Contente
- 1 Valor nutricional e composição do xarope de alcachofra de Jerusalém
- 2 Por que o xarope de alcachofra de Jerusalém é útil?
- 3 Como o xarope de alcachofra de Jerusalém é feito
- 4 Como usar o xarope de alcachofra de Jerusalém
- 5 Limitações e contra-indicações para tomar xarope de alcachofra de Jerusalém
- 6 Conclusão
Os benefícios e malefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém (ou pêra de barro) são devido à sua rica composição química. O consumo regular deste produto como suplemento vitamínico tem um efeito benéfico no corpo humano e pode substituir o curso de drogas imunoestimulantes. Além disso, o alto teor de frutose torna possível usar xarope na cozinha em vez do açúcar refinado comum, e o teor calórico dos pratos como resultado dessa substituição diminuirá significativamente.
Valor nutricional e composição do xarope de alcachofra de Jerusalém
Após espremer as raízes e tratamento térmico das matérias-primas, os seguintes componentes são preservados no produto acabado, que trazem benefícios inegáveis ao corpo humano:
- Vitaminas B;
- vitaminas A, C, PP;
- ácidos orgânicos (málico, cítrico, succínico);
- micro e macroelementos (manganês, magnésio, potássio, silício, zinco, fósforo, ferro);
- pectinas;
- aminoácidos;
- polissacarídeos.
É especialmente importante notar o alto teor de inulina na alcachofra de Jerusalém - um polissacarídeo que o corpo humano converte em frutose. A inulina não aumenta os níveis de insulina no sangue como acontece quando o amido e a glicose são consumidos. Isso explica os benefícios do produto para os diabéticos, que podem usar o xarope de alcachofra de Jerusalém como substituto natural do açúcar.
Conteúdo calórico do xarope de alcachofra de Jerusalém
O conteúdo calórico do xarope de alcachofra de Jerusalém é de 267 kcal por 100 gramas; no entanto, isso está longe de ser um indicador crítico. Além disso, essas calorias não são gastas na formação de massa gorda - são usadas para restaurar o potencial energético do corpo. É isso que determina os benefícios do produto para emagrecer.
Qual é o gosto do xarope de alcachofra de Jerusalém?
As avaliações observam que o sabor do xarope de alcachofra de Jerusalém é, em muitos aspectos, uma reminiscência do mel de flores ou da frutose diluída. Se o suco de limão foi usado durante a preparação da base para o produto, após o uso da calda, um gosto amargo permanece.
Às vezes, as avaliações enfatizam o sabor característico da batata-doce.
Por que o xarope de alcachofra de Jerusalém é útil?
Os benefícios do produto são expressos nos seguintes efeitos no corpo humano:
- redução dos níveis de colesterol;
- remoção do excesso de fluidos e sais prejudiciais do corpo, o que alivia os sintomas de vários tipos de inchaço;
- normalização do sistema cardiovascular;
- diminuindo a acidez do estômago;
- eliminação da azia;
- estabilização de processos metabólicos;
- fortalecimento geral da imunidade;
- aumento da hemoglobina;
- melhorando o trabalho do pâncreas;
- normalização da microflora intestinal;
- fortalecimento do sistema nervoso;
- normalização do sono em caso de fadiga crônica;
- aumentando a estabilidade do ciclo menstrual;
- inibindo o crescimento de células cancerosas.
Além disso, os benefícios do produto são evidentes na hora de perder peso - é capaz de substituir o açúcar e, assim, suavizar a transição para uma dieta rígida. A normalização dos processos metabólicos também contribui para a perda de peso.
Os benefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém para homens
O uso de xarope de pêra de terra melhora a potência masculina. Além disso, o consumo regular da substância minimiza o risco de desenvolvimento de adenoma de próstata.
O xarope de alcachofra de Jerusalém é possível durante a gravidez
Os benefícios do xarope de pera de terra enquanto espera por um filho são inegáveis. O produto tem os seguintes efeitos no corpo de uma mulher grávida:
- reduz o risco de interrupção da gravidez;
- normaliza o desenvolvimento intrauterino da criança devido à alta concentração de vitaminas e vários microelementos;
- localiza focos de azia;
- estabiliza as fezes;
- normaliza os processos metabólicos.
Benefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém para a amamentação
Comer xarope de alcachofra de Jerusalém durante a amamentação normaliza os processos digestivos e melhora a lactação. O benefício do produto nesse período também está no fato de saturar o leite materno com nutrientes.
Pode xarope de alcachofra de Jerusalém para crianças
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser dado a crianças desde os 8 meses de idade. A introdução do produto na dieta alimentar durante a primeira mamada tem um bom efeito no desenvolvimento da criança. Além disso, o consumo desse suplemento na primeira infância ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Como o xarope de alcachofra de Jerusalém é feito
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser facilmente preparado em casa - há muitas receitas na rede para todos os gostos. Nesse caso, você deve seguir as seguintes recomendações:
- Ao cultivar tubérculos por conta própria, é melhor coletá-los no início da primavera. Em algumas revisões, os jardineiros argumentam que a raiz invernada tem um sabor mais doce.
- Para o preparo da base, tanto as frutas descascadas quanto a alcachofra com casca são indicadas - seus benefícios não se alteram em nada.
- Não é recomendável definir a temperatura acima de 55 ° C ao fazer suco. A raiz vegetal retém nutrientes durante o tratamento térmico, no entanto, temperaturas muito altas destroem alguns dos compostos e reduzem os benefícios do produto.
Como fazer xarope de alcachofra de Jerusalém com limão
A receita clássica do xarope de alcachofra de Jerusalém envolve o uso de suco de limão. Sem açúcar é adicionado.
O esquema de cozimento é parecido com este:
- 1 kg de tubérculos são bem lavados e, se desejado, descascados.
- Em seguida, o vegetal de raiz é cortado em cubos e adicionalmente picado no liquidificador. Você também pode moer alcachofra de Jerusalém em um ralador ou em um moedor de carne.
- O mingau resultante é espremido por uma camada dupla de gaze.
- Depois disso, o suco é despejado em uma tigela de esmalte e colocado o recipiente no fogo. A temperatura é fixada em 50-55 ° C e o suco é fervido por 6-8 minutos.
- Em seguida, o suco engrossado é removido. Quando esfria, eles colocam de volta no fogão.
- Este procedimento é repetido 4-5 vezes até que o líquido adquira uma consistência mais espessa.
- Durante o último aquecimento, o suco de um limão é adicionado à calda.
No final das contas, você deve obter cerca de 1 litro de xarope de alcachofra de Jerusalém.
Como fazer xarope de alcachofra de Jerusalém com frutose
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser preparado sem aditivo alimentar na forma de suco de limão, neste caso também não é adicionado açúcar.A tecnologia de cozimento é em muitos aspectos semelhante à receita descrita, mas ainda existem algumas diferenças:
- O suco obtido depois de espremido é fervido em fogo médio por 18-20 minutos.
- Depois disso, o suco é retirado do fogão por 2 a 3 horas e, em seguida, fervido novamente.
- Em seguida, o produto acabado é derramado em recipientes de vidro e bem fechado.
Na primeira receita, o suco de limão atua como um conservante natural, neste - tratamento térmico longo. Além disso, com esta tecnologia de cozimento, o teor de frutose é ligeiramente superior.
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser aquecido
Há um equívoco generalizado na Internet de que o xarope de alcachofra de Jerusalém não deve ser aquecido. Esse mito se baseia na afirmação de que o aquecimento de substitutos do açúcar provoca a produção de compostos tóxicos. Também não é recomendado aquecer xarope de mel, no entanto, essa proibição não se aplica ao suplemento vitamínico de alcachofra de Jerusalém - seus benefícios não diminuem após um pequeno tratamento térmico.
Onde o xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser adicionado?
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser adicionado ao chá, café e bebidas com leite como um adoçante natural. Não é recomendável misturar o produto com refrigerantes - o alto teor de açúcar neles anula todos os benefícios da substância.
