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É difícil imaginar uma mesa festiva sem conhaque forte. Além disso, esta bebida pode ser preparada de forma independente em casa. Neste artigo, veremos como fazer conhaque chacha caseiro. Se alguém não sabe, chacha é uma bebida alcoólica feita de bagaço. Eles geralmente são deixados depois de espremer o suco para o vinho caseiro. É muito conveniente, porque você pode preparar duas bebidas ao mesmo tempo - vinho e álcool vínico. Assim, você pode aproveitar ao máximo as matérias-primas e obter uma grande quantidade de álcool. Vamos ao que interessa.
Fazendo chacha
Para fazer um bom conhaque, é necessário preparar adequadamente o chacha. Adequado para isso Uvas isabella, você também pode levar Kanich. Os bagos ficam bem amassados para que se destaque uma grande quantidade de sumo. Os produtores de vinho experientes desaconselham o uso de espremedores e outros utensílios de cozinha para isso. Vai demorar muito, mas vai valer a pena.
Nesse caso, o suco é usado para fazer vinho, e a polpa restante é reservada para o chacha. Você não precisa espremer o suco das cascas com muito cuidado. A determinação da consistência desejada pode ser feita de uma maneira bastante simples. Eles pegam uma certa quantidade de polpa na mão e fecham bem o punho. Se o suco vazou pelos dedos, a consistência é normal.
Para a preparação do chacha, utiliza-se fermento especial para vinho. Para cinco litros de squeeze, são retirados 2,5 g da substância. Mas é melhor seguir as informações da embalagem, pois existem fabricantes que podem fabricá-las de diferentes formas. Braga deve ser infundido por 2 a 4 semanas. Se a armadilha de odores não gorgolejar, o processo de fermentação foi interrompido.
Em seguida, a destilação é iniciada. Este processo não é diferente da destilação padrão de aguardente. É aconselhável dividir a bebida em uma cabeça e uma cauda. A primeira parte da bebida, que perfaz cerca de 10% do volume total, é a "cabeça". O "corpo" e a "cauda" podem ser ligados entre si para melhorar a palatabilidade.
Fazendo conhaque de chacha
Cozinhado mais cedo chacha deve infundir um pouco mais e você pode ir diretamente para o processo de fazer chacha. Para isso, a bebida é mantida por cerca de um mês em ambiente arejado. O esquema para fazer conhaque com chacha praticamente não difere da versão padrão da vodka ou do licor.
A casca de carvalho preparada é fervida e colocada em chacha. Em seguida, a bebida é deixada em local fresco. Esta é provavelmente a única diferença no método de cozimento. Todos os outros conhaques devem ser mantidos em local aquecido. O período de infusão é totalmente com você, quanto mais você esperar, melhor.
Qual é, então, a diferença entre chacha conhaque e conhaque comum? A questão está justamente na base da bebida. Uva chacha confere à bebida um aroma agradável. Há também um gosto amargo na semente de uva. A base de conhaque é o destaque desta bebida.
Características do chacha conhaque
O conhaque não é apenas uma bebida forte e aromática. Possui muitas propriedades úteis:
- tem um efeito positivo na digestão e também melhora o apetite. Por esse motivo, costuma ser usado como aperitivo;
- tem a capacidade de curar feridas dentro do intestino;
- ajuda a curar doenças fúngicas;
Neste caso, não abuse do conhaque.O álcool tem um efeito positivo no corpo apenas com o uso moderado. Você não pode beber mais do que um copo por dia. A overdose só pode agravar a doença. Além disso, uma grande quantidade de álcool tem um efeito negativo nas unhas e no cabelo.
Receita de conhaque chacha
A seguir, consideraremos uma receita padrão de como fazer conhaque em casa. Todas as outras opções de cozimento têm diferenças mínimas.
Para preparar álcool em lascas de carvalho, você deve preparar os seguintes ingredientes:
- chacha - três litros de bebida a 45 °;
- estacas de carvalho - de 20 a 30 peças.
Os componentes são conectados uns aos outros e movem a bebida para um local fresco para infusão. O álcool pode ser armazenado lá de 2 semanas a várias décadas. Se o chacha for muito forte, deve ser diluído em água. Para isso, o álcool é despejado na água, e não vice-versa.
Um carvalho derrubado deve permanecer por vários anos sob neve e chuva. Só assim a maioria dos taninos irá embora. Graças a isso, a bebida ficará bem macia e agradável ao paladar. A madeira fresca dará ao álcool um sabor forte, mas ao mesmo tempo um aroma rico e agradável. Cada estaca deve ter aproximadamente 5 cm de comprimento e 2 cm de largura. Não é recomendado tirar casca de carvalho para esses fins. Ele contém muitos taninos.
Conhaque "siberiano" revigorante
Esta bebida recebe o nome de suas propriedades de aquecimento. Este licor revigorante é diferente do conhaque normal. Uma ótima receita para quem gosta de experimentar.
Então, primeiro, vamos preparar todos os ingredientes necessários:
- chacha - três litros;
- de 20 a 30 estacas de carvalho;
- leite (vaca) - 200 ml;
- um copo de cascas de pinhões e meio copo das próprias nozes.
O processo de cozimento não é nada complicado. O principal é adicionar os ingredientes na sequência correta. Para começar, o chacha preparado é colocado em um recipiente de vidro adequado. Leite de vaca também é adicionado lá. Nessa forma, o álcool deve repousar por 24 horas.
Um dia depois, a bebida é drenada do sedimento. Uma decocção de pinos de carvalho é preparada separadamente. Em seguida, também é derramado em um recipiente com chacha. Imediatamente após o caldo, pinhões e conchas são adicionados à bebida. Após um mês, a bebida pode ser considerada pronta para beber. É drenado das borras e engarrafado.
Dicas importantes
Se você raramente faz conhaque chacha caseiro ou nunca o fez, provavelmente ficará interessado nos seguintes fatos:
- Independentemente da receita para fazer o conhaque chacha, você pode adicionar um pouco de raspas de laranja à bebida. Isso adicionará leves notas cítricas à bebida. Eles não serão pronunciados, mas deixarão um gosto agradável. Esses aditivos apenas melhoram o sabor do conhaque caseiro.
- Algumas pessoas têm azia por causa do conhaque. Para evitar sensações desagradáveis, deve-se usar receitas com adição de mel. Este ingrediente é capaz de aliviar a azia.
- Não se apresse para beber conhaque imediatamente. No início, é necessário aquecê-lo nas mãos. Assim, é possível revelar ainda mais o sabor e o aroma da bebida.
- O conhaque, ao contrário da vodka, não precisa ser bebido de um só gole. Esta é uma bebida nobre e de excelente sabor. Eles bebem em pequenos goles, sem comer. Além disso, um bom conhaque não tem "perfume" na saída.
- Se você comer conhaque, apenas frutas. Também há receitas de bebida com adição de café. Nesse caso, a fruta não funcionará.
- Você pode adicionar caroços de cereja a qualquer receita de conhaque. Isso realçará o gosto residual da amêndoa e adicionará um leve sabor de cereja.
Conclusão
Neste artigo, pudemos considerar uma receita para um skate de chacha em casa. Também aprendemos a diferença entre chacha conhaque e conhaque comum. Como você pode ver, não é tão difícil preparar uma bebida nobre em casa. Mesmo que você não seja um enólogo profissional, não será difícil fazer uma bebida com chacha e estacas de carvalho.É muito importante fazer corretamente o próprio chacha. O sabor do álcool acabado depende da base. É adequado para qualquer festa, celebração ou apenas para apetite. Em condições adequadas, a bebida nobre pode ser armazenada por dezenas de anos.
