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Tomates verdes em conserva de forma rápida com alho. Legumes em conserva são consumidos como lanches ou salada. Tomates verdes claros são processados. A presença de manchas verdes profundas indica o conteúdo de componentes tóxicos nelas.
Receitas de fatias rápidas de tomate verde e alho
Tomates verdes em conserva instantâneos com alho são preparados com um molho de especiarias no qual são colocados os vegetais preparados. As especiarias e as ervas ajudam a diversificar o sabor desses pratos.
Para os blanks destinados ao inverno, recomenda-se esterilizar as latas com vapor quente ou água.
Uma receita simples
A maneira mais fácil e econômica de saborear deliciosos cozinhar tomates verdes com alho é aplicar uma marinada quente. Este processo é dividido em várias etapas:
- Um quilo de tomates verdes é cortado em fatias ou usado como um todo.
- Seis dentes de alho são adicionados à massa total dos tomates.
- Três litros de água devem ser fervidos e, em seguida, adicionar 3 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sal de cozinha.
- Dos temperos, adicione um par de folhas de louro e ½ colher de chá de sementes de endro.
- Quando a marinada estiver preparada, você precisa adicionar um copo de vinagre a 9%.
- Os recipientes são preenchidos com líquido quente e selados com tampas.
- Os tomates em conserva são armazenados em local fresco.
Aperitivo apimentado
Um petisco picante é obtido a partir do tomate verde, que adquire o sabor e aroma necessários com a utilização de várias ervas e especiarias.
A receita para conservar tomates picantes com alho é a seguinte:
- Um quilo de pequenos tomates verdes deve ser bem lavado.
- A cada um adicione dois dentes de alho, uma folha de louro, uma folha de raiz-forte cortada à mão, inflorescências de endro secas e 0,5 colher de chá de sementes de aipo.
- Os tomates são distribuídos em recipientes.
- Para a marinada, ferva um litro de água, acrescente algumas colheres de sal.
- Quando o líquido começar a ferver, retire do fogão e acrescente 0,5 litro de vinagre de maçã.
- A marinada finalizada é preenchida com potes, que são fechados com tampas.
Aperitivo apimentado
De forma rápida, você pode preparar um lanche picante composto por tomates verdes, alho e pimenta.
Os tomates verdes em conserva são preparados em fatias da seguinte forma:
- Um quilo de tomate carnudo deve ser esmagado em fatias.
- Pimenta amarga cortada ao meio. As sementes podem ser deixadas, então o aperitivo ficará muito picante.
- É necessário picar finamente um ramo de coentro e salsa.
- Corte quatro dentes de alho em rodelas.
- Os componentes são misturados e colocados em potes.
- Uma colher de sopa de sal e algumas colheres de açúcar granulado são adicionadas a um litro de água.
- Coloque a panela com água no fogo e espere até começar a ferver.
- Em seguida, o líquido é retirado do fogo e são adicionadas três colheres de sopa de óleo de girassol e duas colheres de vinagre.
- A marinada quente deve encher completamente os frascos, que são enrolados com tampas.
Tomates Recheados
Você pode rapidamente preparar tomates com alho recheando-os. A receita culinária é dividida nas seguintes etapas:
- Os tomates são escolhidos aproximadamente do mesmo tamanho. No total, você precisa de cerca de 1 kg de fruta.
- Primeiro, os tomates devem ser lavados e o local onde o pedúnculo é fixado é cortado.
- O alho é consumido dependendo da quantidade de tomates. Um cravo é confundido com três tomates.
- Cada dente de alho é cortado em três partes, que são recheadas com tomates.
- As frutas são colocadas em uma jarra de três litros e despejadas em água fervente.
- Após um quarto de hora, o líquido deve ser drenado.
- Cerca de um litro de água é fervido no fogão, um copo de açúcar e algumas colheres de sopa de sal são despejados nele.
- Uma colher de chá de vinagre 70% é adicionada à marinada quente.
