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A sopa de cogumelos com mel seco é um primeiro prato perfumado que pode ser rapidamente preparado para o almoço. Esses cogumelos pertencem a 3 categorias, mas eles não ficam atrás dos populares champignon e cogumelos ostra em suas qualidades. Em termos de quantidade de proteína, o produto está no mesmo nível da carne. As famílias adoram ferver, fritar e refogar não só nos dias de jejum, mas também incluí-los no cardápio diário.
Uma bela apresentação do prato estimulará o apetite.
Como preparar sopa de cogumelos com mel desidratado
Fazer sopas de cogumelos com cogumelos secos é fácil. Quase sempre, o produto principal precisa ser encharcado. Se houver tempo, despeje água fria e deixe durante a noite; para acelerar o processo, uma composição quente é deixada por 30 minutos.
Cogumelos secos para caldo podem ser pré-fritos ou simplesmente fervidos por pelo menos 20 minutos antes de adicionar os ingredientes. Na maioria das vezes, a sopa é preparada com batatas, macarrão ou vários cereais. Cuidado com os temperos para não matar o aroma do cogumelo.
Receitas de sopa de cogumelos com mel desidratado
Abaixo estão receitas simples para a primeira mesa que não causarão problemas para a anfitriã. Cada prato ficará com um sabor rico, aroma, proporcionará um grande prazer a toda a família e convidados. Vale a pena tentar pelo menos uma opção.
Sopa de cogumelos com mel desidratado com batatas
A sopa de acordo com esta receita com cogumelos secos pode ser atribuída a pratos dietéticos e servida com creme de leite e ervas frescas.
Uma sopa simples com cogumelos secos e batatas.
Conjunto de produtos:
- batatas - 7 pcs .;
- cenouras - 1 un .;
- cebola - 1 unidade;
- cogumelos secos - 70 g;
- manteiga (pode ser substituída por azeite) - 40 g;
- farinha - 1 colher de sopa. eu .;
- água - 1,5 l;
- alho - 3 dentes;
- pimenta preta moída - ½ colher de chá.
Instruções de cozimento:
- Despeje os cogumelos secos com 500 ml de água fria. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, removendo a espuma que se formar na superfície.
- Retire os cogumelos com uma escumadeira, pique finamente e passe o caldo por uma peneira com uma malha fina ou pano de algodão para remover os resíduos. Adicione mais 1 litro de líquido à panela e ferva novamente por pelo menos 15 minutos com os “moradores da floresta”.
- Lave bem as batatas, descasque e molde os tubérculos em barras de tamanho médio. Envie para os cogumelos e cozinhe por mais um quarto de hora.
- Em uma frigideira quente com manteiga, refogue a cebola picada e a cenoura ralada. Assim que os vegetais estiverem macios, adicione a farinha e frite por 5 minutos.
- Adicione o conteúdo à sopa juntamente com o sal, o alho picado e a pimenta.
- Escureça um pouco no fogão e desligue.
Deixe fermentar um pouco e despeje nos pratos.
Receita de sopa de cogumelos secos com frango
Ótima opção para sopa de queijo de cogumelos, perfeita para um lanche leve.
Sopa de queijo feita de cogumelos e frango vai decorar até mesmo uma mesa festiva
Ingredientes:
- cogumelos secos - 75 g;
- água purificada - 2,5 litros;
- filé de frango - 300 g;
- cenoura média - 1 peça;
- queijo fundido - 120 g;
- cebola - 1 pc .;
- salsa -1 raiz;
- óleo vegetal;
- manjericão (ervas).
Guia passo a passo:
- Despeje os cogumelos secos com água fria e deixe sob a tampa durante a noite.
- De manhã, transfira os cogumelos para uma panela, previamente cortados em pedaços, escorra o líquido sem sedimentos. Traga o volume para 2,5 litros, coloque no fogão.
- Neste momento, refogue a cenoura picada e a cebola picada até dourar em um skorodo com óleo vegetal.
- Frite à parte um pedaço de carne de frango, cortado em pequenas tiras, até obter uma crosta macia.
- Adicione tudo na frigideira com os cogumelos junto com a raiz de salsa ralada, sal e cozinhe por 10 minutos.
- Por fim, adicione o queijo derretido e cozinhe em fogo baixo até dissolver completamente.
Sirva quente, polvilhado com manjericão picado. Esse prato não pode ser reaquecido, vale a pena cozinhar para uma refeição.
Sopa de cogumelos de mel desidratado com macarrão
Sopa excepcionalmente deliciosa com macarrão e agarics de mel irá satisfazer toda a família durante o almoço. Você pode fazer macarrão sozinho ou comprá-lo na loja.
