Abóbora noz-moscada: foto, benefícios e malefícios

A abóbora é uma planta herbácea da família Gourd nativa do México. É uma planta rasteira anual que, entre outros tipos de abóboras, se distingue por um sabor de polpa particularmente doce e uma rica composição de vitaminas. Além disso, o produto é considerado dietético devido ao seu baixo teor calórico, razão pela qual a abóbora de noz-moscada é frequentemente incluída na dieta diária para perda de peso.

Descrição geral da abóbora

Esta cultura vegetal recebeu este nome devido ao cheiro específico de noz-moscada que surge ao cortar a fruta. O formato e a cor dos frutos maduros podem variar muito dependendo da variedade de abóbora, como você pode ver na foto abaixo, porém, algumas características comuns podem ser distinguidas:

1. O peso da abóbora varia em média de 1 a 10 kg, às vezes entre as variedades de frutos grandes existem exemplares de 25-30 kg.
2. O pedúnculo da espécie possui 5 faces.
3. A polpa do vegetal é bastante densa, praticamente não apresentando cavidades em sua estrutura. É suculento e de consistência fibrosa.
4. As sementes de abóbora ficam em um só lugar, facilitando o corte da fruta.
5. A abóbora distingue-se das outras espécies pelo sabor adocicado da polpa.
6. A casca da fruta na maioria das variedades é bastante fina, podendo ser cortada com uma faca sem muita dificuldade.

Os benefícios e malefícios da abóbora

O valor nutricional de qualquer tipo de abóbora noz-moscada é uma ordem de magnitude superior ao de outros tipos. Em particular, vale destacar o alto teor de caroteno na polpa das frutas maduras da cultura - o percentual da vitamina na abóbora é ainda maior do que na cenoura. Além disso, as frutas são ricas em vitaminas K, C, E, micro e macroelementos, além de fibras. É esta composição vitamínica que determina as propriedades benéficas da abóbora:

• o consumo regular de um vegetal ajuda a melhorar a visão;
• os processos de envelhecimento ficam mais lentos;
• há um fortalecimento dos vasos sanguíneos;
• a composição do sangue melhora;
• os componentes contidos na abóbora estimulam a eliminação de toxinas do corpo;
• fortalece o sistema imunológico.

O conteúdo calórico dessa cultura é de 45 kcal por 100 g. Este é um valor bastante baixo, então o vegetal faz parte de muitas dietas e é recomendado para comer com obesidade.

Apesar de a abóbora ser uma planta vegetal extremamente útil, ela também apresenta uma série de contra-indicações ao consumo. Em particular, não é recomendado introduzir o produto na dieta de pessoas com as seguintes doenças:

• diabetes;
• úlcera estomacal;
• úlcera duodenal;
• pancreatite;
• bilirrubina;
• colecistite.

Essas restrições são baseadas no alto teor de açúcar da abóbora.

Variedades populares de abóbora

A abóbora é representada por um grande número de variedades e formas híbridas destinadas a diferentes zonas de cultivo e que se diferenciam no amadurecimento dos frutos. Além disso, dependendo da variedade, a área de aplicação da cultura na culinária difere.

Abaixo estão fotos e uma breve descrição das variedades mais populares de abóbora.

Família

A variedade Family é uma abóbora de maturação tardia com um rendimento consistentemente alto. Uma característica distintiva da variedade é o seu grande tamanho - em condições favoráveis, a abóbora cresce até 1 m de comprimento. O peso do fruto é em média 30-35 kg.

O vegetal tem uma forma cilíndrica alongada. A superfície da fruta madura é de cor verde escura, a casca é coberta com cera. A polpa é suculenta e crocante. A área de aplicação da fruta é universal: a variedade de abóbora familiar pode ser usada para fazer assados, sopas, sucos, etc.

Nos comentários à variedade Abóbora Família, o pequeno tamanho da câmara de sementes é notado separadamente, como pode ser visto na foto abaixo. A maior parte da fruta é polpa.

Guitarra

Guitarra de noz-moscada de abóbora - uma variedade de alta leveza, o vegetal amadurece na forma de uma guitarra, ao mesmo tempo que se assemelha a uma grande abobrinha. A massa de frutos maduros é de 3-4 kg. As avaliações observam que o sabor da variedade Guitarra, da variedade de noz-moscada e abóbora, lembra em muitos aspectos o damasco ou a cenoura.

