Cerejas secas para o inverno em casa: como cozinhar no forno, na secadora elétrica, ao sol

As cerejas secas, cozidas de acordo com todas as normas e regras necessárias, devem ter a aparência e a aparência de uvas passas em sua estrutura. Esta iguaria pode substituir frutas secas caras sem problemas. O produto pode ser preparado em casa sem nenhum custo extra e consumido em qualquer época do ano.

Cerejas secas são um substituto ideal para frutas secas

Por que as cerejas secas são úteis?

As cerejas são uma das bagas mais saudáveis ​​do mundo. Mesmo quando seco e seco, não perde suas vitaminas e nutrientes essenciais. Contém uma grande variedade de ácidos orgânicos: salicílico, cítrico, succínico, málico. Além disso, tem um conteúdo calórico não muito alto - apenas 49 kcal.

Propriedades úteis de cerejas secas:

1. Fortalece o sistema imunológico.
2. Combate infecções, pois possui propriedades bactericidas.
3. Ajuda com doenças cardiovasculares.
4. Reduz a inflamação da pele.

Como fazer cerejas secas em casa

Para fazer uma cereja seca com sucesso, você precisa preparar cuidadosamente os ingredientes e cumprir certas regras durante o cozimento:

1. Classifique as frutas com cuidado. Bagas inteiras, maduras e firmes são adequadas para a secagem. É melhor não usar frutas maduras demais.
2. Este produto não pode ser totalmente classificado como fruta seca. Ao cozinhar, as frutas não são apenas secas, mas devem primeiro ser envelhecidas em calda.
3. É muito importante não permitir a secagem excessiva ou, ao contrário, a obtenção de frutos secos suculentos e macios que não tiveram tempo de abrir mão de todo o seu suco.
4. Para a secagem, tanto o equipamento especial (secador elétrico) quanto o forno convencional são adequados. Além do mais, você pode secar as frutas naturalmente ao sol.

É possível fazer cerejas secas com frutas congeladas

As cerejas congeladas também são adequadas para secagem, apenas o produto acabado não terá uma acidez característica. A estrutura do prato acabado também ficará um pouco diferente, porém, terá a mesma utilidade e sabor de uma iguaria feita com frutas frescas.

Cerejas secas em casa em uma secadora elétrica

Em casa, as anfitriãs costumam recorrer ao método de secagem de bagas em um secador elétrico. É o mais comum, pois exige pouco trabalho. Os frutos secos ao sol não perdem as suas propriedades úteis e aromatizantes. Em um secador elétrico, o produto final é ligeiramente ácido, mas doce, como frutas vermelhas frescas. Quando pressionadas com o dedo, as cerejas secas acabadas não devem soltar suco e grudar.

Ingredientes necessários para este método de secagem:

• 1 kg de cerejas não maduras;
• 200 g de açúcar granulado;
• meio litro de água potável.

É necessário retirar as sementes dos bagos, caso contrário o processo de secagem demorará muito

Um algoritmo passo a passo para preparar um produto, que leva mais de 7 horas:

1. Primeiro você precisa começar a preparar a calda de açúcar. É preparado da maneira usual: é preciso aquecer a água em uma panela e adicionar o açúcar. Ferva a solução em fogo baixo até que a mistura comece a engrossar e todos os grãos de açúcar granulados derretam.
2. Frutas pré-preparadas (limpas de detritos e sujeira, lavadas e secas) devem ser adicionadas à calda quente preparada e deixadas por 5 minutos para escaldar as frutas.
3. Em seguida, retire todas as bagas da calda e coloque em uma peneira ou peneira de modo que toda a mistura de açúcar seja um vidro da superfície.
4. Coloque as cerejas na grelha da secadora elétrica.
5. Escolha uma temperatura de 60 graus e deixe as frutas secarem por 7 a 8 horas.

Cerejas secas em casa no forno

Uma secadora elétrica custa muito dinheiro, então nem todas as donas de casa têm a oportunidade de colocar frutas secas nela. Então, um forno comum vem em seu socorro.

Para este método de secagem, você precisa preparar os seguintes produtos:

• 1,4 kg de cerejas grandes;
• 500 g de açúcar;
• 500 ml de água potável.

É aconselhável retirar os bagos do forno de meia em meia hora para arrefecer.

