Ao comprar caqui, você nunca sabe que tipo de fruta vai encontrar. É quase impossível determinar o sabor de uma fruta por sua aparência. Muitas vezes há caquis macios e suculentos com um sabor delicado e agradável, e às vezes você vai encontrar frutas duras e ácidas, que são impossíveis de comer, e é uma pena jogá-las fora. Nesse caso, você pode fazer uma geléia maravilhosa com essa fruta. É verdade que não é necessário comprar frutas verdes para colher. O caqui maduro também é adequado para fazer geleia. Vamos descobrir como a geléia de caqui é feita.
Segredos para fazer geléias deliciosas
A geléia dessa fruta é uma iguaria rara em nossa mesa. E nem todo mundo sabe cozinhá-lo corretamente. O fato é que o caqui cozido não tem sabor pronunciado. É habitual complementar esta delicada fruta com componentes mais aromáticos. Na maioria das vezes, as receitas de brancos desta fruta contêm uma grande quantidade de especiarias aromáticas. São eles que dão "caráter" à geleia.
Além disso, conhaque ou rum são frequentemente adicionados a essas preparações. O álcool após o tratamento térmico não é sentido, mas o aroma é simplesmente excelente. Além disso, frutas cítricas funcionam bem com caquis, então as receitas geralmente contêm fatias ou suco de laranja e limão. Das especiarias em compotas, muitas vezes você pode encontrar anis estrelado, anis, baunilha e canela.
A geléia pode ser totalmente picada ou em pedaços pequenos. Na primeira opção, a fruta é picada no liquidificador ou peneira. No segundo caso, o caqui é simplesmente cortado em pequenos cubos. Todos podem preparar a peça de trabalho da maneira que achar melhor. Em todo caso, o principal é que a geleia seja espessa e densa. É muito conveniente espalhar o pão em branco ou simplesmente comê-lo com uma colher. As tortas são preparadas com ele e servidas com panquecas.
Receita de geleia de caqui
Esta geléia tem um cheiro e um sabor maravilhosos. No inverno, o perfume de canela e laranja com certeza vai animá-lo. Vale a pena preparar pelo menos alguns potes dessa iguaria.
Para a geléia, precisamos dos seguintes ingredientes:
- caqui fresco - um quilograma;
- meio quilo de açúcar granulado;
- limão pequeno - um;
- suco de laranja espremido na hora - 50 ml (água pura também é adequada);
- rum, bom conhaque ou vodka - uma colher de sopa;
- canela em pó - meia colher de chá;
- açúcar de baunilha - um quarto de colher de chá.
O processo de fazer geleia de caqui:
- A primeira coisa a fazer é lavar as frutas em água corrente. Em seguida, é necessário descascá-los, retirar o osso e cortar as folhas. Em seguida, a fruta é cortada em pequenos pedaços.
- Um pequeno limão deve ser colocado em água quente por dois minutos. Depois disso, o cítrico é cortado em duas partes e o suco é espremido. O líquido resultante é filtrado para remover os restos de polpa e ossos.
- Em uma panela limpa e preparada, misture as frutas picadas, o suco de limão e o açúcar granulado. O recipiente é colocado em fogo baixo e mexendo regularmente, leve para ferver.
- Além disso, açúcar de baunilha, canela, suco de laranja ou água são adicionados à peça de trabalho. A massa é bem misturada e cozida por mais 30 minutos. Todo esse tempo que estamos esperando, é preciso mexer, pois pode grudar no fundo.
- Enquanto a peça está sendo cozida, você pode esterilizar as latas e as tampas. Isso pode ser feito da maneira que for conveniente para você.
- No final, o rum preparado ou conhaque é despejado no recipiente. A massa é mexida e retirada do fogão.
- A peça quente é despejada em potes esterilizados, todos enrolados com tampas de metal e os recipientes são virados de cabeça para baixo.Depois disso, a geleia deve ser envolvida em uma manta quente e deixada esfriar completamente.
Conclusão
Cada dona de casa tem sua própria lista de lacunas que ela prepara ano após ano. Mas nem todos iguais enrolam framboesas e groselhas. Para variar, você pode fazer geleia de caqui no exterior. Sua família e amigos com certeza vão gostar deste espaço em branco. Este artigo fornece uma das opções para fazer esse tipo de atolamento com uma foto. Experimente e verá que ingredientes simples podem ser usados para fazer um deleite aromático delicioso para toda a família.