Grand Slam

Abóbora Muscat Grand Slam - uma variedade de fins alimentares e de mesa. A variedade é média tardia, resistente à seca e de grão médio. Em cada rebento, amadurecem em média 2-4 frutos achatados. Uma característica externa distinta da variedade é uma superfície segmentada com nervuras. A casca é coriácea, coberta com cera. A cor da abóbora é verde escura com uma tonalidade acastanhada. A polpa é laranja avermelhada, muito doce.

O peso de uma fruta madura pode chegar a 5 kg. As vantagens da variedade incluem boa qualidade de conservação - a safra colhida não se deteriora durante o transporte e retém bem todas as suas qualidades úteis por cerca de seis meses.

Arabat

A abóbora muscat Arabatskaya é uma variedade de alto rendimento de maturação tardia que é resistente a períodos prolongados de seca. Uma característica distintiva da variedade é sua resistência a muitas doenças típicas do melão e da cabaça.

O peso médio dos frutos maduros varia de 5,5 a 8 kg, em comprimento os frutos da variedade podem chegar a 50 cm.Na forma, os frutos são alongados, com espessamento em uma das pontas. A casca da abóbora é fina e lisa. À medida que amadurece, o cultivo da variedade adquire uma rica cor amarela, próxima do laranja. A polpa é laranja-avermelhada, crocante, suculenta. Uma grande parte da fruta é justamente a polpa, as sementes estão densamente concentradas em uma extremidade.

Prikubanskaya

A abóbora moscatel Prikubanskaya é uma variedade de meia estação com um rendimento consistentemente alto. O comprimento do chicote em condições favoráveis ​​de cultivo pode chegar a 4 m, o peso do fruto varia de 2 a 3,5 kg. A casca da cultura da cultivar é bastante fina, a polpa é cremosa. As vantagens da espécie incluem a boa qualidade de conservação - os frutos mantêm uma apresentação e sabor atrativos por 2 a 4 meses após a colheita.

O fruto maduro é alongado com uma extensão na extremidade. A superfície do vegetal desta variedade é lisa ao tato, a cor dos frutos maduros é laranja com marrom.

A variedade tolera o transporte de longa distância e não perde sua apresentação com o tempo.

Néctar

O Néctar de Abóbora Muscat é uma variedade com um aroma rico e agradável, como enfatizado nas análises. O peso do néctar de frutas de abóbora chega a 5-6 kg, a superfície de um vegetal maduro é nervurada. Os frutos são coloridos com uma rica cor laranja, a polpa da variedade é caracterizada por um pequeno número de sementes.

A área de aplicação da variedade Nectar é universal, mas na maioria das vezes a safra colhida é gasta na produção de sucos e comida para bebês.

Noz-moscada napolitana

Pumpkin Neapolitan Muscat é uma variedade universal de frutos grandes e de maturação tardia que pode crescer até 80 cm de comprimento. O peso médio de uma abóbora é de 18-20 kg, em condições favoráveis ​​- 25 kg. A polpa desta abóbora tem uma cor castanha avermelhada intensa.

Os frutos são lisos ao toque, segmentos fracamente expressos são visíveis na superfície. Na aparência, o Muscat napolitano se assemelha a um cilindro com protuberâncias nas extremidades.

A pele é fina, marrom-esverdeada. A colheita é armazenada sem perda de sabor de 6 meses a 1 ano.

Matilda

Abóbora noz-moscada Matilda é um híbrido de alto rendimento com grandes frutos estriados. A variedade se distingue pelo pequeno tamanho da câmara de sementes e pelo rico aroma de mel da polpa. A massa dos frutos maduros é de cerca de 3 kg, às vezes eles crescem até 5 kg. Após a fritura, a polpa da variedade Matilda adquire um acentuado sabor a noz.

Manter a espécie em boas condições, bem como a transportabilidade.

Beleza

Muscat Beauty Pumpkin é uma variedade de folhas longas de maturação precoce. A polpa da fruta é utilizada para a confecção de pastéis doces, cereais e sopas.

O formato da fruta é redondo. A superfície da variedade é laranja-avermelhada, segmentada. O peso médio dos frutos é de 4 kg, porém, em condições favoráveis ​​de cultivo, esse número pode aumentar para 6 kg.

A polpa da variedade Krasavitsa é laranja brilhante, suculenta e macia.

