Cogumelo (micélio) de manteiga: 14 receitas com fotos, vídeos

A receita do micélio da manteiga é famosa por sua facilidade de preparação e aroma incrível. Existem várias variações de cozinha com ingredientes ligeiramente diferentes.

O cogumelo do cogumelo é cozido de manteiga

Cogumelos de manteiga são cogumelos aromáticos e saborosos. O cogumelo deles acaba sendo especialmente leve e não difere daquele cozido com cogumelos porcini. Portanto, cozinhar o micélio da manteiga não só é possível, mas também necessário.

Como cozinhar o micélio da manteiga

Os cogumelos são cobertos por uma película marrom pegajosa que coleta muitos detritos. Ele foi completamente removido. Se você apenas descascar o filme e adicionar ao prato, ficará turvo.

Antes de adicionar os cogumelos à sopa, deve primeiro preparar: separar, retirar a película e enxaguar abundantemente. Corte os grandes em pedaços e use os pequenos inteiros. Despeje a água e cozinhe por meia hora. Depois de cozidos, pode-se retirá-los com uma escumadeira e fritar para melhorar o sabor.

Se forem usados ​​cogumelos congelados, eles podem ser descongelados no compartimento da geladeira ou colocados diretamente no porta-cogumelos. Os secos são pré-embebidos em água por pelo menos 4 horas.

Ao cozinhar, retire a espuma, de onde saem todos os detritos restantes. Depois de meia hora, a água é trocada e os cogumelos são lavados e novamente derramados com água. Em seguida, começam a preparar o prato, ao qual, dependendo da receita, são acrescentados vários vegetais, ervas, cereais, massas, bolinhos e temperos.

A receita clássica de cogumelos oleosos com uma foto

O esquema de cozimento tradicional é considerado simples e rápido.

Você vai precisar de:

• batatas - 430 g;
• cogumelos - 300 g;
• Pimenta preta;
• azeite - 50 ml de azeitona;
• folha de louro - 2 folhas;
• cenouras - 170 g;
• sal;
• cebolas - 170 g.

Como cozinhar:

1. Remova o filme das tampas. Enxágüe e encha com água. Quando ferver, retire a espuma, cozinhe por 20 minutos e troque o líquido. Cozinhe por 10 minutos. Retire com uma escumadeira.
2. Corte as batatas em pedaços e envie-as ao apanhador de cogumelos.
3. Coloque os cogumelos na frigideira. Frite por 7 minutos.
4. Pique os legumes restantes. Transfira para uma frigideira. Frite até dourar. Transfira para a sopa.
5. Adicione as folhas de louro, pimenta e sal. Cozinhe até ficar macio.

Se desejar, você pode polvilhar o micélio com ervas picadas.

Como cozinhar micélio da manteiga com frango

O prato é adequado para toda a família. O porta-cogumelos revelou-se tenro, perfumado e de sabor inesquecível.

Precisaria:

• alho - 2 dentes;
• frango - 600 g;
• especiaria;
• manteiga fervida - 300 g;
• folha de louro - 2 folhas;
• cebolas - 170 g;
• milheto - 50 g;
• cenouras - 150 g;
• batatas - 450 g.

Como cozinhar:

1. Qualquer parte do frango serve para cozinhar. Cubra-os com água e cozinhe por um quarto de hora.
2. Coloque os cogumelos fatiados. Cozinhe por meia hora. Retire a espuma formada na superfície, caso contrário a sopa não ficará transparente.
3. Corte os vegetais em cubos. Transfira para o micélio.
4. Quando os vegetais estiverem pela metade, adicione o painço lavado.
5. Pique o alho e adicione ao prato quando todos os ingredientes estiverem prontos. Polvilhe com especiarias e sal. Coloque as folhas de louro e retire do fogo.
6. Feche a tampa e deixe por 20 minutos.

Micélio de manteiga congelada

Ideal para o inverno. Como os cogumelos foram previamente fervidos e congelados, a cozedura demora um mínimo de tempo.

