com vodka.
2. Mantenha a mistura no escuro a uma temperatura de + 15-25 ° C, agitando a cada poucos dias.
3. A tintura está completamente pronta após 60 dias. É drenado, filtrado e colocado em garrafas limpas.

A amora-preta, que sobra do cozimento, é capaz de liberar muito mais substâncias úteis. Sove um pouco e despeje 1 litro de vodka. A tintura secundária terá um sabor mais suave, mas exigirá uma filtragem mais completa.

Tintura Chokeberry em luar

Os capuzes caseiros costumam ser feitos com álcool caseiro. Receitas de amora silvestre requerem atenção à qualidade das matérias-primas. Álcool de alta pureza não mais forte que 60% é adequado para produção doméstica.

Composição:

• amora-preta - 1 kg;
• luar - 1000 ml;
• açúcar - até 300 g.

Preparação:

1. As frutas lavadas e secas são colocadas em um recipiente de infusão e regadas com álcool.
2. Junte o açúcar e mexa até dissolver completamente.
3. Coloque um recipiente bem fechado em um local escuro.
4. Agite a composição a cada 5-7 dias.

Após 3 meses, a bebida é filtrada e as bagas jogadas fora. O processo de infusão pode ser estendido até 4 meses. Para melhorar o sabor, você pode insistir em aguardente no chokeberry com a adição de cravo, canela, limão, folhas de baga e outros aditivos aromáticos.

Tintura de chokeberry caseiro com álcool

Tomando alimentos ou álcool medicinal como base, você pode obter um concentrado que não é inferior em qualidade à versão de farmácia. Esta tintura caseira terá um alto grau de resistência e precisará ser diluída antes de usar.

Cozinhar o extrato de chokeberry preto com álcool:

1. A vidraria é preenchida com bagas pretas até 2/3 do volume.
2. Complete com álcool.
3. Insista por pelo menos 20 dias.
4. Torça, filtre e despeje em recipientes de vidro escuro.

Álcool forte ou aguardente no chokeberry, feito de acordo com a receita proposta, deve ser diluído em água limpa antes de ser consumido.

Blackberry com vodka

Em casa, é conveniente usar vodka comprada em loja para fazer tinturas de chokeberry. Para a receita, escolha um produto alcoólico comprovado sem fragrâncias.

Vodka e frutas vermelhas são ingeridas aproximadamente da mesma forma (para 1 kg de frutas para 1 litro de álcool). Adoce a tintura a gosto. Tradicionalmente, 500 g de açúcar são adicionados à quantidade especificada de componentes.

O processo de fabricação difere das receitas anteriores para aguardente e álcool apenas no período de envelhecimento. A tintura deve ser drenada do sedimento e filtrada após 40-50 dias da infusão, sendo então mantida por mais 10 dias para amadurecimento do produto.

As receitas à base de vodka são universais; a partir delas, você pode preparar tinturas de chokeberry com folhas de cereja, quaisquer especiarias, frutas cítricas. Tanto as bebidas doces quanto os extratos puros se distinguem por uma cor rubi espessa e um gosto residual ácido característico.

Tintura artesanal de chokeberry com cravo

O cravo tem um aroma forte e picante. Bastam alguns botões do tempero para dar um novo sabor à bebida de aronia. Um acréscimo às receitas da bebida é especialmente apropriado.

Receita rápida de cravo:

1. Para 500 g de amora, são necessários 300 ml de aguardente (vodka, álcool diluído).
2. Os bagos são moídos com 2 botões de cravo. Se desejado, açúcar é adicionado à composição e agitado até que os cristais se dissolvam.
3. A mistura espessa é insistida por vários dias.
4. As matérias-primas trituradas são derramadas com álcool em uma tigela com uma boca larga.
5. Mantido sob uma tampa, mexendo a cada poucos dias.

Você pode saborear a tintura após 15 dias. A melhor consistência e sabor são alcançados com um envelhecimento de 60 dias.

Tintura de amora preta com folhas de cereja

Você pode enriquecer o sabor do álcool caseiro não apenas com especiarias. O chokeberry preto com folhas de cereja e vodka adquire um aroma invulgar. A rica cor vermelho-tinta do licor e a sua adstringência característica combinam bem com o sabor dos frutos silvestres de verão.

Uma receita popular de licor de aronia "cereja":

• bagas de chokeberry - 250 g;
• folhas de cereja - 1 copo;
• ácido cítrico - 1 colher de sopa. eu .;
• vodka e água - 250 ml cada;
• açúcar - 250 g

O processo de preparação da infusão de chokeberry preto com sabor de cereja:

1. Os frutos e as folhas são lavados, separados e colocados em um vasilhame largo.
2. Encha com água, leve para ferver. Insista até esfriar (se possível - até 8 horas).
3. Após adicionar açúcar e ácido, ferva a mistura por 20 minutos.
4. Coe o caldo, esprema bem as bagas, escorra os dois líquidos juntos.