Processo de cozimento:

1. Retire as sementes das cerejas lavadas e secas.
2. Mexa o açúcar granulado na água potável e leve ao fogo médio.
3. Quando a solução ferver, adicione lentamente as bagas à panela em punhados.
4. Mantenha-os em calda por pelo menos 3 minutos.
5. Em seguida, retire os bagos e coloque em uma peneira para drenar toda a solução.
6. Coloque papel manteiga ou pergaminho especial em cima de uma assadeira e espalhe as frutas.
7. Pré-aqueça o forno a 60 graus e coloque uma assadeira nele.
8. Deixar no forno cerca de 3-4 horas, até os bagos enrugarem e perderem a elasticidade.

Como fazer cerejas desidratadas

Quase todas as receitas de cerejas secas são preparadas com açúcar, mas as bagas ainda estão azedas. Nem todo mundo gosta dessa iguaria, então uma receita especial pode ser oferecida para quem gosta de doces: cerejas secas enroladas em açúcar.

Para cozinhar você precisará de:

• 1,8 kg de cerejas frescas, não muito maduras;
• 800 g de açúcar granulado;
• 300 ml de água potável.

Cerejas polvilhadas com açúcar são deixadas por 3 dias para extrair o suco

Processo de cozimento passo a passo:

1. Todas as sementes devem ser retiradas de frutos lavados e secos.
2. Ferva a calda: Misture 450 g de açúcar com água e leve para ferver. Ferva a mistura em fogo baixo até engrossar levemente.
3. Adicione todas as bagas à calda e misture delicadamente. Deixe a mistura durante a noite.
4. No dia seguinte, coloque o recipiente no fogão e cozinhe em temperatura baixa por no máximo 10 minutos.
5. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar naturalmente.
6. Deixe ferver novamente e deixe esfriar, você pode repetir o procedimento uma terceira vez.
7. Transfira as bagas para uma peneira ou peneira e deixe até que todo o xarope escorra.
8. Misture 150 g de açúcar granulado com bagas.
9. Forre-os em uma camada em uma assadeira ou gradinha em um secador elétrico e seque por 5 horas.
10. Passe as frutas secas ao sol resfriadas de todos os lados no açúcar restante.

Cerejas secas com sementes em casa

Os ingredientes são os mesmos da receita anterior:

• 1,8 kg de cerejas não muito maduras;
• 800 g de açúcar granulado;
• 300 ml de água filtrada.

As frutas secas retêm totalmente seu sabor e vitaminas

Cozinhar passo a passo:

1. Lave e seque as cerejas, deixe as sementes.
2. Ferva a calda com 400 g de areia e água. Adicione as frutas e cozinhe por cerca de 3 minutos.
3. Segure na solução por cerca de uma hora para que os frutos absorvam toda a doçura da calda.
4. Coloque numa única camada sobre uma assadeira e deixe secar pelo menos 5 horas no forno, recomenda-se abrir ligeiramente a porta.

Cerejas secas em casa: uma receita sem caroço

Este método de cozimento praticamente não difere dos demais.

Para secagem:

• 1,5 frutos cereja;
• 600 g de açúcar granulado;
• 500 g de água pura.

Bagas secas ao sol podem ser armazenadas por mais de 1 ano

Cozinhar também é semelhante à receita culinária clássica:

1. Remova as sementes de todas as frutas.
2. Coloque as frutas em um punhado na calda de açúcar pronta. Leva pelo menos 4 minutos para cozinhar.
3. Após o resfriamento, é necessário deixar todos os sucos e xarope escorrer por uma peneira.
4. A secagem de cerejas é permitida de qualquer forma.

Receita de cereja seca sem açúcar

Os frutos secos de acordo com esta receita são obtidos "para um amador". Para quem gosta de doces, é melhor usar outras receitas. Para raspas extras, adicione canela, noz-moscada ou outras especiarias, conforme desejado. É necessário apenas um ingrediente - cereja, a quantidade fica a critério de cada um.

Os frutos mantêm a acidez e o aroma característico

Este produto pode ser preparado por diferentes tipos de secagem: em secador elétrico ou forno:

1. Coloque as frutas sem sementes em uma peneira e pressione suavemente com as mãos para escorrer o suco. Deixe por 5 horas.
2. Espalhe as bagas por toda a grelha ou assadeira.
3. Seque por pelo menos 5 horas.

Como fazer cerejas secas em calda

Este método é ligeiramente diferente dos outros, em que as bagas são escaldadas em calda doce. Eles estão em solução por muito tempo, por isso eles próprios liberam umidade desnecessária. Este método os torna mais doces, sem a desossa adicional de açúcar.