Lola

A abóbora de noz-moscada Lola é uma variedade com longos brotos que podem atingir 3 m de comprimento. Os frutos maduros têm formato alongado em forma de pêra, a cor da casca é laranja. A abóbora cresce em comprimento até 40 cm.

As hortaliças dessa variedade são utilizadas principalmente na produção de comida para bebês, porém, em geral, a área de aplicação das frutas é universal.

Em forma de pêra

Como o nome sugere, a abóbora em forma de pêra realmente se assemelha a uma pêra em sua aparência. A casca dos frutos maduros é amarela, próxima do laranja, porém, no decorrer dos trabalhos de melhoramento, também foram criadas subespécies bicolores.

As qualidades de sabor são padrão para o tipo de noz-moscada - a polpa da fruta é açucarada e suculenta em consistência.

noz-moscada

Abóbora Noz-moscada - uma variedade com um sabor incomum de polpa. Segundo os jardineiros, é doce, com gosto de nozes, que deu origem ao nome da variedade.

A casca dos frutos maduros é fina, de cor vermelha brilhante. O peso médio de uma abóbora madura é de 1,5 kg. Cada chicote forma 4 a 6 frutos.

A variedade tem maturação precoce, a abóbora amadurece totalmente em 95 dias. A manutenção da qualidade da safra colhida é boa, os frutos não perdem suas qualidades por vários meses.

Barbara F1

Barbara F1 é um híbrido de cabaça de noz-moscada que tem rendimentos consistentemente elevados que não dependem das condições de cultivo. Os vegetais dessa variedade amadurecem bem em todas as regiões da Rússia, mas no norte é melhor plantá-los em uma estufa. O chicote da planta é poderoso, o híbrido praticamente não adoece. Barbara F1 amadurece em 55-60 dias após o aparecimento dos primeiros brotos.

O formato do fruto é oblongo, alargado em uma das extremidades. A casca da variedade é laranja-esverdeada, listrada. Com muito cuidado, o peso da fruta pode chegar a 2-3 kg, o peso médio é de 1 kg. A carne cortada é de cor laranja.

As vantagens da variedade incluem boa qualidade de conservação e transportabilidade.

Novo

Uma novidade é uma variedade de meia estação, a cultura amadurece totalmente em 110-115 dias. O formato do fruto assemelha-se a um cilindro com um ligeiro espessamento no final. A abóbora madura pode pesar de 5 a 6 kg, às vezes há exemplares de 8 kg.

A casca da abóbora é fina, a polpa é macia e suculenta, moderadamente doce. Entre outras variedades, a abóbora Novelty distingue-se pela boa tolerância à seca.

Plutão

Plutão é um poderoso híbrido de escalada com alta tolerância ao estresse. Os vegetais da variedade frutificam bem mesmo em condições meteorológicas relativamente desfavoráveis.

A cor da casca é amarelada-amarelada, a polpa é laranja brilhante. As sementes estão concentradas na extremidade larga da fruta.

Em termos de tamanho, Plutão é classificado como uma variedade porcionada - o peso de seus frutos não ultrapassa 1,5 kg.

Vitamina

A Vitamina de Abóbora, entre outras variedades de noz-moscada, distingue-se por uma alta concentração de caroteno - o teor de vitamina na polpa das frutas chega a 16%. Os frutos maduros pesam em média 5-7 kg. O rendimento da variedade é excelente, mas a colheita amadurece por muito tempo - a variedade é classificada como tardia, a abóbora atinge a maturação somente após 125-130 dias.

Muscat de Provence

Muscat de Provence é uma abóbora de noz-moscada de origem francesa, uma variedade de alto rendimento que amadurece totalmente em 4 meses. Os frutos da variedade são armazenados por 3-4 meses e toleram perfeitamente o transporte. A principal vantagem da variedade é que praticamente não sofre doenças.

Pérola

Pearl é uma variedade que se assemelha a uma pêra longa em seu formato. A polpa da abóbora é suculenta e muito doce. A massa de um fruto maduro chega a 5 kg, por dentro é quase totalmente preenchido por uma polpa densa e adocicada.

Trombone

O trombone de abóbora butternut é uma variedade com formato de fruta fora do padrão. Eles são longos e intrincadamente torcidos. Na aparência, eles realmente se assemelham a um trombone.

De acordo com as avaliações, trata-se de uma variedade muito saborosa. A polpa é alaranjada, densa e muito aromática. O ninho de sementes é pequeno. A fruta pode ser armazenada por mais de um ano sem perda de qualidade.

