Como cozinhar compota de morango e maçã

A Compota de Morango e Maçã é uma bebida de sabor e aroma ricos, rica em vitaminas. Você pode cozinhá-lo de acordo com diferentes receitas, adicionar outras frutas e bagas. Graças aos morangos, a compota adquire uma agradável cor rosada e um aroma especial, e as maçãs tornam-na menos enjoativa e espessa, podendo dar azedume.

Características e segredos da culinária

São muitas as receitas de compota de maçã e morango com características próprias. Os seguintes segredos o ajudarão a preparar uma deliciosa bebida:

1. Você não precisa descascar a fruta. As fatias manterão melhor a sua forma, reterão mais vitaminas.
2. Os bancos devem ser preenchidos até o topo, sem deixar espaço livre.
3. Para aroma, mel pode ser adicionado à peça de trabalho, embora suas propriedades benéficas não sejam preservadas devido à alta temperatura.
4. Se a receita contiver bagas ou frutas com sementes, eles devem ser removidos. Eles contêm ácido cianídrico prejudicial, essas compotas não podem ser armazenadas por muito tempo.
5. Para que os espaços em branco sejam armazenados por mais tempo, os frascos com tampa devem ser esterilizados. Se não houver tempo ou oportunidade para isso, você pode colocar mais açúcar e adicionar uma rodela de limão ou suco espremido com ele.
6. As latas enroladas devem ser embrulhadas imediatamente e deixadas até que esfriem completamente. Essa técnica proporciona cor e aroma mais ricos, serve como esterilização adicional.

Seleção e preparação de ingredientes

É melhor escolher maçãs de variedades agridoces. Eles não devem estar maduros demais, caso contrário, as peças perderão a forma. Amostras totalmente verdes também não são adequadas - seu sabor é fraco, praticamente não há aroma. O núcleo deve ser removido.

Também é melhor colher morangos para a compota antes de estarem totalmente maduros, para que mantenham sua forma. As bagas devem estar inteiras, sem sinais de podridão. Devem ser lavados com cuidado, em várias águas, sem encharcar.

A água para a colheita deve ser retirada filtrada, engarrafada ou pura de fontes confiáveis. O açúcar é adequado tanto solto como granulado.

Para compotas, geralmente são utilizadas latas de 1-3 litros. Certifique-se de esterilizá-los junto com as tampas antes de colocar os ingredientes. É importante inspecionar os frascos quanto à ausência de lascas e rachaduras, caso contrário, os recipientes podem estourar com a água fervente e permitir a passagem de ar, causando a deterioração do conteúdo.

Receita de compota de morango e maçã em uma panela

O pote nesta receita é para esterilizar latas que já estão cheias. Essa técnica permite destruir todos os micróbios, aumentar a vida útil e reduzir a quantidade de açúcar granulado na receita.

Para uma preparação de três litros, você precisa:

• 0,2 kg de frutas;
• um copo de açúcar granulado.

Algoritmo de ações:

1. Retire o caroço da fruta, corte em fatias.
2. Seque os morangos lavados em um guardanapo.
3. Dobre as frutas em uma jarra esterilizada.
4. Adicione o açúcar granulado.
5. Despeje água fervente até a borda.
6. Cubra com tampa esterilizada, mas não enrole.
7. Coloque um recipiente com compota em uma panela com água fervente - baixe lentamente para que o frasco não estourar. Deve estar na altura dos ombros na água.
8. Esterilize em fervura moderada de água em uma panela por 25 minutos.
9. Remova o frasco com cuidado, sem mover a tampa. Rolar.

Certifique-se de colocar uma toalha ou guardanapo ou grelha de madeira no fundo da panela

Morango, cereja e compota de maçã

Cerejas e maçãs adicionam acidez à bebida, complementando agradavelmente a doçura da acidez. Para se preparar para um frasco de litro, você precisará de:

• 0,2 kg de cerejas, parcialmente podem ser substituídos por cerejas;
• o mesmo número de maçãs;
• 0,1 kg de morangos e açúcar granulado;
• meio litro de água;
• 1 g de vanilina.

O algoritmo é simples:

1. Corte as maçãs em rodelas pequenas.
2. Coloque todas as bagas e frutas em potes esterilizados.
3. Despeje apenas com água fervida, deixe por um quarto de hora.
4. Escorra o líquido, acrescente o açúcar, ferva por cinco minutos.
5. Despeje a calda de volta nos potes e enrole.

O xarope pode ser complementado com uma pitada de cardamomo e anis estrelado

Como cozinhar morango fresco e compota de maçã para o inverno

Para fazer uma compota de maçã e morango para o inverno, você precisa preparar:

• 0,7 kg de frutas;
• 2,6 l de água
• um copo de açúcar granulado.

Você precisa cozinhar xarope nesta receita.

Algoritmo:

1. Corte as maçãs lavadas sem caroço em rodelas pequenas, descasque os morangos das sépalas.
2. Encha os frascos esterilizados até um terço.
3. Despeje água fervente até a borda.
4. Deixe sob as pálpebras por um quarto de hora.
5. Escorra a infusão em uma tigela.
6. Adicione o açúcar granulado ao líquido, misture, cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
7. Deite novamente a calda a ferver sobre as bagas e frutos.
8. Rolar.