Você precisa preparar os seguintes produtos com antecedência:

• 2 kg de cerejas maduras;
• 1,2 açúcar granulado;
• 250 g de água filtrada comum.

Frutas podem ser adicionadas a produtos assados ​​e várias sobremesas

Os pratos são preparados da seguinte forma:

1. Frutos bem lavados e secos devem ser cobertos com açúcar granulado (700 g), deixar por 5 horas para que a cereja tenha tempo de dar todo o seu suco.
2. O suco resultante deve ser escorrido, as cerejas colocadas em uma peneira e, se necessário, o restante do suco deve ser escoado.
3. Prepare o xarope com os restos de açúcar e água e coloque as frutas no recipiente. Ferva por não mais que 5 minutos.
4. Após o resfriamento, deixe durante a noite.
5. Pela manhã, passe toda a mistura em uma peneira.
6. Coloque as cerejas em uma assadeira limpa e leve ao forno pré-aquecido a 60 graus.
7. Seque por cerca de 3-4 horas.

Receita de cereja seca

Para preparar o método de secagem mais barato e natural, apenas um e o ingrediente principal é necessário - esta é a cereja. O valor depende da preferência pessoal.

À noite, para que as bagas não sejam umedecidas, são levadas para o quarto

Algoritmo do processo de secagem:

1. As cerejas sem caroço preparadas devem ser colocadas em uma peneira.
2. Pressione levemente as frutas de cima para baixo com a mão para permitir que o suco escorra das frutas carnudas.
3. Em uma assadeira limpa, espalhe cuidadosamente as frutas em uma camada e coloque uma malha leve e fina por cima.
4. Leve-o para fora e leve ao sol por 4 dias.
5. O suco fluirá periodicamente das frutas, então você precisa drená-lo constantemente.

A receita original de cerejas secas com raspas de laranja e canela

Este prato revelou-se bastante picante e picante.

Para cozinhar você precisa de:

• 1 kg de cerejas grandes;
• 500 g de açúcar granulado;
• 500 ml de água;
• raspas de meia laranja;
• canela.

Pode-se usar noz-moscada em pó em vez de canela

Processo de cozimento:

1. Ferva a calda e acrescente a canela e as raspas. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
2. Coloque todas as frutas vermelhas em uma panela por 5 minutos.
3. Transfira as frutas para uma peneira.
4. Seque a 60 graus no forno.

Como armazenar cerejas secas em casa

O produto seco acabado é adequado para armazenamento a longo prazo, podendo ser consumido em qualquer época do ano.

Para aumentar a vida útil das cerejas secas, você deve seguir as seguintes regras:

1. Selecione as frutas com cuidado antes de cozinhar. O produto acabado não deve conter frutas podres e estragadas.
2. O armazenamento é feito estritamente em recipientes de vidro ou plástico, sem recipientes de metal. Outra boa opção são as bolsas confeccionadas com tecido natural denso.
3. O depósito deve ser escuro, bem ventilado e fresco: armário, geladeira, adega, porão ou varanda envidraçada.

Onde você pode adicionar cerejas secas

As cerejas secas podem ser usadas na preparação de vários bolos: decore com eles bolos, doces, queques. O produto também pode servir como recheio de croissants, triângulos folhados, tortas e pãezinhos.

Preciso lavar as cerejas secas antes de usar

Se as bagas foram processadas e lavadas antes de cozinhar, não há necessidade de lavá-las novamente. É difícil enxaguar frutas secas doces, especialmente se forem enroladas em açúcar ou processadas com calda. Por isso, é recomendável preparar cuidadosamente os bagos antes de secar e armazenar o produto acabado em recipiente e sala limpos.

Conclusão

Cerejas secas ao sol são a doçura perfeita para dias enfadonhos de inverno, substituindo doces e chocolates prejudiciais à saúde. Um produto saudável e duradouro pode ser consumido na sua forma habitual, bem como utilizado na confecção de sobremesas.

Entradas recomendadas

Peras secas em casa

Como secar mirtilos

Pêssegos secos em casa

Melão cristalizado em casa

Melão seco

Abóbora seca em uma secadora elétrica

Batatas fritas de abóbora no forno, na secadora, no microondas

Receitas de chanterelle seco: como cozinhar cogumelos, pratos

Como secar um cogumelo guarda-chuva: regras e prazo de validade