A casca é muito densa. O peso médio do fruto do trombone varia de 5,5 a 8 kg.

Butternut (Nut)

Butternut (também abóbora nozes, abóbora) é uma variedade que tem frutas cilíndricas alongadas. A cor da polpa é laranja, a casca é amarela pálida, quase laranja. A estrutura da polpa é fibrosa, tem um sabor doce e suculento.

Milagre Yudo

A abóbora de noz-moscada Chudo-Yudo é um tipo de formato oval com uma superfície ligeiramente segmentada. O peso dos frutos maduros pode chegar a 8 kg.

A casca é verde escura, mas existem manchas claras na superfície. Uma fina camada é sentida na pele. A polpa é alaranjada, quase vermelha.

De acordo com inúmeras análises, a abóbora de noz-moscada Chudo-Yudo, quando cortada, exala um aroma rico de noz-moscada. Eles também notam o sabor harmonioso dos frutos desta variedade, que não podem ser chamados de doces enjoativos ou insípidos.

Manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim é uma variedade de maturação precoce com frutas que lembram uma pêra na aparência. A massa de uma abóbora madura com bom cuidado pode chegar a 3,5-4 kg.

A polpa da manteiga de amendoim de qualidade é cremosa, com uma consistência densa. O sabor da fruta é doce, açucarado. Os vegetais dessa variedade são estáveis, toleram o transporte de longa distância e mantêm suas qualidades por muito tempo.

Bylinka

Bylinka é uma variedade de meia temporada com formato de fruto achatado. O vegetal se distingue por uma alta densidade de casca e uma cor cinza claro. O peso dos frutos maduros varia de 3 a 4,5 kg. A polpa da variedade Bylinka tem cor laranja brilhante, textura delicada e fibrosa. Tem um sabor moderadamente açucarado, sem um gosto residual açucarado.

A principal característica da abóbora noz-moscada Bylinka é sua longa vida útil. A safra colhida mantém perfeitamente sua aparência e sabor atraentes até a próxima safra. Além disso, a variedade é resistente a influências externas e temperaturas extremas.

Mulher russa

A mulher russa é uma variedade de termos de amadurecimento precoce com altas taxas de rendimento. De uma planta, em condições favoráveis, são retirados de 15 a 20 kg da safra. Esta variedade de abóbora butternut provou-se bem quando cultivada nos Urais, e a variedade também é adequada para o plantio na região de Moscou.

Cultivo de abóbora ao ar livre

Cuidar da abóbora, via de regra, não causa muita dificuldade, embora essa cultura seja considerada mais exigente com o calor do que os outros tipos. Pode ser cultivado por meio de mudas, mas também é possível semear diretamente em terreno aberto. A segunda opção é preferível apenas no sul do país, nas demais regiões a cultura é cultivada a coberto ou por mudas.

Seleção e preparação do local

Na hora de escolher um local para o plantio, é melhor ficar em áreas abertas, iluminadas e bem protegidas de correntes de ar. A cultura frutifica melhor em solos argilosos leves, mas também se desenvolve bem em outros tipos de solo. Se desejar, você pode cavar a área selecionada no outono e fertilizá-la com uma mistura de superfosfato e esterco podre.

Preparação de material de plantio

A preparação das sementes de abóbora é reduzida a imersão em água quente (cerca de 50 ° C) por 1-2 horas. Em seguida, eles são embrulhados em um pano úmido até serem bicados.

Características de pouso

As datas aproximadas de semeadura das mudas são os últimos dias de abril, mas dependendo da variedade e das condições climáticas, as datas podem sofrer alterações. As mudas são cultivadas dentro de casa, com temperatura de pelo menos 22 ° C. O cuidado com as mudas implica rega moderada, fertilização com fertilizantes complexos (2 vezes) e endurecimento. Em terreno aberto, as mudas podem ser transplantadas quando 2-4 folhas são formadas sobre elas. A essa altura, a Terra deve se aquecer adequadamente, pelo menos a 10-12 ° C, o que ocorre em média no final de maio.

O esquema de plantio recomendado é de 60 por 60 cm, a profundidade da cova deve ser de no mínimo 10 cm, cada um deles deve ser enchido com água antes do plantio. Quando ela sai, as mudas são colocadas nos buracos, adicionadas gota a gota e levemente pressionadas no chão.

Cuidados de acompanhamento

Cuidado adicional se resume ao seguinte:

1. É necessário remover regularmente as ervas daninhas das plantações e soltar o solo próximo às plantas.
2. Apesar do fato de que a maioria das variedades de abóbora são bastante tolerantes à seca, é recomendável regar os canteiros em tempo hábil. Ao mesmo tempo, eles são guiados pela condição do solo - ele não deve rachar. Antes da formação dos ovários, as abóboras são regadas em média uma vez por semana, então a frequência de rega é aumentada para 2 vezes por semana e você só pode usar água morna e sedimentada.
3. A abóbora desenvolve-se bem sem fertilização, mas para obter uma boa colheita é aconselhável alimentar as plantações pelo menos 2 a 3 vezes. 10-14 dias após o plantio, as plantas são fertilizadas com infusão de verbasco na proporção de 1:10. Durante o período de floração, fertilizantes complexos e cinzas de madeira são adequados.
4. A abóbora forma um grande número de ovários, no entanto, não é capaz de fornecê-los com nutrição suficiente. Se você não cortar os brotos em excesso, a planta formará muitos frutos pequenos. Para que a colheita não diminua, recomenda-se formar uma cultura de 2 a 4 frutos.

Doenças e pragas

As doenças mais comuns da abóbora incluem:

1. Antracnose. O primeiro sinal da doença é que os frutos e caules da planta estão cobertos de manchas marrons. Se nada for feito, a abóbora começará a se desfazer e secar. Contra a antracnose, as plantações são tratadas com uma solução líquida bordalesa.
2. Bacteriose Aparecem como manchas verdes escuras. Então as folhas da abóbora começam a secar e os frutos começam a se deformar. Trate o plantio com uma solução de sulfato de cobre ou líquido bordalês. As áreas afetadas da planta devem ser cortadas.
3. Podridão radicular - uma doença que atinge em primeiro lugar a parte subterrânea da planta, causando rachaduras nas raízes. Então, o fruto para de crescer e as folhas ficam amarelas e secam. As plantas são tratadas com os medicamentos "Fundazol" e "Previkur". A cinza de madeira tem se mostrado bem na luta contra o apodrecimento das raízes.

Das pragas, a abóbora é mais frequentemente danificada pelos seguintes insetos:

• ácaro-aranha;
• pulgão do melão;
• lesmas.

Contra pulgões e ácaros, os canteiros são tratados com Karbofos e infusão de cascas de cebola. Para espantar as lesmas, as plantas são borrifadas com cinzas e borrifadas com infusão de alho. Lide bem com lesmas "Tempestade".

A prevenção de doenças e pragas implica o cumprimento das seguintes regras agrícolas:

• em nenhum caso as plantas devem ser inundadas durante a rega;
• é importante seguir a rotação de culturas;
• as variedades de plantio são plantadas de acordo com o esquema recomendado;
• é aconselhável remover ervas daninhas de vez em quando;
• as plantas devem ser inspecionadas regularmente quanto a doenças e pragas;
• é melhor colocar colheitas com outras doenças típicas nas proximidades das abóboras.

Colheita e armazenamento

O momento exato da colheita depende da variedade da abóbora, mas em geral é melhor não atrasar esse processo. Como essa cultura é bastante termofílica, é necessário retirar os frutos antes do início da primeira geada. Mesmo a mais leve onda de frio pode arruinar quase completamente a produção de algumas variedades que são especialmente sensíveis ao calor.

Na coleta de frutos maduros, eles são guiados pelas seguintes regras:

• a abóbora não é colhida à mão, mas cortada com uma faca ou podador;
• é aconselhável coletar em tempo seco e sem nuvens;
• ao cortar a fruta, não toque na casca, pois uma infecção pode penetrar no corte e, posteriormente, passar para outras abóboras.

A safra colhida é colhida em uma sala com temperatura ambiente, mas é melhor levar os frutos para uma adega, onde é escuro e fresco. A faixa de temperatura ideal para armazenamento de longo prazo é de 12 ° C.

Conclusão

A abóbora tem recebido críticas favoráveis ​​dos jardineiros pela versatilidade da fruta, no entanto, esta cultura é mais adequada para fazer sobremesas. A variedade é doce, então a abóbora é mais frequentemente adicionada a produtos de panificação, comida para bebês e cereais doces.

Você pode aprender mais sobre os recursos da abóbora no vídeo abaixo:

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