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Tomates verdes são o que resta na estufa e canteiros de tomate para qualquer jardineiro na zona de cultivo de risco no final da temporada. Esse "ilíquido" geralmente é amadurecido ou processado.
Se os tomates forem atingidos pela requeima, essas frutas precisam ser processadas o mais rápido possível. Por exemplo, prepare Tomates verdes comida rápida. É incrível como as técnicas simples de cozinhar podem mudar o sabor azedo e inexpressivo desse vegetal. Hoje vamos falar sobre como prepará-los para um consumo rápido.
Tomates Verdes Rápidos com Alho
Existem muitas receitas para a sua preparação, a única diferença está nos ingredientes que acompanham e métodos de preparação.
O mais rápido
Na verdade, um prato muito rápido de preparar - este aperitivo pode ser servido após 2 horas.
Três tomates grandes exigirão:
- 0,5 l de água;
- 2.5 Art. colheres de sopa de sal;
- 300 ml de vinagre a 9%;
- grande cabeça de alho;
- 200 g de ramos verdes de endro.
O processo de cozimento é extremamente simples e não leva muito tempo. Corte os tomates em rodelas, pique finamente o endro, corte o alho em rodelas. Ferva a água com sal, despeje o vinagre imediatamente após desligar o fogo. Encha a mistura de vegetais com a marinada.
Assim que esfriar, coloque o prato na geladeira e deixe marinar por uma hora. Os tomates verdes rápidos estão prontos. Você pode servir imediatamente um delicioso aperitivo na mesa ou aguardar a chegada de convidados para mostrar seus dotes culinários.
Esta receita usa cebola em vez de alho, mas eles picam rapidamente.
Rápido com manjericão
Para 3 tomates verdes grandes, você precisa de:
- pimentões verdes;
- cebola vermelha;
- manjericão 3-4 raminhos;
- para a marinada: uma colher de sopa de especiarias secas em conserva e óleo vegetal, 0,5 xícaras de vinagre de cidra de maçã, uma colher de chá de açúcar.
Corte a pimenta e a cebola em rodelas finas, corte os tomates em quartos, pique finamente o manjericão. Misturamos todos os vegetais. Amarre os temperos em um saco de gaze e coloque na mistura da marinada, que levamos para ferver. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Despeje a marinada nos vegetais e deixe marinar sob a tampa por uma hora, de preferência na geladeira.
Levemente salgado sem vinagre
isto tomates verdes levemente salgados cozimento rápido, já que o prato pode ser servido na mesa em um dia. Às vezes são chamados de diárias.
Para um quilo de tomate verde, você precisa de:
- 2 cabeças de alho e a mesma quantidade de cenouras;
- 1 ramo de aipo e salsa;
- para salmoura: 3 copos de água, 30 g de sal, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, endro seco;
- adicione pimenta-do-reino moída para ficar picante.
Corte os tomates em fatias grandes, o alho - rodelas, cenouras - em tiras. Pique as verduras finamente. Como estamos preparando o produto para uso imediato, sem enrolá-lo para o inverno, não é necessário esterilizar os potes. Basta que estejam limpos e secos. Espalhamos os legumes em camadas, não esquecendo de borrifar com ervas e temperar com pimenta.
Para a salmoura, misture todos os ingredientes e deixe ferver.
Se gosta do sabor e do cheiro das especiarias, também podem ser adicionadas à salmoura.
Desligue o fogo e despeje a salmoura preparada nos frascos. Deixe o lanche repousar no quarto por 24 horas. Deixe esfriar antes de servir.
Os tomates verdes podem ser em conserva.Você não terá que esperar muito tempo por sua prontidão, você pode servir este aperitivo à mesa em um dia.
Tomates em conserva rápida
Para eles, é melhor escolher pequenos tomates maduros de leite ou completamente verdes. E de fato, e em outro caso, será delicioso.
Para 2 kg de tomates, você precisa de:
- 100 g de vinagre a 9%;
- 110 ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de chá de mostarda quente, não deve ser confundida com mostarda em pó;
- 2 colheres de chá de sal e coentro moído;
- h. uma colher de pimenta moída;
- 6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 1-2 cabeças de alho;
- verduras favoritas para saborear.
