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O marmelo é uma fruta única que pode ser usada para fazer muitas sobremesas diferentes. Essas iguarias são apreciadas não só pelos adultos, mas também pelas crianças. Devido ao seu aroma agradável e sabor equilibrado, podem ser utilizados como pratos independentes, bem como como complemento de panquecas, panquecas e biscoitos. Mas a marmelada de marmelo é especialmente bem-sucedida em casa, o que não requer ações complexas. Portanto, pode muito bem ser feito por qualquer cozinheiro novato.
A geléia de frutas é ideal para decorar doces, bolos e outros produtos assados
Seleção e preparação de ingredientes
Para guloseimas, deve-se escolher frutas maduras e sem sinais de podridão. Devem ser bem lavados com antecedência, descartados os restos e transferidos para uma peneira para retirada do excesso de líquido.
Em seguida, a fruta deve ser descascada, cortada e removida. Ao final, deve-se triturá-los, o que lhe permitirá obter uma consistência uniforme no final.
Como fazer marmelada de marmelo
Existem várias receitas para fazer esta sobremesa em casa. Cada um deles tem suas próprias características. Portanto, você deve primeiro se familiarizar com eles, o que lhe permitirá escolher a opção mais adequada.
O vídeo proposto mostra como a marmelada de marmelo pode ser feita em casa com a adição de outros ingredientes:
Uma receita simples para fazer marmelada de marmelo em casa para o inverno
Componentes necessários:
- 1,3 kg de marmelo japonês;
- 1 kg de açúcar;
- 1 limão.
Receita passo a passo para fazer marmelada de marmelo:
- Coloque as frutas picadas em uma panela grande e adicione água fria para cobrir o líquido.
- Adicione o limão cortado em quartos.
- Leve para ferver em fogo moderado.
- Cozinhe por 25-30 minutos. até que apareça suavidade.
- Escorra a água, despeje o açúcar sobre as frutas picadas e mexa.
- Leve a massa resultante para ferver, reduza o fogo a um nível mínimo.
- Ferva a peça de trabalho até engrossar.
- A duração do procedimento é de 1 hora e 15 minutos.
- Depois disso, a panela deve ser retirada do fogo e a guloseima deve esfriar gradualmente.
- Passe por uma peneira.
- Ponha fogo novamente.
- Após ferver, cozinhe por 10 minutos.
- Despeje a massa resultante quente em uma forma retangular.
- Deixe a sobremesa de molho em local fresco por 10-12 horas para que endureça bem.
Depois de esfriar, a sobremesa feita em casa deve ser cortada em pedaços de formato arbitrário. Em seguida, eles devem ser enrolados em açúcar e colocados em um recipiente. Depois de algumas horas, a iguaria pode ser servida à mesa.
Você precisa cortar a guloseima depois de esfriar completamente
Receita para fazer marmelada de marmelo japonesa em uma panela elétrica
Você também pode cozinhar sobremesas em casa usando uma multicozinha. Neste caso, o processo de cozimento é significativamente reduzido.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de marmelo;
- 1 vagem de baunilha;
- 1 kg de açúcar;
- 1,5 litros de água.
Processo passo a passo de fazer sobremesa em uma multicooker:
- Despeje a água em uma tigela e leve para ferver em modo de fervura.
- Mergulhe as frutas picadas no líquido quente.
- Ferva a fruta por 20 minutos.
- Decorrido o tempo, escorra a água e pique a massa da fruta até ficar um purê.
- Coloque-o de volta na multicooker.
- Adicione a baunilha e o açúcar.
- Cozinhe por um quarto de hora no modo de mingau de leite, sem fechar a multicooker com a tampa.
- No final do tempo, coloque a massa em uma camada de 2 cm sobre uma assadeira forrada com papel vegetal.
- Seque a guloseima por dois dias, depois corte e polvilhe com açúcar.
No processo de cozimento em casa, é necessário monitorar constantemente para que a massa da fruta não queime.
Polvilhar com açúcar evita que os pedaços de sobremesa grudem uns nos outros
Marmelada sem açúcar
Se necessário, você pode fazer uma guloseima em casa sem açúcar. Mas deve-se ter em mente que neste caso será muito azedo, pois esta fruta não é particularmente doce.
Você precisa cozinhá-lo de acordo com qualquer uma das receitas sugeridas acima. Mas você deve excluir o açúcar e o limão. O resto da tecnologia de cozimento é totalmente preservado.
A adstringência da fruta está completamente ausente na marmelada.
Termos e condições de armazenamento
A vida útil da marmelada caseira de marmelo não excede dois meses. Modo de armazenamento ideal: temperatura + 4-6 graus e umidade cerca de 70%. Portanto, é melhor manter a guloseima na geladeira para preservar sua consistência e sabor.
Conclusão
Fazer marmelada de marmelo em casa é fácil se você preparar os ingredientes com antecedência e seguir a tecnologia. Neste caso, pode ter a certeza da sua qualidade e naturalidade. Afinal, ao comprar uma sobremesa em uma loja, é impossível saber a composição exata do produto. No entanto, você não deve adquirir uma guloseima para uso futuro, uma vez que não é adequada para armazenamento de longo prazo.
