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O inverno é uma época difícil para as donas de casa. Eu gostaria de preparar muitos pratos deliciosos de vegetais, mas esta não é a estação. Portanto, você deve estudar cuidadosamente como armazenar seus alimentos favoritos. Muita atenção é dada às cenouras doces.
É considerado o líder em quantidade de nutrientes durante o armazenamento de longo prazo, portanto, a questão de sua segurança no inverno é muito relevante. Ele está incluído na receita de vários pratos - primeiro, segundo, aperitivos, saladas. Preparados enlatados não podem dar uma dieta completa, é preciso procurar uma saída, como conservar o vegetal no inverno sem conservar.
Se você é o dono de um bom porão, então armazenamento de cenouras não será particularmente difícil. Mas se, além da geladeira, não houver outros cômodos bacanas no apartamento, alguns conhecimentos serão necessários aqui. As raízes podem ser armazenadas na geladeira, mas algumas nuances devem ser levadas em consideração.
Aprendendo a armazenar cenouras em um apartamento
Primeiro, você precisa se concentrar na questão da colheita. Isso preocupa os jardineiros que cultivam cenouras suculentas para armazenamento. Manter a qualidade depende diretamente de sua competente cobrança.
O que você precisa considerar:
- Hora da limpeza. Os tubérculos colhidos precisarão ser secos, portanto, o clima seco e quente é a melhor opção.
- Método de escavação. Os jardineiros reconheceram a melhor maneira de cavar com um forcado sem corte. E é melhor após o afrouxamento preliminar dos espaçamentos das linhas.
- A necessidade de secar e descascar as cenouras, retirando as pontas.
Quando todas as etapas são concluídas, começamos a preparar o vegetal para armazenamento na geladeira.
Para fazer isso, separamos as raízes das raízes descascadas do solo. É necessário selecionar inteiro, não danificado, sem vestígios de degradação e danos. Existem várias maneiras de armazenar cenouras na geladeira. Por quanto tempo ele manterá suas características quando armazenado na geladeira? Depende do método que você escolher.
O mais fácil é guardar em sacos plásticos. O pré-preparo das cenouras demora um pouco. As raízes são limpas de resíduos de solo, separadas para remover os danificados e colocadas em um saco de filme.
A segunda opção envolve lavagem e secagem adicionais das cenouras antes do empacotamento.
Terceiro - as raízes lavadas e descascadas sem secar são imediatamente colocadas em sacos e colocadas no refrigerador. Deve-se observar imediatamente que o prazo de validade com esse método é significativamente reduzido e é de 14 dias.
Em quarto lugar, os vegetais picados são armazenados no congelador.
Dicas importantes para armazenar vegetais de raiz na geladeira
É importante que a anfitriã saiba como armazenar cenouras adequadamente na geladeira. Esse conhecimento o ajudará a desfrutar de vegetais de qualidade por mais tempo, mantendo seu valor nutricional. Portanto, levando em consideração todas as nuances de armazenamento, você pode se deliciar com suculentas cenouras por vários meses ou usá-las na hora do cozimento.
É melhor usar sacos plásticos a vácuo ao armazenar cenouras na geladeira. As raízes não devem ser lavadas. Caso contrário, não será possível salvá-los por mais de duas semanas.
Os sacos cheios são colocados no refrigerador na prateleira inferior. Se as cenouras não tiverem sido lavadas, será possível guardá-las por 2 meses. E então, o dióxido de carbono acumulado levará a danos às culturas de raízes, elas terão que ser removidas.
Um filme extensível para alimentos ajudará a se livrar do rápido apodrecimento das cenouras na geladeira. As cenouras são lavadas e podadas.Em seguida, cada fruta é embrulhada com papel alumínio e empilhada de forma que as duas adjacentes não se toquem. A duração das cenouras com esse método de armazenamento depende da temperatura na geladeira. Mas a média é de 3-4 meses.
Um recipiente de plástico é outra opção de armazenamento. São recipientes convenientes nos quais são criadas as condições de armazenamento necessárias para as cenouras. As raízes são bem embaladas e colocadas na geladeira na prateleira mais baixa.
Os vegetais de raiz picados são colocados em sacos plásticos, colocados no congelador e removidos conforme necessário. Esta opção é muito conveniente para preparar segundos pratos e sopas. Moa raízes em um processador de alimentos, rale e corte em cubos.
As características desejadas são selecionadas para cada prato. O melhor é embalar as peças de diferentes configurações separadamente, o que simplificará a preparação posterior dos pratos com cenouras. Essas cenouras são armazenadas muito bem durante todo o ano, até a nova colheita.
Já sabemos como guardar cenouras na geladeira. Resta considerar algumas sutilezas.
Escolha variedades com boa qualidade de conservação. Esta característica é muito importante para um refrigerador.
Refrigere as raízes um pouco antes de colocá-las em um saco plástico. Isso impedirá a formação rápida de condensação.
Separe as frutas regularmente para remover as danificadas a tempo.
Não descongele pedaços de vegetais de raiz congelados antes de cozinhar. Isso é desnecessário. Isso não afetará o tempo de cozimento do prato.
Não empilhe cenouras em sacos abertos ou não embalados. Nesse caso, ele será armazenado muito pouco.