Precisaria:

• manteiga - 30 g de manteiga;
• cogumelos - 450 g congelados;
• salsa - 10 g;
• pimentão - 250 g;
• Pimenta;
• batatas - 450 g;
• sal;
• cebolas - 170 g;
• farinha - 60 g;
• cenouras - 170 g.

Como cozinhar:

1. Coloque o óleo congelado no compartimento refrigerador e deixe até descongelar completamente. Corte em fatias e cubra com água.
2. Pique as batatas e as cenouras. Qualquer forma pode ser. Adicione à sopa.
3. Pique os legumes restantes. Coloque em uma frigideira. Farinha de trigo. Frite, mexendo sempre, até ficar macio. Transfira para um prato.
4. Cozinhe até ficar macio. Polvilhe com pimenta, salsa picada e sal.

Como cozinhar o micélio da manteiga fresca com aipo e alho

Aipo perfumado, alho picante e coentro picante ajudarão a tornar o picles de cogumelo original no sabor e na consistência macia. Em vez de leite para vestir, você pode usar kefir ou creme de leite.

Você vai precisar de:

• alho - 4 dentes;
• cenouras - 130 g;
• manteiga - 150 g fervida;
• sal;
• biscoitos - 230 g;
• coentro - 20 g;
• leite - 130 ml;
• queijo - 150 g;
• qualquer óleo;
• aipo - 200 g de raiz;
• água - 2,2 l;
• cebolas - 120 g.

Como cozinhar:

1. Cubra os cogumelos com água e cozinhe por 10 minutos.
2. Corte os vegetais em barras. Despeje em uma frigideira e frite até ficar macio. Transfira para a sopa.
3. Cozinhe por 7 minutos. Despeje o aipo picado em cubos. Mude o fogo para o mínimo e escureça por meia hora.
4. Bata com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Despeje o leite quente e mexa. Despeje em tigelas. Polvilhe com ervas picadas e queijo ralado. Adicione croutons.

Como cozinhar micélio da manteiga com queijo

A caixa de cogumelos pode ser cozinhada durante todo o ano a partir de cogumelos frescos, secos ou congelados. Especialmente interessante no sabor é obtido com a adição de queijo fundido, que confere ao prato uma textura cremosa.

Você vai precisar de:

• cebolas - 130 g;
• cogumelos - 250 g fervidos;
• especiaria;
• sal grosso;
• verdes;
• batatas - 550 g;
• noz-moscada - 3 g;
• azeite - 30 ml;
• cenouras - 130 g;
• queijo fundido com sabor a cogumelo - 200 g;
• alho - 5 dentes.

Método de cozimento:

1. Para ferver água. Pique a cebola e rale as cenouras. Despeje os vegetais em uma frigideira e frite até dourar.
2. Corte os cogumelos e o alho em rodelas. Adicione aos vegetais e cozinhe por 7 minutos. Despeje um pouco de água fervente. Adicione sal, especiarias e queijo em cubos finos. Mexa até dissolver completamente. Despeje em água fervente.
3. Adicione as batatas em cubos. Cozinhe até ficar macio.
4. Sirva polvilhado com ervas picadas.

Cogumelo de manteiga fresca com creme de leite

Graças à multicooker, você pode economizar tempo para cozinhar. O prato manterá suas qualidades úteis no aparelho.

Você vai precisar de:

• manteiga - 350 g fervida;
• especiaria;
• batatas - 450 g;
• endro - 30 g;
• sal;
• creme de leite - 150 ml;
• cebolas - 130 g;
• folha de louro - 3 folhas;
• alho - 4 dentes.

Método de cozimento:

1. Moa os cogumelos. Pique os vegetais em cubos. Transfira para uma tigela. Encher de água.
2. Adicione especiarias. Sal e coloque as folhas de louro com alho picado. Feche a tampa.
3. Defina o modo "Extinção" por 40 minutos.
4. Quando estiver pronto, despeje em pratos. Adicione o creme de leite e polvilhe com endro picado.

Caixa de cogumelos com manteiga com arroz

Os grãos de arroz ajudam a tornar a sopa mais rica e satisfatória.