A vodka é introduzida na composição resfriada, a tintura é engarrafada. O licor já está pronto para beber, mas é melhor deixar amadurecer por 30 dias.

Tintura Chokeberry com mel

O produto da apicultura adiciona espessura e aroma à tintura de cinza negra da montanha, tornando-a ainda mais saudável. Para fazer um elixir de mel, você precisará de um recipiente de vidro com capacidade de pelo menos 2 litros.

Ingredientes:

• amoras silvestres lavadas - 3 copos;
• mel líquido - 1 copo;
• vodka - 1 litro.

As frutas são colocadas em uma jarra limpa, o mel é adicionado, o álcool é derramado.Manter a composição em local escuro por pelo menos 4 semanas, agitando regularmente. O elixir acabado é filtrado e engarrafado. Use a composição dentro, para compressas, esfregando. A quantidade de mel da receita pode ser complementada com açúcar, se desejado, para obter um produto mais doce.

Como fazer tintura de amora preta com laranja e baunilha

O sabor cítrico em combinação com baunilha se encaixa perfeitamente na receita de tintura aromática de chokeberry com folhas de cereja. O sabor da sobremesa de tal bebida após 90 dias de envelhecimento assemelha-se ao "Amaretto".

Ingredientes para 500 g de amoras silvestres:

• pó de vanilina - 1 colher de chá;
• laranja (suco + raspas) - 1 un .;
• folhas de cereja - 40 unidades;
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• açúcar granulado - 2 xícaras;
• água - ½ l;
• vodka - 1 litro.

Processo de cozimento:

1. A sorveira é fervida com água por cerca de 15 minutos.
2. As folhas da cereja são colocadas em um recipiente e a casca da laranja é adicionada.
3. Aqueça a mistura por mais 2-3 minutos. Esfrie, esprema bem, filtre.
4. Açúcar e vanilina são adicionados ao caldo aromático. Continue aquecendo até ferver, depois do qual adiciona-se ácido cítrico e adiciona-se suco de laranja.
5. Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.

Depois de misturar a base de sobremesa filtrada com vodka, ela é deixada para amadurecer. Após 3 meses, a tintura de amora-preta é filtrada novamente, colocada em recipientes de vidro bem fechados.

Tintura doce de chokeberry

Licores grossos de amora silvestre com adição de açúcar vão bem com canela. É bom enriquecer a tintura da sobremesa com aroma cítrico adicionando as raspas de limão.

Para 1 kg de frutas de sorveira preta selecionadas, é suficiente adicionar ½ colher de chá. canela e raspas de um limão. Os ingredientes são colocados em uma jarra, completada com álcool diluído ou vodka até os ombros. Insista por 3 semanas em um local escuro em temperatura ambiente.

Receita de tintura de amora sem adição de bebidas alcoólicas

A cinza negra da montanha é caracterizada por suas propriedades conservantes. Ele contém muitos desinfetantes e existem poucas culturas de fermento na superfície da fruta. Portanto, a fermentação natural é lenta e o produto pode não atingir a concentração desejada.

Para corrigir a situação, culturas de fermento especiais ou passas não lavadas são introduzidas em composições caseiras com chokeberry preto.

Preparação de uma infusão simples de chokeberry preto sem álcool:

• 1 kg de bagas não lavadas é amassado à mão ou picado no liquidificador;
• a massa é transferida para um jarro, coberto com açúcar (3 kg), são adicionados 5 pcs. passas, mistura;
• o gargalo é atado com gaze e o recipiente é levado para uma sala com temperatura de até 25 ° C;
• misture a composição diariamente com uma colher de pau, aguardando a fermentação ativa;
• após o aparecimento de espuma, um selo d'água de qualquer desenho é instalado no frasco ou deixado para amadurecer sob uma gaze;
• após o término do borbulhamento da mistura com liberação de gases e formação de espuma, a solução é filtrada.

A tintura deve ser deixada para amadurecer em um local fresco por até 60 dias e, em seguida, drenar novamente do sedimento e filtrar. As bebidas naturais não fortificadas devem ser mantidas em uma adega ou sala com temperatura não superior a + 14 ° C.

