Contente
- 1 Características e segredos da culinária
- 2 Seleção e preparação de ingredientes
- 3 Receita de compota de morango fresco e laranja para o inverno
- 4 Compota de morango silvestre com laranja
- 5 Compota de morango com laranja, canela e gengibre
- 6 Compota de morango, laranja e damasco
- 7 Termos e condições de armazenamento
- 8 Conclusão
Morango e compota de laranja - o sabor invulgarmente rico desta bebida pode deixar poucas pessoas indiferentes. Afinal, esses dois ingredientes combinam perfeitamente um com o outro. O resultado é uma compota, que é a primeira a sair no inverno. E as crianças gostam muito dele. Essa bebida não tem apenas um sabor agradável, mas também beneficia a saúde humana. Afinal, ele retém a maior parte das vitaminas e minerais das matérias-primas naturais. E se você mostrar sua imaginação, ele pode ser preparado em diferentes versões, levando em consideração as preferências de sabor de todos os membros da família.
A compota de morango e laranja ajuda a fortalecer o sistema imunológico
Características e segredos da culinária
O processo de preparação da compota para o inverno envolve um certo tratamento térmico. Isso é necessário para seu armazenamento de longo prazo. Mas se todas as etapas do preparo forem seguidas, a maioria dos nutrientes fica retida no produto final.
A deliciosa compota é uma bebida altamente concentrada. Portanto, não tenha medo de adicionar muitas frutas, pois somente isso ajudará a alcançar o resultado desejado. Mesmo que o produto final tenha um sabor excessivamente rico, ele sempre pode ser diluído com água fervida sem perder suas qualidades benéficas.
O processo de preparação da compota em alguns casos requer esterilização. Para isso, coloque as latas com compota em uma panela grande e encha-a com água até chegar ao meio do recipiente. Depois de fervida, a bebida deve ficar no fogo por algum tempo e, em seguida, enrolar imediatamente as tampas.
No final, a compota deve ser virada para baixo com as tampas. Em seguida, embrulhe os potes com um cobertor quente. Nesta forma, eles devem permanecer até que esfriem completamente. Só depois disso é recomendável transferir a compota para um local de armazenamento permanente.
Seleção e preparação de ingredientes
Para que a compota seja saborosa e o mais saudável possível, ela deve ser preparada com morangos frescos, e as laranjas devem ser colocadas junto com a casca. Nesse caso, os frutos devem estar maduros, com coloração uniforme e polpa densa. É melhor não usar morangos maduros demais, pois durante o processo de cozimento eles se transformarão em um mingau apetitoso de que as crianças provavelmente não gostarão.
Para a bebida, use frutas inteiras sem sinais de podridão, bem como quaisquer, mesmo que menores danos mecânicos. Portanto, na fase de preparação dos ingredientes, eles devem ser cuidadosamente separados.
As laranjas devem ser pré-lavadas com uma escova e depois enxaguadas com água a ferver. Isso removerá os restos dos medicamentos que foram usados para processá-los. Depois disso, os cítricos devem ser colocados em papel toalha e deixados para secar.
Os morangos também precisam de preparação preliminar. Os bagos devem ser limpos inicialmente das sépalas e depois baixados por alguns minutos em uma grande bacia cheia de água. Em seguida, retire rapidamente e coloque em uma peneira para que os frutos sequem um pouco.
Você não pode lavar morangos com antecedência, caso contrário, ficará macio
Você também deve preparar antecipadamente potes de vidro com um volume de 1,5, 2 e 3 litros. Eles devem ser bem lavados e esterilizados em 10 minutos.Este procedimento evitará a deterioração prematura do produto final.
Antes de cozinhar, as laranjas precisam ser picadas para que os pedaços de frutas cítricas tenham aproximadamente o mesmo tamanho dos morangos. Isso permitirá que os ingredientes cozinhem ao mesmo tempo. Mas é melhor deixar os morangos inteiros para que mantenham a forma durante o cozimento.
Receita de compota de morango fresco e laranja para o inverno
Esta é uma versão clássica da preparação de compotas, que combina com sucesso a doçura dos morangos e o ligeiro azedume de uma laranja. O resultado é uma bebida com aroma rico e sabor agradável.
Precisaria:
- morangos - 700 g;
- laranja - ½ pc .;
- açúcar - 200 g;
- água - 2,3 litros.
Processo de cozimento:
- Coloque as frutas preparadas em uma jarra.
- Corte a laranja em rodelas junto com a casca.
- Adicione frutas cítricas aos morangos.
- Separadamente, despeje a água em uma panela e ferva.
- Adicione o açúcar e ferva a calda por 5 minutos.
