Contente
- 1 O que são as raspas de limão
- 2 Composição e valor nutricional da casca de limão
- 3 Os benefícios e malefícios da casca de limão
- 4 Contra-indicações para tomar casca de limão
- 5 Como descascar as raspas de limão
- 6 Aplicação de cascas de limão
- 7 Como secar as raspas de limão
- 8 Como guardar as raspas de limão
- 9 Conclusão
As raspas de limão são uma frase bem conhecida para os entusiastas da culinária. Os amantes do chá, dos truques domésticos ou da medicina tradicional conhecem as cascas. É importante conhecer suas incríveis propriedades e abrangência.
O que são as raspas de limão
As raspas de limão referem-se a uma porção da casca de um limão. Esta é uma camada amarela, que é removida por vários métodos, triturada, usada na culinária, na medicina popular.
Em um sentido amplo, é a casca de um limão. No entanto, a camada branca confere um forte amargor, por isso o conceito de "raspas cítricas" e "casca" é compartilhado quando se trata de limões, laranjas, tangerinas, toranjas e frutas semelhantes. Acredita-se que as raspas são mais benéficas do que a polpa da fruta.
Composição e valor nutricional da casca de limão
Os benefícios e malefícios da casca de limão para a saúde são explicados pela composição do produto, valor nutricional. Os principais elementos da composição das raspas:
- zinco;
- cobre;
- sódio;
- ferro;
- betacaroteno;
- potássio;
- ácido fólico;
- fósforo;
- cálcio;
- magnésio;
- selênio;
- vitamina C;
- Vitaminas B;
- vitamina A;
- vitamina E;
- óleo essencial.
Devido à sua rica composição ativa, beber chá com limão com casca é mais saudável do que com frutas descascadas. Ganhar peso ou interromper a dieta com casca de limão é impossível. Valor nutricional de 100 g de raspas de limão:
- gorduras - 0,3 g;
- proteínas - 1,5 g;
- carboidratos - 5,4 g.
- calorias - 47 kcal.
Se a fruta comprada não for bem lavada antes do uso, vários produtos químicos que trataram o limão serão adicionados à composição. Algumas pessoas pensam que é impossível lavar até mesmo alguns dos produtos químicos. Claro, não haverá mal nenhum apenas com o limão cultivado em casa. No entanto, não há confirmação exata disso.
Os benefícios e malefícios da casca de limão
Os benefícios e malefícios da casca de limão aparecerão em qualquer método de uso do produto. Principais propriedades benéficas:
- prevenção de doenças oncológicas;
- prevenção de doenças cardíacas, vasos sanguíneos;
- iluminando a pele;
- regulação das glândulas sebáceas;
- redução dos níveis de colesterol;
- prevenção de coágulos sanguíneos;
- regulação de pressão;
- aumento da imunidade;
- fortalecimento do sistema esquelético;
- prevenção de doenças bucais;
- melhorando a digestão;
- tratamento da constipação;
- ajuda na perda de peso;
- normalização dos níveis de glicose no sangue.
As propriedades benéficas não se aplicam nos casos em que todas as partes do limão são contra-indicadas ou o dano potencial de comer supera os benefícios. Entre as propriedades nocivas, distinguem-se as seguintes:
- uma reação alérgica - erupção na pele, inchaço e outras manifestações;
- infecção por doenças exóticas quando a fruta não é bem lavada;
- exacerbação de doenças crônicas quando usado contrário às contra-indicações;
- envenenamento com produtos químicos, se a casca foi removida de um limão comprado sujo.
A casca do limão cultivado em casa não é usada apenas se houver contra-indicações.
Contra-indicações para tomar casca de limão
Uma pessoa sentirá os malefícios da casca de limão se usar o produto, apesar das contra-indicações existentes. Não pode ser usado na presença das seguintes doenças e condições:
- Azia.
- Gastrite.
- Úlcera estomacal.
- Inflamação do intestino delgado.
- Úlceras orais.
- Acidez aumentada.
Como descascar as raspas de limão
Existem 3 métodos para descascar as raspas.
- Ralador. Pegue um ralador de cozinha comum, o melhor. Aplique um pedaço de papel alumínio, as pontas devem furar a superfície. Esfregue a casca do limão. Apenas a parte amarela deve ser removida. Depois que toda a camada é removida, a folha é cuidadosamente removida, a casca permanece nela.
- Faca ou descascador de vegetais. Do limão lavado, a casca é cortada em uma camada fina, como uma casca de batata. É importante certificar-se de que o mínimo da camada branca seja removido.
- Faca especial para as raspas. O aparelho remove aparas finas, é muito fácil de usar - basta raspar a casca.
Além disso, existe um método de retirar com um ralador sem papel alumínio, cortando toda a casca com uma faca, e alguns tentam descascar um limão da mesma forma que uma laranja.
Aplicação de cascas de limão
Pelos benefícios para o corpo, a casca de limão é utilizada pelas famílias no preparo de alimentos, na cosmética doméstica, na eliminação de pequenas dificuldades domésticas.