Você vai precisar de:

• cenouras - 130 g;
• sal;
• batatas - 260 g;
• cebolas - 140 g;
• endro - 20 g;
• arroz - 80 g;
• azeite - 20 ml;
• cogumelos - 400 g fervidos;
• creme de leite - 130 ml.

Como cozinhar:

1. Corte as cenouras em cubos e as batatas em cubos. Pique cogumelos grandes ao acaso. Despeje a comida preparada com água.
2. Cozinhe por 17 minutos.Adicione os grãos de arroz. Cubra e deixe em fogo médio até estar cozido.
3. Pique a cebola. Envie para uma panela e frite até dourar. Transfira para um prato de cogumelos. Polvilhe com endro picado.
4. Feche a tampa e deixe por 20 minutos.
5. Sirva com creme de leite.

Como cozinhar o cogumelo da manteiga com o feijão

Este prato saboroso e nutritivo é adequado para consumo durante a Quaresma e para refeições dietéticas.

Você vai precisar de:

• óleo de girassol - 50 ml;
• manteiga - 300 g;
• verdes - 30 g;
• batatas - 460 g;
• cebolas - 140 g;
• Pimenta;
• cenouras - 130 g;
• sal;
• berinjela - 280 g;
• açúcar - 5 g;
• feijão, enlatado em molho de tomate - 1 lata;
• páprica - 5 g;
• tomates - 470 g;
• pimentão - 260 g;
• alho - 3 dentes.

Método de cozimento:

1. As berinjelas são necessárias em cubos. Salgue e reserve por um quarto de hora para se livrar do amargor. Envie para uma panela e frite.
2. Ferva os cogumelos. Retire com uma escumadeira e coe o caldo.
3. Descasque os tomates e bata no liquidificador.
4. Rale as cenouras, pique a cebola. Transfira para uma panela e frite. Adicione os cogumelos. Frite por 7 minutos. Despeje sobre o purê de tomate. Adicione o colorau, o sal e cozinhe por 5 minutos.
5. Coloque os cubos de batata em uma forma de cogumelo. Quando estiver pronto, regue com o molho de cogumelos. Coloque o feijão, a berinjela. Cozinhe por 7 minutos.
6. Polvilhe com pimenta e ervas picadas. Adoce e tempere com sal.
7. Feche a tampa e deixe sem aquecer por 10 minutos.

Manteiga de cogumelos com painço e aipo

Um prato vegetariano leve irá deliciá-lo com seu aroma e sabor luxuosos.

Produtos necessários:

• manteiga fervida - 70 g;
• Pimenta;
• água - 2,3 l;
• sal;
• batatas - 330 g;
• aipo - 2 talos;
• folha de louro - 2 folhas;
• caril - 5 g;
• cenouras - 160 g;
• molho de soja - 20 ml;
• cebolas - 170 g;
• azeite - 110 ml;
• painço - 130 g.

Como preparar:

1. Molhe o milho por meia hora. Drene o líquido.
2. Frite as cebolas e as cenouras picadas. Junte o aipo e os cogumelos picados. Frite por 3 minutos.
3. Despeje o painço com água e adicione as batatas picadas. Coloque folhas de louro. Cozinhe até ficar macio.
4. Transfira os vegetais fritos para a sopa. Polvilhe com especiarias. Despeje o molho. Sal. Misturar.

Caixa de cogumelos com manteiga congelada com semolina e coentro

A sêmola ajuda a enriquecer o prato e o coentro o torna mais útil.

Você vai precisar de:

• boleto congelado - 450 g;
• cebolas - 260 g;
• cenouras - 270 g;
• creme de leite - 180 ml;
• coentro - 30 g;
• azeite - 20 ml;
• semolina - 20 g;
• batatas - 580 g;
• verdes - 20 g.

Como cozinhar:

1. Despeje os cogumelos descongelados com água. Coloque as batatas às rodelas.
2. Frite vegetais picados. Transfira para um prato de cogumelos.
3. Despeje especiarias, semolina. Despeje as sêmolas com cuidado para que não formem grumos. Sal.
4. Cozinhe por um quarto de hora.
5. Adicione as ervas picadas e o creme de leite. Misturar.