A quantidade de substância adicionada é calculada a partir de quantas colheres de açúcar foram adicionadas antes.
Como usar o xarope de alcachofra de Jerusalém
Basicamente, todos os derivados de alcachofra de Jerusalém são usados para suprimir o apetite e melhorar os processos metabólicos durante a perda de peso. Para fins medicinais, o produto é tomado em média 1 colher de sopa. eu. por dia 30 minutos antes das refeições.
Tendo em conta a idade, este suplemento vitamínico para a prevenção de várias doenças é tomado nas seguintes doses:
- até 5 anos - ½ colher de chá. por dia;
- de 5 a 15 anos - 1-2 colheres de sopa. eu. por dia;
- a partir de 15 anos - 3-7 colheres de sopa. eu. por dia.
Como usar o xarope de alcachofra de Jerusalém para perder peso
Os nutricionistas recomendam incluir o xarope de alcachofra de Jerusalém em sua dieta diária para perda de peso - seus benefícios a esse respeito são óbvios. Ajuda a satisfazer a necessidade de doces durante uma dieta restrita, mas ao mesmo tempo não provoca ganho de peso devido ao conteúdo calórico relativamente baixo do substituto do açúcar.
Na perda de peso com o auxílio de uma dieta alimentar, o produto é administrado de acordo com o seguinte esquema: de manhã uma hora antes das refeições e à noite também uma hora antes das refeições. A taxa diária é de 2 colheres de sopa. eu. O curso dura em média 2 semanas, após as quais é recomendável fazer uma pequena pausa. Em seguida, a recepção pode ser retomada. A combinação de alcachofra de Jerusalém com produtos lácteos provou ser boa para perda de peso.
O uso de xarope de alcachofra de Jerusalém para diabetes
Com diabetes mellitus, o xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser adicionado em vez de açúcar ao chá, cereais e produtos assados. O principal é observar rigorosamente a diária do produto, que no diabetes mellitus é de 4 a 5 colheres de sopa. eu. por dia. Também é recomendado seguir as seguintes regras:
- é melhor adicioná-lo a pratos cozidos no vapor;
- ao fritar os componentes do prato, use uma quantidade mínima de óleo vegetal;
- você não pode combinar derivados de alcachofra de Jerusalém com laticínios gordurosos.
O consumo regular do produto traz rapidamente benefícios tangíveis para os diabéticos, a saber, o nível de glicose no sangue é normalizado, como resultado a necessidade de insulina do corpo é reduzida.
Como usar o xarope de alcachofra de Jerusalém para oncologia
No caso da oncologia, o benefício do produto reside no fato de que sua rica composição vitamínica auxilia na recuperação após a quimioterapia.A taxa diária da substância, neste caso, é de 4-7 colheres de sopa. l., no entanto, antes de introduzir este medicamento na dieta, deve consultar o seu médico.
Limitações e contra-indicações para tomar xarope de alcachofra de Jerusalém
Não há contra-indicações graves para o uso de xarope de tubérculos de alcachofra de Jerusalém. O produto só pode ser prejudicial se forem utilizadas matérias-primas de baixa qualidade para sua criação ou se as regras de armazenamento forem violadas. Além disso, este suplemento alimentar é contra-indicado para pessoas com intolerância individual ao seu componente químico.
Algumas restrições são impostas com flatulência e doença do cálculo biliar. Nesse caso, a dose diária da substância deve ser reduzida ao mínimo, porém não é necessário retirá-la totalmente da dieta.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém em termos percentuais são desiguais, de modo que a decisão de introduzir um produto na dieta é determinada por ela mesma. O xarope é categoricamente contra-indicado apenas para tolerância individual, no entanto, uma reação alérgica aos seus componentes não é tão comum. Além disso, o produto pode ser usado não apenas como medicamento, mas também como adoçante dietético - o xarope de alcachofra de Jerusalém é mais benéfico para o corpo do que seus equivalentes de milho, agave e bordo.
Você pode aprender mais sobre as propriedades benéficas do produto no vídeo abaixo:
