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A maioria dos jardineiros da Rússia Central conhece a physalis como uma planta exclusivamente ornamental. Mas esse parente do conhecido tomate também tem variedades comestíveis. Physalis pode ser consumido fresco e enlatado. Existem várias variedades populares desta cultura, cada variedade tem seus próprios fãs.
Como saber a diferença entre physalis comestível e não comestível
É bastante simples distinguir a physalis comestível da decorativa. Assim que ocorre o processo de maturação, as variedades decorativas adquirem uma desagradável cor laranja forte, venenosa. Physalis comestível geralmente tem uma lanterna mais pálida. Dentro da lanterna, a variedade comestível tem uma pequena baga própria, que pode ser comida sem qualquer tratamento térmico. A cor da baga comestível pode ser diferente, por exemplo, ameixa. Há também frutos alaranjados e amarelos claros.
Qual é a aparência da physalis comestível?
Physalis tem duas formas completamente comestíveis. O primeiro é vegetal, o segundo é baga. Os frutos da physalis vegetal são semelhantes a um tomate verde-amarelo. Carnudo, de tamanho médio. Os arbustos são altos e delgados, como todas as plantações de erva-moura.
Os caules podem variar e ser ramificados ou rastejantes. O comprimento dos caules chega a 120 cm, as folhas são ovais, com bordas recortadas. Até 200 frutos são formados em uma planta, dependendo do clima e das condições férteis.
Onde cresce a physalis comestível?
Para cultivar physalis comestíveis, você precisa de solo calcário. Se o solo for ácido, a physalis não crescerá. Durante o dia, a planta requer sol. E também para uma boa colheita, é preciso evitar o excesso de umidade.
Se não houver excesso de umidade, ervas daninhas, bastante sol, a planta dará uma boa e rica colheita. É importante que haja uma quantidade suficiente de luz solar ao cultivar e cuidar da physalis.
Como a physalis comestível cresce?
Um vegetal raro é cultivado com mudas. No momento do plantio, deve-se ter em mente que a planta na maioria das vezes tem ramos fortes, o que significa que deverá ser plantada no solo a uma distância de pelo menos 50 cm uma da outra e em padrão xadrez. Assim, os arbustos não interferirão uns com os outros. É importante que diferentes variedades de physalis não sejam combinadas na mesma área. Além disso, cada variedade e variedade requer seus próprios cuidados.
Variedades de physalis comestíveis
Antes de plantar physalis comestíveis, você deve escolher a variedade mais adequada. As seguintes variedades de physalis comestíveis são mais comuns no cultivo:
- Peruano. Variedade de frutos silvestres com agradável sabor e aroma adocicado. É utilizado principalmente para fazer sobremesas.
- Abacaxi. As bagas de Physalis desta variedade são pequenas e têm gosto de ananás.
- Raisin. Quando seca, a variedade torna-se semelhante às passas. É usado não só seco e seco, mas também fresco. Tem gosto de frutas cítricas.
- Moscou cedo. Variedade vegetal, utilizada com sucesso para conservação. Frutos de maturação precoce com peso de até 80 g.
- Tomate mexicano. Mais comum entre variedades de vegetais. Os arbustos são altos, os frutos são amarelados. Utilizado em saladas e conservas.
- Ground Gribovsky. Variedade resistente ao frio e produtiva. Os frutos são esverdeados no meio do período de maturação.
Ao escolher uma variedade específica, é importante estudar cuidadosamente as condições de cultivo e plantio.
Por que a physalis comestível é útil?
Physalis comestível tem muitas propriedades úteis devido às vitaminas e minerais contidos.
Os frutos de uma planta madura contêm:
- grande quantidade de vitamina C, auxilia no tratamento de infecções e resfriados;
- o ácido nicotínico, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e combate a aterosclerose;
- o potássio, que reduz a pressão arterial, remove o excesso de líquido e alivia o inchaço;
- beta-carotenos, licopeno - reduzem o risco de câncer de próstata em homens;
- Vitaminas B, que controlam e normalizam o funcionamento do sistema nervoso central.
Quando usado corretamente, o physalis tem efeito colerético, analgésico, cicatrizante, anti-séptico e diurético no corpo. A planta é usada com sucesso para:
- colecistite;
- pielonefrite;
- hipertensão;
- reumatismo;
- constipação;
- Doença de Botkin.
Também há benefício para o intestino, já que o vegetal melhora o peristaltismo e normaliza o funcionamento do aparelho digestivo.
Contra-indicações
A planta tem suas próprias contra-indicações:
- você não pode beber um curso por mais de 10 dias sem a permissão de um médico;
- gravidez, período de lactação;
- gastrite e úlceras estomacais;
- doença da tireóide;
- reação alérgica.