Cogumelo de manteiga com bolinhos

Nutritivo e apetitoso apanhador de cogumelos tornará o seu almoço variado e delicioso.

Precisaria:

• farinha - 160 g;
• salsa - 20 g;
• água - 60 ml para bolinhos;
• azeite - 30 ml;
• manteiga - 130 g fervida;
• Pimenta;
• batatas - 600 g;
• sal;
• cenouras - 170 g;
• cebolas - 170 g;
• salsa - 1 raiz.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola, a cenoura e a raiz e frite em óleo. Moa os cogumelos.
2. Você vai precisar de batatas em cubos.
3. Despeje a comida preparada com água. Cozinhe até ficar macio. Polvilhe com especiarias e sal.
4. Salar a farinha e adicionar água. Amassar. Enrole na salsicha e corte em bolinhos. Adicione à sopa fervente. Cozinhe por 7 minutos.
5. Polvilhe com salsa picada.

Receita para cozinhar cogumelos com manteiga, macarrão e alho

O prato de acordo com a receita proposta acaba por ser pobre em gorduras e indicado para quem tem um estilo de vida saudável.

Precisaria:

• cenouras - 130 g;
• especiaria;
• manteiga - 350 g fervida;
• batatas - 320 g;
• sal;
• azeite;
• macarrão - 80 g;
• cebolas - 130 g.

Como preparar:

1. Pique cogumelos e batatas. Cubra com água e cozinhe até ficar meio cozido.
2. Moa vegetais.Coloque em uma frigideira e frite até dourar. Transfira para um prato de cogumelos.
3. Polvilhe com especiarias e sal. Adicione o macarrão. Cozinhe até ficar macio.

Como cozinhar micélio de manteiga salgada

Mais uma opção para o inverno, que vai deliciar a família com um sabor original. Uma receita passo a passo para o micélio da manteiga com uma foto do prato acabado ajudará a alcançar o resultado perfeito na primeira vez.

Precisaria:

• sal;
• manteiga com sal - 200 g;
• ovos - 2 peças;
• cenouras - 130 g;
• batatas - 360 g;
• especiarias;
• verdes;
• cebolas - 130 g;
• azeite - 60 ml.

Como preparar:

1. Pique as batatas e cubra com água.
2. Pique as cebolas e as cenouras. Frite em óleo. Adicione os cogumelos salgados. Cozinhe por 7 minutos. Envie para caldo.
3. Depois de um quarto de hora, adicione temperos e sal, se necessário.
4. Bata os ovos com um batedor. Despeje no micélio acabado, mexendo bem. Cozinhe por 2 minutos.
5. Sirva com ervas picadas.

Cozinhar micélio da manteiga em uma panela elétrica

Um mínimo de ingredientes criará um delicioso molde de cogumelo, e uma panela elétrica reduzirá o tempo de cozimento.

Precisaria:

• salsa - 10 g;
• cebolas - 70 g;
• manteiga - 450 g fervida;
• sal;
• azeite;
• batatas - 450 g;
• especiaria;
• cenouras - 70 g.

Como preparar:

1. Corte os cogumelos em pedaços menores. Pique a cebola.
2. Despeje o óleo na tigela e frite os alimentos preparados no modo "Refogar". Polvilhe as cenouras em cubos. Defina o cronômetro para 10 minutos.
3. Despeje em água. Feche a tampa. Defina o tempo para 25 minutos.
4. Corte as batatas em barras e envie-as ao apanhador de cogumelos. Cozinhe por um quarto de hora.
5. Sal. Polvilhe com especiarias. Tempo de cozimento - meia hora.

Conclusão

Uma receita simples, à primeira vista, de micélio da manteiga permite que você crie verdadeiras obras-primas da culinária. Pode ser servido com creme de leite, maionese e iogurte grego. Também é delicioso polvilhar com raspas de queijo e ervas picadas.

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