- Despeje em uma jarra de frutas até o topo, cubra com uma tampa.
- Pegue uma panela grande, cubra seu fundo com um pano de algodão.
- Recolher a água morna em um recipiente, coloque uma jarra com um branco.
- Ferver.
- Reduza o fogo, esterilize por 20 minutos.
- No final, retire o frasco com cuidado e feche-o.
- Vire, embrulhe com um cobertor, deixe esfriar completamente.
Para compotas, é melhor escolher variedades doces de laranjas.
Compota de morango silvestre com laranja
Para preparar uma deliciosa preparação para o inverno de acordo com esta receita, você precisará dos frutos dos morangos do prado. Mas, neste caso, é preciso adicionar mais açúcar à bebida, pois são mais ácidos. A compota de morango com laranja tem um aroma mais rico.
Precisaria:
- bagas - 1200 g;
- laranja - 1 pc .;
- açúcar - 500 g;
- água filtrada - 5 litros.
Processo de cozimento:
- Disponha os bagos lavados em potes de forma a ocupar pelo menos 1/3 do volume total do recipiente.
- Corte as laranjas em rodelas com a casca.
- Em seguida, divida-os em mais quatro partes.
- Adicione frutas cítricas às frutas.
- Ferva a água separadamente em uma panela.
- Adicione o açúcar, ferva por 5 minutos em fogo baixo.
- Despeje os potes de frutas com calda quente bem no topo e cubra com as tampas.
- Insista meia hora.
- Durante esse tempo, os bagos devem começar a dar suco, para que a água adquira um tom lindo.
- No final do período de espera, drene o líquido de volta para a panela.
- Ferva novamente, acrescente o açúcar, ferva por 5 minutos.
- Despeje a calda quente nos potes até o topo.
- Enrole as tampas.
- Transfira os potes para esfriar, cubra com um cobertor.
A bebida pode ser complementada com hortelã, se desejado
Compota de morango com laranja, canela e gengibre
Você também pode deixar a bebida mais rica com temperos. Morangos e laranjas são especialmente bem complementados por canela e gengibre. Neste caso, a colheita de inverno adquire um aroma requintado.
Precisaria:
- morangos - 600 g;
- laranja - ½ pc .;
- açúcar -200 g;
- canela - 1 pau;
- gengibre a gosto.
O processo de fazer uma compota de morango para o inverno com uma laranja:
- Coloque as frutas preparadas em uma jarra.
- Pique e adicione frutas cítricas a eles.
- Ferva a água separadamente em uma panela.
- Despeje o açúcar, adicione a canela, rale o gengibre.
- Ferva a calda picante por 5 minutos.
- Despeje na jarra até o topo.
- Cubra com uma tampa.
- Despeje a água morna em uma panela grande de modo que seu nível chegue ao meio da jarra.
- Coloque um pano de algodão na parte inferior em duas a três camadas.
- Coloque o frasco com o branco, esterilize por 20 minutos.
- Quando terminar, enrole a tampa.
A bebida adquire um sabor equilibrado já durante o armazenamento.
Compota de morango, laranja e damasco
A compota de morango e laranja com adição de damasco também pode ocupar o seu devido lugar entre os deliciosos preparativos para o inverno. A combinação desses componentes dá um sabor especial no final. Portanto, esta receita é muito popular.
Para cozinhar você precisará de:
- morangos -500 g;
- damascos - 500 g;
- laranja - ½ pc .;
- açúcar - 250 g;
- água - 2,5 litros.
Processo de cozimento:
- Lave os damascos, retire as sementes, coloque-os num frasco.
- Adicione as frutas preparadas.
- Corte os cítricos em fatias e, em seguida, divida cada um deles em quartos.
- À parte, despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, ferva e ferva por 5 minutos.
- Despeje o líquido quente sobre a fruta até o topo da jarra.
- Cubra com uma tampa.
- Esterilize por 20 minutos, enrole.
As sementes devem ser removidas das laranjas, pois darão amargor
Termos e condições de armazenamento
A compota, sujeita a todas as condições, pode ser armazenada por até três anos. Isso requer uma temperatura de + 1-6 graus e uma umidade de cerca de 70%. Portanto, o melhor local para armazenamento é o porão. Mas também o branco de inverno pode ser mantido na varanda ou loggia, excluindo a luz solar direta.
Conclusão
A compota de morango e laranja é uma bebida ideal que pode competir com qualquer refrigerante. Mas, ao mesmo tempo, trará benefícios para a saúde, pois contém muitas vitaminas e componentes minerais. Além disso, o preparo é feito muito rapidamente se as frutas e os potes forem preparados com antecedência.
