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Todos os tipos de repolho podem ser comprados durante todo o ano em supermercados, mesmo em cidades pouco povoadas. Em muitos balcões, também há couve-de-repolho, que difere em aparência do repolho branco sempre disponível anteriormente. Semelhante em aparência a uma salada, mas com folhas mais grossas e rígidas que permitem atingir rapidamente uma sensação de saciedade. Os benefícios e malefícios do repolho de couve ajudarão a determinar a necessidade de introduzir essa variedade na dieta diária.
Composição química da couve
O repolho de couve tem vários nomes secundários - toscano, crespo, bruncol e outros. Todos eles se resumem a uma variedade de jardim, que é consumida como produto principal (salada de repolho com adição de ervas) ou auxiliar (saladas e pratos principais). Devido à sua composição química especial, os benefícios da couve toscana estão em fatores diferentes dos de outras variedades.
A couve é semelhante à alface, mas mais densa e dura.
A couve contém vitaminas A, B1, B2, B6, K, C e PP, aminoácidos, minerais: sódio, magnésio, cálcio, fósforo. Segundo os cientistas, basta comer apenas 200 g de folhas de couve por dia para saturar o corpo adulto com a ingestão diária necessária de proteínas vegetais. O número de aminoácidos não é inferior aos indicadores da composição da carne. Se compararmos o conteúdo de nutrientes do leite e da couve, haverá muito mais cálcio nas verduras.
Por que o kail é útil?
A presença de um grande número de aminoácidos e outros componentes úteis no produto torna obrigatório o uso regular.
Os benefícios são os seguintes:
- previne a ocorrência de cãibras e dores musculares, que costumam ocorrer quando há falta de cálcio no corpo;
- reduz visivelmente unhas e cabelos quebradiços, evita a cárie dentária;
- elimina a coceira e ressecamento da pele;
- o vigor aparece, a sonolência desaparece;
- o repolho ajuda a perder peso;
- ajuda a restaurar a visão, prejudicada por gastos de longo prazo com o computador;
- melhora o metabolismo das gorduras e restaura o equilíbrio do açúcar no sangue, ajuda a reduzir o seu teor, o que evita o desenvolvimento de diabetes mellitus;
- couve ajuda a reduzir a inflamação no corpo;
- reduz o colesterol no sangue, o que impede o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Os benefícios da couve podem ajudar a aliviar as deficiências de vitaminas e minerais em uma dieta vegetariana.
Dano do repolho de couve
Não haverá nenhum dano da cultura verde, mas apenas se consumido com moderação. Basta usar 3-4 folhas por dia. Uma quantidade maior pode causar uma exacerbação de doenças crônicas.
A doença de longa duração não se torna uma contra-indicação para o uso de couve. O vegetal é bem absorvido.
Uma couve de alta qualidade nas prateleiras deve parecer fresca, comprar pacotes desbotados não é recomendado
Contra-indicações para couve de couve
O repolho cru não deve ser consumido em grandes quantidades, pois contém grande quantidade de ácidos, o que afeta negativamente os órgãos do trato gastrointestinal. Portanto, a couve em sua forma original não pode ser usada para pessoas com as seguintes doenças:
- distúrbios endócrinos e metabólicos;
- úlcera, colite, gastrite e outras doenças do trato gastrointestinal;
- diarréia crônica;
- doença renal e cálculos biliares.
Além disso, você não deve usar couve para pessoas com intolerância individual e crianças menores de 6 anos de idade.
Calorie Cale
O Cale pode ser consumido durante o emagrecimento sem exagerar na quantidade, pois tem grande probabilidade de provocar o desenvolvimento de doenças do trato gastrointestinal. Também deve-se levar em consideração o teor calórico do produto, pois é superior ao da habitual couve branca. Portanto, se no primeiro há apenas 25 kcal por 100 g, na couve é 2 vezes mais - 50 kcal por 100 g.
