Como fazer vinho de rosa mosqueta em casa

O vinho Rosa Mosqueta é uma bebida aromática e deliciosa. Nele são preservados muitos elementos valiosos, o que é útil para certas doenças e para sua prevenção. Vinho caseiro pode ser feito de roseira brava ou pétalas, e vários ingredientes podem ser adicionados.

Seleção e preparação de ingredientes, recipientes

O vinho pode ser feito de roseiras frescas, secas e congeladas e até de flores. As frutas devem ser colhidas em uma área limpa, longe de estradas e instalações industriais. Escolha frutos vermelhos escuros grandes e maduros. É melhor coletá-los no final de setembro ou início de outubro.

É imperativo separar a roseira, livrando-se de espécimes estragados - vestígios de podridão e mofo são inaceitáveis. As matérias-primas devem ser bem lavadas e totalmente secas.

Para fazer vinho, você precisa de água limpa. Melhor levar um produto engarrafado. Você pode usar água de poço ou de nascente, mas fervida por segurança.

É importante escolher os pratos e acessórios certos para fazer vinho caseiro:

1. Embarcações... Barris de carvalho são considerados os melhores recipientes, mas o vidro é ideal em casa. O plástico de qualidade alimentar é adequado para fermentação primária. O volume é importante - primeiro, os pratos devem ser enchidos até um máximo de 65-75% e depois até a borda. É melhor ter vários vasos com deslocamentos diferentes.
2. Armadilha de odores para remover o dióxido de carbono. Você pode comprar um container já equipado com ele ou passar por uma luva de borracha fazendo um furo no dedo.
3. Termômetro para controle de temperatura ambiente.
4. Capacidade de medição. É conveniente usar pratos já equipados com uma balança.

Todos os recipientes e acessórios devem estar limpos e secos. Por segurança, eles devem ser desinfetados ou esterilizados.

Como fazer vinho de rosa mosqueta em casa

Vinho de Rosa Mosqueta caseiro pode ser feito de acordo com diferentes receitas. As diferenças estão principalmente nos ingredientes.

Uma receita simples de vinho seco de Rosa Mosqueta caseiro

Fazer vinho de rosa mosqueta é fácil. Para um frasco de litro de frutas secas, você precisa:

• 3,5 litros de água;
• 0,55 kg de açúcar granulado;
• 4 g de fermento para vinho.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Adicione 0,3 kg de açúcar à água morna e misture.
2. Despeje frutas, misture.
3. Dissolva o fermento em dez partes de água morna, deixe por 15 minutos morno sob uma toalha.
4. Adicione o fermento à fruta.
5. Coloque um selo d'água, deixe por duas semanas em temperatura ambiente.
6. Quando a fermentação terminar, adicione o restante do açúcar.
7. Após o final da fermentação ativa, passe por um pano de algodão e deixe por mais duas semanas.
8. Após o aparecimento de um precipitado, filtrar através de um sifão.
9. Adicione bentonita para esclarecimento.

O vinho pode ficar mais doce - adicione mais 0,1 kg de açúcar granulado no final, deixe por alguns dias

Vinho de rosa mosqueta com mel

A bebida segundo esta receita acaba por ser não só saborosa, mas também saudável. Para ele você vai precisar de:

• 1 litro de vinho tinto seco;
• 1 xícara de roseiras moídas;
• ½ copo de mel.

Fazer um vinho assim é fácil:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
2. Depois de ferver, cozinhe por 12-15 minutos, removendo constantemente a espuma.
3. Esfrie o vinho, coe, deixe por duas semanas.
4. Ferva a composição novamente, retirando a espuma. Após o resfriamento, escorra, deixe por mais duas semanas.
5. Despeje o vinho em garrafas, coloque na geladeira ou adega.

Vinho de Rosa Mosqueta com mel é útil para resfriados, infecções virais, nariz escorrendo

Vinho de Rosa Mosqueta com vodka

A bebida segundo esta receita acaba por ser forte. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 4 kg de frutas frescas;
• 2,5 kg de açúcar granulado;
• 1,2 litros de água;
• 1,5 litros de vodka.

Algoritmo:

1. Despeje as frutas em um prato de vidro.
2. Adicione açúcar.
3. Despeje água fervente.
4. Quando esfriar, despeje a vodka.
5. Cubra com gaze, insista no sol até que os frutos surjam.
6. Coe, acrescente mais açúcar granulado, mexa e espere até que se dissolva.
7. Escorra o suco para um novo recipiente, coloque a água no cabide, feche, leve ao frio por 18 dias.
8. Coe através de gaze, garrafa, cortiça.

Vinho caseiro em garrafas pode ser rolhado com tampas de rosca, cera, lacre

Vinho de Rosa Mosqueta com Passas

Para fazer vinho de Rosa Mosqueta de acordo com esta receita, são necessários 20 litros de água:

• 6 kg de frutas frescas;
• 6 kg de açúcar;
• 0,2 kg de passas (pode ser substituído por uvas frescas).