Muitas pessoas gostam de sopa de macarrão com cogumelos
Um conjunto de produtos:
- macarrão de ovo - 150 g;
- cogumelos - 70 g;
- cenouras - 1 un .;
- cebolas - 2 peças;
- folha de louro - 2 unid .;
- água - 2 l;
- manteiga;
- Pimenta preta.
Cozinhar passo a passo:
- Cozinhe os cogumelos secos para a sopa por 20 minutos, retire e deixe esfriar um pouco.
- Retire com uma escumadeira e corte em rodelas. Leve o caldo a um volume de 2 litros, jogue fora os cogumelos e leve ao lume.
- Pique a cebola descascada e refogue no óleo.
- Adicione a cenoura ralada e frite os vegetais por mais 10 minutos, depois coloque-os na sopa.
- Adicione sal, macarrão, folha de louro e pimenta.
- Deixe ferver 3-5 minutos (o tempo depende do tamanho da massa) e retire do fogo.
É melhor deixar o prato fermentar um pouco sob a tampa, despeje em pratos e decore com ervas.
Sopa de cogumelos de mel desidratado com cevada
Esta sopa pode ser preparada com cogumelos secos de mel durante o jejum ou para um menu vegetariano.
A cevada enriquece a sopa com nutrientes
A composição do prato:
- cevada pérola - 4 colheres de sopa. eu .;
- batatas - 2 tubérculos;
- cogumelos secos - 2 punhados;
- cebola - 1 pc .;
- água - 1,5 l;
- cenouras - 1 un .;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Descrição passo a passo:
- Separe a cevada pérola, enxágue e deixe de molho em um líquido frio junto com os cogumelos secos por uma hora.
- Pique um pouco os cogumelos e coloque em uma panela fervida. Cozinhe com cereais por meia hora.
- Adicione as batatas descascadas e cortadas.
- Escureça pequenos cubos de cenoura e cebola picada ao meio argolas na manteiga até ficar macio, acrescente à sopa. Não se esqueça de adicionar sal e jogar a folha de louro.
- Deixe no fogão até que toda a comida esteja pronta.
Sirva quente com ervas e creme de leite.
Sopa de cogumelos com mel seco em panela elétrica
A receita de sopa em panela elétrica com foto de cogumelos secos de mel com lentilhas é um prato de baixa caloria que também satura bem o corpo. A composição será mais rica em nutrientes necessários ao ser humano.
O multicooker é um ótimo ajudante na preparação de sopa de cogumelos com lentilhas
Conjunto de produtos:
- cebola - 1 pc .;
- cogumelos mel (secos) - 50 g;
- lentilhas vermelhas - 160 g;
- óleo refinado - 2 colheres de sopa. eu .;
- salsa seca, uma mistura de pimentão e sementes de cominho a gosto.
Método de cozimento:
- Primeiro, lave os cogumelos com água fria e, em seguida, despeje a água fervente. Espere 40 minutos.
- Jogue uma peneira e enxágue bem com um jato forte para enxaguar a areia restante.
- No modo "Fritar" aqueça o azeite refinado e refogue a cebola, previamente picada.
- Após 5 minutos, adicione os cogumelos cortados em pedaços e continue cozinhando até que todo o líquido tenha evaporado e uma crosta leve se forme.
- Despeje água fervente até a marca de 2 litros.
- Mude o modo para “Sopa”, tempo 90 minutos e cozinhe o caldo.
- Depois de uma hora, adicione temperos e sal. Adicione lentilhas vermelhas imediatamente. Essa variedade não foi escolhida por acaso.Não requer imersão, mas pode se tornar um único caroço se não for mexido durante o cozimento.
O sinal informará sobre prontidão. Em vez de creme de leite, você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga aos pratos.
Dicas úteis
Existem alguns truques que irão ajudá-lo a diversificar seu menu e servir sua sopa de cogumelos secos lindamente:
- É melhor cortar os cogumelos em pedaços de tamanhos diferentes: os pequenos saturam o aroma e os grandes o sabor.
- Sopas cremosas são bastante comuns em alguns países. Chefs experientes tentam embeber cogumelos secos de mel no leite para obter um produto mais delicado.
- Se não houver macarrão e cevada na composição, o primeiro prato de cogumelos pode ser picado bem quente no liquidificador para servir como purê de batatas.
- O creme azedo é o melhor molho que realça o sabor dos “mata-borenses”.
- A sopa de cogumelos secos em tigelas é melhor decorada com raminhos de ervas frescas.
Em vez de pão fatiado, você pode colocar um prato com pão ralado ou pão torrado ralado com alho na mesa.
Conclusão
A sopa de cogumelos com mel seco irá lembrá-lo dos dias ensolarados de verão. Um prato perfumado vai decorar a mesa de jantar. Vale a pena estocar cogumelos para o inverno para cozinhar de acordo com receitas e experimentos familiares, criando novas obras-primas em sua cozinha.