- O frasco está completamente cheio com a marinada cozida.
- Em seguida, você precisa ferver a água em uma panela funda e colocar o jarro nela. Em água fervente, o recipiente é pasteurizado por 20 minutos.
- Os tomates marinados com alho são centrifugados com uma chave inglesa e resfriados sob um cobertor.
Receita de cebola
Os tomates enlatados são preparados de forma simples em combinação com alho e cebola. Essas preparações têm um sabor rico e ajudam na prevenção de resfriados.
Tomates verdes instantâneos são obtidos usando uma determinada tecnologia:
- Primeiro, um quilo e meio de tomates verdes são selecionados. Amostras grandes devem ser cortadas em quartos.
- Metade de uma cabeça de alho é cortada em dentes.
- Cebolas (0,2 kg) são cortadas em meias argolas.
- Alho, várias inflorescências de folhas de endro, louro e cereja, salsa finamente picada são colocados em potes de vidro.
- Em seguida, os tomates são colocados em um recipiente, cebolas e alguns grãos de pimenta são despejados por cima.
- Para um litro e meio de água, adicione 4 colheres de sopa de açúcar e uma colher de sal.
- A água deve ser fervida.
- No estágio de preparação, meio copo de vinagre a 9% deve ser adicionado à salmoura resultante.
- Os potes são enchidos com líquido quente e colocados em uma panela com água fervente.
- Para cada frasco de litro, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal.
- A pasteurização leva 15 minutos, após os quais os espaços em branco são preservados com tampas de ferro.
Receita de pimentão
Outro ingrediente para deliciosas receitas em conserva é o pimentão. Para economizar tempo, ele é cortado em finas tiras longitudinais.
A receita para tomates verdes em conserva e outros vegetais inclui várias etapas:
- Alguns quilos de tomates carnudos são cortados em pedaços, pequenos frutos são usados inteiros.
- Um quilo de pimentão deve ser cortado em 4 pedaços e o miolo removido.
- Uma grande cabeça de alho é dividida em dentes.
- Os potes de vidro são lavados em água quente e esterilizados com vapor.
- Os vegetais cozidos são colocados em potes. Além disso, você precisa colocar alguns raminhos de endro e salsa nos espaços em branco.
- Para obter a salmoura, adicione 4 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sal a um litro de água.
- Após a fervura, adicione 100 g de vinagre 6% à marinada.
- Os bancos são colocados em água fervente e pasteurizados por não mais do que um quarto de hora.
- As peças são fechadas com uma chave e colocadas sob uma manta para resfriamento lento.
Uma salada simples para o inverno
Outras abobrinhas, pimentões e cebolas podem ser adicionadas aos tomates verdes e ao alho. O processo de cozimento com esse conjunto de ingredientes é dividido nas seguintes etapas:
- Um quilo de tomates verdes é cortado em fatias.
- Seis dentes de alho são esmagados sob uma prensa.
- Os pimentões precisam ser cortados em meias argolas.
- Uma abobrinha de meio quilo é cortada em cubos.
- Três cebolas devem ser cortadas em meias argolas.
- Os vegetais são colocados em potes de vidro que foram esterilizados.
- Para a marinada, é fervido um litro de água, acrescenta-se uma colher e meia de açúcar granulado e três colheres de sal. Das especiarias, tire várias folhas de louro, cravo-da-índia secos e grãos de pimenta.
- Três colheres de sopa de vinagre são adicionadas à marinada quente.
- O líquido preparado é despejado no conteúdo das latas.
- Por 20 minutos, os recipientes são colocados em uma tigela com água fervente e, em seguida, selados com tampas.
Conclusão
Tomates verdes combinados com alho são um aperitivo versátil para os pratos principais. Eles são cozidos inteiros ou cortados em fatias. Vários tipos de ervas e especiarias são adicionados aos vegetais a gosto. A adição de pimenta, abobrinha ou cebola ajudará a diversificar os preparos caseiros.