O enchimento duplo é necessário para que você não precise esterilizar latas já cheias

Como cozinhar compota de maçã, morango e framboesa

Graças às framboesas, a bebida maçã-morango torna-se ainda mais aromática. Para ele você precisa de:

• 0,7 kg de bagas;
• 0,3 kg de maçãs;
• dois copos de açúcar granulado.

É fácil fazer uma bebida deliciosa para o inverno:

1. Mergulhe as framboesas em água por alguns minutos, adicionando sal - 1 colher de chá. por litro. Isso é importante para se livrar dos vermes. Em seguida, enxágue as frutas.
2. Pique as maçãs.
3. Distribua as frutas em potes esterilizados.
4. Despeje água fervente, deixe por um quarto de hora.
5. Escorra o líquido sem frutas, cozinhe com açúcar por cinco minutos.
6. Despeje o xarope novamente, enrole.

As proporções de bagas e frutos podem ser alteradas, o que permite que você experimente o sabor, a cor e o aroma da bebida

Maçã seca e compota de morango

No inverno, a bebida pode ser feita com frutas vermelhas congeladas e maçãs secas. Se estes últimos permaneceram no início do verão, são adequados para a colheita com morangos frescos. Para isso, você precisará de:

• 1,5-2 xícaras de maçãs secas;
• um copo de morangos;
• um copo de açúcar;
• 3 litros de água.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Passe as frutas secas em uma peneira com água corrente e deixe escorrer.
2. Despeje o açúcar em água fervente e cozinhe até dissolver.
3. Adicione as maçãs secas.
4. Cozinhe por 30 minutos (contagem regressiva a partir do momento da fervura).
5. Adicione os morangos no final e cozinhe por mais 1-2 minutos.
6. Distribua para os bancos, acumule.

Outras frutas frescas ou frutas secas podem ser adicionadas à compota

Compota de maçã, morango e hortelã

A hortelã adiciona um sabor refrescante. Essa preparação pode se tornar a base de um coquetel. Para uma bebida no inverno, você precisará de:

• 0,2 kg de maçãs e frutos silvestres;
• 0,3 kg de açúcar granulado;
• 2,5 litros de água;
• 8 g de hortelã;
• 2 g de ácido cítrico.

O algoritmo de ações é o seguinte:

1. Seque os morangos lavados.
2. Corte a fruta sem caroço em pequenos cubos.
3. Coloque as maçãs em potes esterilizados, com as bagas por cima.
4. Ferva água com açúcar por cinco minutos.
5. Despeje a calda sobre as frutas, tampe, mas não enrole, embrulhe por uma hora.
6. Escorra a calda e cozinhe por cinco minutos.
7. Adicione folhas de hortelã e ácido cítrico às frutas.
8. Despeje xarope fervente, enrole.

O ácido é um ótimo substituto para o suco de limão ou fatias de frutas cítricas sem caroço

Compota de maçã, morango e pêra

A mistura maçã-pêra suaviza a riqueza do sabor e aroma do morango. Para preparar uma bebida, você precisará de:

• 0,3 kg de frutas;
• 0,25 kg de açúcar granulado por 1 litro de xarope;
• agua.

Qualquer tipo de pêra é adequado para compota.A bebida mais aromática vem de variedades asiáticas. As peras devem estar intactas, sem sinais de podridão, buracos de minhoca. É melhor escolher espécimes ligeiramente verdes com polpa densa. Se a pele estiver dura, remova-a.

Algoritmo para fazer compota de maçã e morango com peras:

1. Seque os frutos lavados, retire as sépalas. É melhor não cortá-los, mas desparafusá-los.
2. Retire os caroços da fruta, corte a polpa em rodelas.
3. Arrume as frutas em bancos.
4. Despeje água fervente, deixe coberto por 20 minutos.
5. Despeje o líquido em um recipiente adequado, cozinhe com o açúcar por dez minutos a partir do momento da fervura.
6. Deite novamente a calda a ferver sobre as frutas.
7. Rolar.

A peça de trabalho de acordo com esta receita é muito rica. Deve ser diluído com água antes de usar.

A proporção de bagas e frutas pode ser alterada, vanilina, ácido cítrico e outros ingredientes podem ser adicionados

Termos e condições de armazenamento

A bebida de morango e maçã preparada para o inverno pode ser armazenada por até 2 a 3 anos. Se for feito com frutos dos quais não foram retiradas as sementes, é adequado para consumo dentro de 12 meses.

Guarde os espaços em branco para o inverno em um local seco, escuro e fresco. Baixa umidade, paredes não congelantes e nenhuma diferença de temperatura são importantes.

Conclusão

A compota de morango e maçã pode ser feita de diferentes maneiras. Frutas frescas e secas são adequadas para ele, a composição pode ser variada com outras frutas silvestres e frutas. Existem receitas com e sem esterilização de latas cheias. É importante preparar adequadamente os ingredientes e armazenar a compota em condições adequadas para evitar o desperdício.

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