Se uma pessoa não souber com segurança sobre uma alergia a physalis, basta lembrar a reação alimentar aos tomates. Uma alergia a eles significa a presença de uma alergia a physalis.
Cultivando e cuidando de physalis comestíveis
Physalis comum em crescimento não é difícil. A agrotécnica de plantas é extremamente simples. Physalis é cultivado a partir de sementes usando mudas.
Antes de plantar mudas no solo, o solo deve ser preparado. É preciso escolher um local ensolarado, já que o tomate mexicano não gosta de sombra. Uma solução fraca de permanganato de potássio deve ser adicionada ao solo. Ao cavar, é necessário adicionar cinzas e húmus. Então o solo será fértil o suficiente.
Quaisquer culturas de erva-moura não podem ser usadas como precursores, uma vez que usam substâncias semelhantes do solo e o empobrecem. As sementes germinam rapidamente e, em 30 dias, uma planta jovem brotará.
Pode ser plantado diretamente em campo aberto, mas neste caso, os canteiros devem ser cobertos com filme.
A princípio, não regar as mudas muito ativamente, pois neste caso o sistema radicular está sujeito ao apodrecimento. Para evitar que os frutos fiquem muito aguados, não é recomendável regar a planta durante a formação e amadurecimento da cultura, apenas ocasionalmente.
A planta é alimentada duas vezes durante o período de crescimento. Para alimentação, uma solução de esterco de vaca é usada na proporção de 1:10.
A planta não requer cuidados especiais. Regar com moderação e estar livre de ervas daninhas é suficiente.
Doenças e pragas
As principais doenças da Physalis vulgaris:
- Perna negra - ocorre quando há umidade excessiva e ausência de afrouxamento do solo. Em caso de doença, o caule da raiz fica preto e a planta morre.
- mosaico - manchas verdes claras de vários tamanhos aparecem nas inserções da planta. A planta se infecta por meio de insetos, bem como mecanicamente com tecnologia agrícola inadequada.
Se a planta for regularmente capinada, regada e também solta o solo, as doenças não serão capazes de superar a physalis, e a colheita será completa. Além das doenças, também existem pragas, algumas das quais têm grande interesse na cultura da erva-moura:
- Medvedka - danifica as plantas desde o início da primavera. O inseto tem patas pronunciadas para cavar. Ele hiberna como uma larva. Para se livrar do urso no início de junho, é recomendável soltar profundamente os corredores.
- Wireworms - não os próprios insetos são perigosos, mas suas larvas. Eles roem o sistema radicular da planta e levam à sua morte. Recomenda-se tratar o solo com meios especiais, bem como colocar armadilhas para atrair o verme.
Colheita
Physalis amadurece gradualmente.A primeira colheita aparece e amadurece nos ramos inferiores da planta. Se você não coletar a tempo, os frutos cairão no chão. Se o tempo estiver seco, então no solo os frutos nas capas reterão suas propriedades benéficas por muito tempo. Em climas úmidos, você precisa coletar imediatamente para que as larvas e parasitas não possam entrar na cobertura.
Os frutos resistem às primeiras geadas de outono, mas os especialistas aconselham a colheita antes das geadas, para que os frutos retenham todas as suas propriedades úteis.
Para armazenamento de longo prazo, você precisa remover as frutas em um estado imaturo. Para o armazenamento, os frutos devem ser deixados em sua “embalagem” natural.
Como comer
Comestível perene Physalis pode ser consumido de várias maneiras. Tudo depende da variedade. Existem variedades decorativas a partir das quais pode preparar compotas, vegetais para conservar e saladas.
Você também pode comer e cozinhar:
- Physalis é salgado. Esta receita pode ser preparada separadamente ou com pepino. A receita é a seguinte: coloque as frutas em uma jarra em camadas com temperos e despeje a salmoura na proporção de 60 g de sal por litro de água.
- Vegetais encharcados.
- Produto em conserva. É necessário marinar nas mesmas condições que os tomates simples.
- Caviar vegetal dos frutos do tomate mexicano é preparado passando por um moedor de carne e adicionando sal, cebola, pimenta a gosto.
- Fruta cristalizada na maioria das vezes preparado com variedades de frutas silvestres de vegetais.
- Geléia e purê tanto para preparação única quanto como preparação de inverno.
Este vegetal é único na medida em que irá agradar tanto aos amantes de doces como aos que preferem uma cozinha mais saudável. Nas saladas, a physalis comestível tem sabor agradável e, com baixo teor calórico, vai atrair os amantes da alimentação saudável.
Conclusão
As pessoas começaram a comer physalis comestíveis há muito tempo. É um produto útil que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Cultivá-lo no campo não é mais difícil do que um simples tomate. Um jardineiro novato também poderá cuidar do plantio e, como resultado, receberá uma planta útil com um grande número de propriedades medicinais.