Na cozinha
Chefs experientes conhecem os benefícios e malefícios das cascas de limão. Os pratos são temperados:
- raspas cristalizadas;
- casca congelada;
- pó seco.
Cristalizado é feito misturando raspas frescas com açúcar granulado, você precisa de 1 parte de raspas e 2 partes de açúcar.
Congele com suco. O produto é misturado ao suco da fruta descascada, colocado em formas, colocadas no freezer.
Para obter o pó, basta triturar a casca seca dos cítricos. Todos os tipos de especiarias podem ser adicionados a:
- molhos;
- bebidas (chá, café, coquetéis);
- sobremesas;
- produtos assados;
- pudins;
- eu no;
- pratos de vegetais;
- carnes gelatinosas, geleias;
- peixe.
Em cosmetologia
Os benefícios da casca de limão são divulgados separadamente em cosméticos caseiros.
- Esfregar. Eles fazem isso de duas maneiras. A primeira é misturar açúcar, azeite de oliva e raspas de casca rija. O segundo é adicionado ao sabonete artesanal. Quanto mais raspas forem adicionadas, maiores serão as qualidades de esfregamento do sabão acabado.
- Hidratação da pele do cotovelo. A área sobresecada é esfregada regularmente com casca de limão fresco. Este mesmo método é recomendado para os saltos. Um método alternativo é misturar as raspas, refrigerante, um pouco de água, esfregar no cotovelo, calcanhar. Presume-se que a pele ficará mais macia, mais macia.
- Clareamento da pele dos pés. A sola, os dedos dos pés e a parte superior são esfregados. É permitido segurá-lo por um curto período de tempo e depois enxaguar. É permitido o uso de casca ralada umedecida com água.
- Máscara de acne. Você precisa misturar suco de pepino, açúcar, casca. A mistura é aplicada no rosto, lavada após 15 minutos com água.
Algumas pessoas aconselham esfregar a pele com uma crosta fresca. Acredita-se que seja assim branqueada, rejuvenescida, alisada, eliminada a acne.
Em casa
Os benefícios da casca de limão vão além da saúde. Os problemas domésticos também são resolvidos com a casca de limão.
- Elimine facilmente o odor do refrigerador. Basta colocar uma casca de limão em cada prateleira.
- Limpeza de microondas sem agentes de limpeza. Coloque uma tigela de água dentro, as cascas de limão. Ferva por 5 minutos. O recipiente é retirado, o forno é limpo com um pano comum.
- As raspas ajudam a limpar os produtos de cobre e latão. Misture sal marinho, limão em pó, esfregue no lugar certo, enxágue.
- Para remover o calcário das superfícies cromadas, esfregue-as regularmente com as raspas de limão.
- O vinagre de limão remove manchas de gordura. A composição é preparada da seguinte forma: durante 2 semanas, a casca é derramada com vinagre, após o período combinado, é filtrada, o vinagre é diluído com água (1: 1).
- Colocar pedaços de casca perto de portas, janelas, rachaduras, pode afugentar os insetos.
A casca de limão é útil para remover manchas de chá e café da louça. Acredita-se que seja necessário umedecer o pó de limão com água, aplicar na mancha, deixar por 2-3 horas, enxaguar com água. No entanto, qualquer esponja com sabão pode remover manchas escuras e a lavagem regular das xícaras não forma manchas.
Como secar as raspas de limão
A casca de limão não será benéfica se seca adequadamente. Alguns secam ao forno, ao sol ou por mais de 4 dias. Esses são os métodos errados. Cozinhe corretamente da seguinte maneira:
- Tendo removido uma fina camada colorida de um limão cuidadosamente lavado escaldado com água fervente, espalhe as aparas em um prato de porcelana coberto com papel.
- Manter afastado da luz solar direta por 3 dias.
- Mexa diariamente para secar uniformemente.
- O produto acabado pode ser removido imediatamente ou triturado em pó.
Se secado em alta temperatura, ao sol, parte do aroma será perdido, o desbotamento ocorre. Isso diminuirá a qualidade do produto e os benefícios para o corpo dessa casca de limão serão menores.
Como guardar as raspas de limão
Os benefícios e malefícios da casca de limão dependem tanto do armazenamento adequado quanto do preparo adequado.
- As raspas devem ser armazenadas em potes de vidro (lata) bem fechados, em local escuro. O prazo de validade ideal é de 1 ano.
- Cristalizado pode ser armazenado indefinidamente, mas na geladeira.
- As cascas de limão podem ser armazenadas em um saco de papel por 1-2 meses.
Não guarde as raspas de limão:
- em sacos de trapos, ao lado de produtos de cheiro intenso por muito tempo;
- em lata, potes de vidro ao sol;
- em uma bandeja, em xícaras, pratos;
- em sacos plásticos.
Conclusão
As raspas de limão são benéficas, embora muitos não saibam disso. É importante apenas aplicá-lo corretamente, levando em consideração as contra-indicações individuais.