Não é necessário retirar as sementes das bagas, não é necessário lavar as passas. Algoritmo de cozimento:

1. Amasse as frutas com um rolo de massa.
2. Ferva 4 litros de água com 4 kg de açúcar granulado, cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
3. Coloque a roseira-brava preparada com passas num recipiente de gargalo largo, regue com a calda e o resto da água.
4. Mexa o conteúdo, amarre os pratos com gaze.
5. Manter o produto por 3-4 dias em local escuro a 18-25 ° C, mexer diariamente.
6. Quando aparecerem sinais de fermentação, despeje o conteúdo em uma garrafa - pelo menos um terço do recipiente deve permanecer livre.
7. Instale um selo d'água.
8. Insista o vinho em local escuro a 18-29 ° C, evitando diferenças de temperatura.
9. Depois de uma semana, coar a bebida, adicionar o açúcar restante, colocar um selo d'água.
10. Depois de 1-1,5 meses, a bebida é eliminada e um sedimento aparece no fundo. Sem tocar, você precisa colocar o líquido em outra garrafa usando um canudo. O recipiente deve ser enchido até a borda.
11. Instale uma vedação de água ou uma tampa apertada.
12. Mantenha o vinho por 2-3 meses em um local escuro a 5-16 ° C.
13. Despeje o vinho em garrafas novas sem afetar o sedimento.

Roseiras frescas podem ser substituídas por secas - pegue 1,5 vezes menos frutas e não esmague, mas corte ao meio

Uma receita rápida de vinho de rosa mosqueta com passas e fermento

O fermento nesta receita acelera o processo de fermentação. Para 1 kg de roseira brava, você precisa de:

• 0,1 kg de passas;
• 3 litros de água;
• 10 g de fermento;
• 0,8 kg de açúcar;
• 1 colher de chá ácido cítrico (opcional).

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Amasse a rosa mosqueta em um mingau, coloque em um recipiente de esmalte.
2. Despeje as passas com meia água, cozinhe por 2-3 minutos, deixe esfriar.
3. Adicione o açúcar ao resto da água, cozinhe por cinco minutos e deixe esfriar.
4. Combine roseiras com passas (não escorra o líquido) e xarope de açúcar.
5. Adicione o fermento diluído de acordo com as instruções.
6. Cubra a louça com gaze, deixe no escuro por 1,5 meses.

Terminada a fermentação, só falta coar o vinho e engarrafar.

As passas podem ser substituídas por uvas viníferas, não é necessário lavá-las

Vinho de Rosa Mosqueta com Citrinos e Manjericão

O sabor da bebida de acordo com esta receita acaba sendo incomum. A composição inclui:

• 175 g de roseira seca;
• 1 kg de folhas de manjericão frescas ou 0,6 kg secas;
• 2 laranjas e 2 limões;
• 1 kg de açúcar;
• 5 g de fermento de vinho;
• 5 g de tanino, enzima pectina e tronosimol.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Lave o manjericão fresco com água corrente e pique grosseiramente.
2. Coloque as verduras e os frutos da rosa em uma panela, despeje 2 litros de água fervente.
3. Deixe ferver, insista durante a noite.
4. Esprema a matéria-prima, despeje todo o líquido em um recipiente de fermentação, acrescente os sucos de limão e laranja, xarope de açúcar (cozinhe em 0,5 litros de água).
5. Cubra o recipiente com gaze, esfrie o conteúdo.
6. Adicione as raspas, fermento, enzima, tanino e tronosimol.
7. Insista por uma semana em um local quente, mexendo diariamente.
8. Despeje o vinho em outro recipiente, adicione três partes de água fria, instale um selo d'água.
9. Quando o vinho ficar leve, despeje-o em outro recipiente sem afetar o sedimento.
10. Insista por mais alguns meses.

O vinho de Rosa Mosqueta requer fermento ou um fermentador natural (geralmente passas ou uvas frescas) para substituí-los.

Vinho Pétala de Rosa Mosqueta

O vinho de flor de Rosa Mosqueta é muito aromático. Isso requer:

• frasco de litro de pétalas;
• 3 litros de água;
• 0,5 l de vodka;
• 0,45 kg de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. Ácido Cítrico.

É necessário preparar vinho caseiro a partir de pétalas de rosa mosqueta de acordo com a seguinte receita:

1. Lave as pétalas, acrescente açúcar com ácido cítrico e água fervida morna.
2. Misture tudo, insista sob uma tampa em local fresco e escuro por meio mês.
3. Coe a bebida, despeje a vodca.
4. Insista por pelo menos mais algumas semanas.

O vinho de pétala de Rosa Mosqueta não é apenas saboroso, mas também saudável - você pode bebê-lo para resfriados, para sua prevenção

Termos e condições de armazenamento

Recomenda-se armazenar vinho de rosa mosqueta a 10-14 ° C. O melhor lugar para fazer isso é em um porão bem ventilado. A umidade ideal é de 65-80%. Se for mais alto, pode aparecer bolor. A baixa umidade pode causar o ressecamento das rolhas e a entrada de ar nas garrafas.

A bebida pode ser armazenada por dois anos. É importante que ele esteja em repouso. Para fazer isso, é necessário excluir choques, vibrações, vibrações, deslocamento e capotamento de garrafas. É preferível mantê-los na horizontal para que a cortiça esteja em contacto constante com o conteúdo, o que exclui o contacto com o oxigénio e subsequente oxidação.

Conclusão

O vinho de Rosa Mosqueta em casa pode ser preparado de acordo com diferentes receitas. É importante escolher e preparar o recipiente corretamente, utilizar somente matérias-primas de alta qualidade, pelo menos um produto da fermentação. Todo o processo de cozimento geralmente leva vários meses.

Avaliações de vinho de roseira

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