Corte os tomates em metades ou quartos, dependendo do tamanho. Coloque em uma panela, cubra com sal e açúcar e deixe o suco escorrer. Adicione o resto das especiarias e ervas, óleo, alho amassado e ervas picadas. Amasse bem. Nós o colocamos sob opressão. Deixamos repousar no quarto por um dia e mais 2 a 4 dias no frio. Concordo, isso é muito rápido para tomates em conserva.
A próxima receita não é à toa chamada tomate glutão. Em apenas 5, no máximo em 7 dias, obtém-se um lanche bem saboroso.
Tomates em conserva são deliciosos
Para 2 kg de tomates, você precisa de:
- 2-3 cabeças de alho;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal e açúcar;
- 140 ml de vinagre a 9%;
- 3-4 vagens de pimenta;
- um monte de salsa e aipo.
Corte os tomates em rodelas, a pimenta em rodelas, pique finamente as verduras, passe o alho por uma prensa. Misturamos vegetais, depois de adicionar todos os outros ingredientes. Deixe a sala de molho no suco, cobrindo-a com uma tampa.
Não é necessário adicionar água, o suco liberado será o suficiente.
Depois de um dia, passaremos para potes para colocá-los na geladeira.
Depois de 5 dias, o aperitivo já pode ser experimentado, mas é melhor deixar repousar alguns dias, se, claro, a família aguentar.
Salgado em um saco
Os tomates verdes são deliciosos e salgados. Existem receitas rápidas para isso lanches... Como conservar tomates verdes? Você pode fazer isso da maneira tradicional, mas então terá que esperar muito tempo. Existe uma receita de salga interessante, se você aplicá-la, terá que esperar pelo produto acabado apenas 4 dias. Estes deliciosos tomates alho com cheiro de endro fresco podem ser preparados para qualquer feriado.
Colocamos no máximo 1 kg de tomate em cada saco, então os ingredientes são fornecidos para essa quantidade.
Para cada quilo de tomate que você precisa:
- Arte. uma colher de sal;
- h. uma colher de açúcar;
- algumas cabeças de alho;
- verduras frescas de endro - a quantidade é opcional.
Cozinhar tomates para decapagem. Para isso, lave-os e retire o pedúnculo, cortando um pouco da polpa de tomate no lugar de sua fixação na fruta. Coloque os tomates em um saco, adicione sal, açúcar, endro picado e alho picado grosseiramente.
Agite bem o saco para que os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos. Este procedimento deverá ser repetido várias vezes ao dia.
Para evitar que o tomate vaze, coloque outro saquinho por cima e não se esqueça de amarrar.
Não há necessidade de levar a peça de trabalho para o frio, os tomates serão salgados antes no calor.
Você pode cozinhar tomates verdes em conserva e da maneira usual. Eles ficarão prontos em 4 dias, e guardados por muito tempo na geladeira.
Tomates salgados com mostarda e raiz-forte
Para cada quilo de tomate, você precisará de:
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e sal;
- 2 colheres de chá de mostarda;
- uma cabeça de alho, você pode adicionar mais ou menos;
- água fervida - 2l;
- pimenta da Jamaica, endro em guarda-chuvas, folhas de raiz-forte, pimenta ao seu gosto.
Neste branco, os tomates permanecem intactos, a pimenta é cortada em rodelas e o alho em rodelas, as folhas de raiz-forte são divididas em partes, os guarda-chuvas de endro são deixados intactos.
Colocamos verduras, alho e pimentão em um recipiente para decapagem, coloque os tomates. Prepare a salmoura: misture os ingredientes restantes com água e despeje em um recipiente. Instalamos opressão. Os tomates são salgados no quarto por 4 dias. Colocamos os tomates em conserva em potes, colocamos no frio, cobrindo-os com tampas de plástico, ou colocamos na geladeira.
Conclusão
Tomates instantâneos são uma ótima maneira de usar tomates verdes. Este saboroso e aromático petisco de alho combina muito bem com bebidas espirituosas. Acompanha bem pratos de batata ou carne.