Tintura de chokeberry e folhas de cereja e groselha

As folhas dos arbustos e das árvores frutíferas conferem às tinturas de aronia um aroma de baga, embora sejam preparadas no final do outono, quando a estação termina. As folhas de cereja e framboesa podem ser colhidas com antecedência e usadas secas. Mas os melhores resultados são obtidos com matérias-primas frescas.

A composição da tintura:

• cinza da montanha negra - 1 kg;
• folhas de groselha e cereja - 20-30 pcs. todo o mundo;
• álcool ou aguardente (mais de 70%) - 300 ml;
• açúcar - 250 g;
• água - 0,5 l.

Processo de fabricação de tintura:

1. O xarope é feito de frutas vermelhas, água e açúcar. Tempo de fervura - 15 minutos.
2. As folhas são colocadas e aquecidas por vários minutos.
3. Deixe a mistura em infusão e esfrie.
4. As bagas são amassadas um pouco para dar o sumo.
5. A mistura é despejada com álcool sem filtração, com folhas e frutos.
6. O tempo de espera da infusão é de 2 semanas.

O presente produto é filtrado, espremendo os materiais vegetais e embalado em frascos estéreis.

Chokeberry na vodka com folhas de cereja, framboesa e groselha

Aromas de jardim em combinação com chokeberry preto dão sempre bons resultados. A melhor combinação de sabores para um licor é o trio clássico de framboesa, groselha e cereja. As folhas de todas as culturas são tiradas igualmente, observando as proporções da receita para 1 kg de amora:

• folhas (secas ou frescas) - 60 pcs .;
• vodka - 1 litro;
• açúcar - 250 g;
• água - 500 ml.

A preparação da infusão repete completamente a receita anterior. A água na composição serve apenas para o melhor retorno do aroma das folhas. Quanto menos for, mais forte será o produto. Um aumento na norma de líquido e açúcar em 2 vezes, com a mesma tecnologia, resulta em uma bebida que lembra um licor.

Tintura de 100 folhas de chokeberry

Uma forma simples que recomenda tirar os frutos silvestres não pelo peso, mas sim pela contagem, garante um resultado comprovado. A tintura de folhas de cereja e chokeberry terá sempre a mesma força, sabor e cor.

Composição:

• 100 bagas de amora-preta;
• 100 folhas de cereja;
• 0,5 l de água:
• 0,5 l de vodka;
• um copo de açúcar;
• um pacote de ácido cítrico.

Um xarope feito de água, chokeberry preto e açúcar é fervido de forma padrão, tentando não digerir as folhas. Despeje ácido cítrico (não mais que 15 g) antes de desligá-lo. A massa resfriada é filtrada em gaze e misturada com álcool. A mistura só pode ser considerada uma tintura após 15 dias, quando é novamente filtrada e colocada em recipientes de armazenamento.

Blackberry vodka: uma receita com anis estrelado e canela

A introdução de várias especiarias nas receitas torna as tinturas diferentes umas das outras e adiciona novas notas orientais à composição medicinal. O sabor e o aroma denso do anis estrelado enfatizam favoravelmente a adstringência do chokeberry, mas seu uso requer cautela.

Não adicione mais de 2 estrelas de anis estrelado por 1 litro de vodka. Combinar esses alimentos em uma concentração mais alta é excessivo no paladar e pode causar dores de cabeça.

Anis estrelado e canela podem ser adicionados à receita da tintura de chokeberry com folhas de cereja, mel e quaisquer bebidas adoçadas. Sabores sobrepostos podem ser vistos com cravo ou cardamomo.

Tintura caseira de chokeberry com ameixas e especiarias

A tintura de ameixa dá um sabor picante e fibroso. Para preparar tal bebida alcoólica, você precisará insistir na composição duas vezes: primeiro, um extrato alcoólico clássico de uma amora-preta é preparado e, em seguida, uma bebida ainda mais aromática é preparada com base nela.

Preparação:

1. Em uma jarra de 3 litros, coloque 100 g de ameixas lavadas, 300 g de açúcar, canela, anis estrelado.
2. Encha o frasco com tintura de amora até o topo e feche a tampa.
3. No escuro, a mistura é defendida por até 30 dias, mexendo pelo menos uma vez por semana.

Despeje a tintura da fruta e sedimentos, filtre e despeje para armazenamento.

Tintura de álcool preto chokeberry com limão

Uma infusão muito rica é obtida a partir de uma quantidade aumentada de bagas pretas. Para equilibrar o sabor, limões são introduzidos na composição, seu ácido neutraliza o excesso de adstringência.