O conteúdo calórico tem um efeito positivo na saciedade, pode ser saciado mais rápido e leva mais tempo para ser digerido no estômago. Essa variedade não causa formação de gás, mas pode provocar diarreia.
Regras para o uso de salada de couve
A salada não está sujeita ao consumo descontrolado. As seguintes recomendações são fornecidas:
- por dia, é permitido comer apenas 30-50 g do produto em sua forma bruta - ou seja, 3-4 folhas;
- se o repolho estiver cozido, você pode comer até 100 g;
- durante o tratamento térmico, mais da metade dos nutrientes saem do produto, por isso é melhor não experimentar e usar repolho cru;
- você pode usar um produto congelado, uma vez que retém todas as vitaminas e substâncias úteis durante o descongelamento;
- para o congelamento, é necessário enxaguar os lençóis e secá-los sobre uma toalha, depois colocá-los em sacos, desta forma é recomendável guardar a couve na geladeira;
- o recongelamento das folhas não é recomendado, pois perdem todas as propriedades úteis;
- as folhas não podem ser armazenadas na geladeira por mais de 1,5 meses;
- escolha repolho com caule duro, estrutura densa, até mesmo de cor verde, cheira a mostarda;
- antes do uso, as folhas compradas devem ser embebidas em água por vários minutos, e só depois lavadas, secas e cortadas;
- As folhas da couve são utilizadas para assar legumes e carne, bem como para fazer saladas e sanduíches.
É melhor guardar o repolho na geladeira em um saco aberto
Para perder peso, recomenda-se preparar smoothies de couve com folhas. Para fazer isso, corte o repolho, acrescente a salsa, o suco de um limão. Moa tudo no liquidificador, adicione 2-3 colheres de sopa de sementes de girassol, abóbora ou noz. Se o smoothie for espesso, você pode adicionar kefir ou leite, 1-2 colheres de sopa são suficientes.
Você pode fazer um smoothie que você bebe de manhã para melhorar seu metabolismo. Para fazer isso, triture folhas de repolho, raminhos de salsa e algumas gotas de suco de limão no liquidificador. Um dente de alho e sementes de abóbora são adicionados à mistura. Moa a composição no liquidificador novamente. Antes de usar, adicione uma colher de sopa de azeite e água em uma quantidade que seja confortável para beber a mistura com o estômago vazio.
Cale durante a gravidez
Cale contém ácido fólico, por isso é recomendável usá-lo durante a gravidez. Isso é feito especialmente nos primeiros três meses, quando a falta de ácido fólico afeta negativamente o desenvolvimento do feto - muitas vezes, as crianças são diagnosticadas com retardo mental. O ácido fólico contribui para o "início" dos órgãos internos do feto, por isso é adicionado aos pratos frescos.
O produto não deve ser abusado durante a gravidez. A composição contém retinol (vitamina A), e seu aumento, ao contrário, provoca o desenvolvimento de deformidades na criança.3000 mcg de retinol por dia são permitidos, mas apenas no repolho da variedade apresentada é cerca de 800 mcg por 100 g.
Uma superabundância de couve-couve é manifestada por sensibilidade à luz solar, formação de rachaduras na pele e queda de cabelo. Muitas vezes, as mulheres grávidas sofrem de processos inflamatórios na boca. As mulheres estão preocupadas com o cansaço e uma vontade constante de dormir. A maioria explica essa condição da gestante por uma quantidade insuficiente de vitaminas, mas, na verdade, já estão em excesso.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do repolho de couve indicam que o vegetal é bom, mas apenas em certa quantidade permitida, mas, em caso de excesso, pode haver problemas no funcionamento de alguns órgãos. O vegetal contém uma grande variedade de minerais e vitaminas necessários para manter a saúde. As recomendações de uso não devem ser negligenciadas, especialmente na presença de doenças dos órgãos internos ou durante o período de gravidez.