Os ingredientes não são medidos pelo peso, mas calculados para uma lata de 3 litros. Prepare uma tintura com limão da seguinte forma:

1. O frasco está cheio de frutas pretas logo abaixo dos ombros.
2. Adicione um copo de açúcar e água, esprema o suco de três limões.
3. Adicionar 0,5 litros de vodka (álcool diluído ou aguardente com cerca de 50%) ao recipiente.
4. Insista 3 semanas, agitando o frasco em dias alternados.

A tintura é drenada, as matérias-primas são espremidas e descartadas. A composição deve repousar por mais 2 semanas antes da filtração final e vazamento.

Tintura de cinza da montanha preta em conhaque com casca de carvalho

Uma bebida com sabor nobre de conhaque de amora revela-se densamente colorida e aromática. Para aumentar o efeito, adicione um pouco de casca de carvalho seca, esmagada até virar pó.

Composição:

• amora-preta - 300 g;
• mel - 2 colheres de sopa. eu .;
• casca de carvalho - 1 colher de sopa. eu .;
• conhaque - 500 ml.

O preparo da tintura é muito simples: depois de misturar todos os ingredientes, deixe a peça amadurecer. Após 60 dias, estique a composição e comece a aplicá-la.

Tintura com amora-preta e vodka de cinza da montanha vermelha

Ambas as bagas são chamadas de sorveira por causa de sua semelhança externa, mas essas culturas diferem na origem e nas propriedades. Sua combinação em uma bebida amplia o efeito benéfico da infusão.

Para preparar extratos alcoólicos de matérias-primas misturadas, é suficiente substituir metade da norma chokeberry preta por cinzas vermelhas da montanha. O processo posterior não difere das receitas descritas acima. Como as frutas vermelhas contêm mais amargor, as receitas de ácido cítrico são preferidas.

Tintura de cinza negra seca com vodka

A chokeberry preta devidamente seca retém todas as qualidades benéficas das bagas frescas e é bastante adequada para bebidas alcoólicas caseiras. Utilizando tais matérias-primas, várias regras são observadas:

1. Antes de preparar o extrato, a amora seca é moída em um pilão ou moedor de café.
2. O número de bagas tiradas por peso é reduzido em 2 vezes em relação à receita original.
3. O período de infusão do produto é estendido para 4 meses.

Quanto ao resto, seguem as recomendações gerais para cozinhar.

Chokeberry moonshine

Moonshine não só pode ser exigida em amora, mas também completamente preparado a partir de matérias-primas de bagas. O cozimento inicia-se com a preparação do mosto, que posteriormente é destilado, obtendo-se álcool de diferentes concentrações e graus de purificação.

Chokeberry braga

Ingredientes:

• bagas pretas de sorveira amassadas - 5 kg;
• açúcar granulado - 2 kg;
• água filtrada - 5 l;
• fermento: seco - 50 g ou prensado - 250 g

Para manter o processo de fermentação, pode-se usar passas sem lavar (100 g). Neste caso, nenhum fermento é adicionado.

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e mexa bem. Reserve o recipiente, coberto com um pano, por uma semana. Blackberry braga é mexido todos os dias para destruir a película na superfície que interfere na fermentação.

Como fazer luar em uma montanha de cinzas negras

Depois de uma semana, mas não antes que o mosto pare de espumar, um sedimento cai no fundo da panela. Braga pode ser cuidadosamente drenado, filtrado e usado para destilação. O licor de amora preta pode ser feito com frutas frescas ou congeladas, e você também pode usar as sobras de geléia.

Regras para o uso de tintura chokeberry

A tintura de chokeberry deve ser tomada como medicamento, evitando a sobredosagem. O efeito terapêutico se manifesta quando a dose não é superior a 50 ml de tintura por dia.

A diária pode ser dividida em várias refeições e consumida uma colher de sopa antes de cada refeição. Chokeberry tem contra-indicações e pode causar efeitos colaterais em algumas doenças. Portanto, antes de tomar tinturas para fins medicinais, você deve consultar o seu médico.

Regras para armazenar tintura em blackberry

As coifas para álcool sem ingredientes adicionais têm vida útil ilimitada, desde que as garrafas sejam mantidas em local escuro. A temperatura ótima não é superior a + 18 ° C.

As tinturas de álcool doce de amora podem ser armazenadas por até 3 anos. O melhor lugar é uma adega ou geladeira. A tintura de matérias-primas secas é armazenada por no máximo 90 dias após a filtração.

Conclusão

A tintura de chokeberry não é apenas uma bebida alcoólica deliciosa, mas também um medicamento. Ajuda a manter a imunidade, restaura a força e limpa o corpo. O forte efeito do extrato de álcool requer um uso cuidadoso. Para obter benefícios com a amora-preta, e não prejudicá-los, você deve tomar o medicamento em pequenas doses.

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