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Após o nascimento de um bebê, toda mulher é aconselhada a seguir uma dieta específica. Muitas mães duvidam que a couve-flor deva ser incluída em sua dieta durante a amamentação, pois têm medo do aumento da produção de gases e de erupções alérgicas.
Você pode amamentar couve-flor
Apesar dos temores das jovens mães, o produto pertence a vegetais hipoalergênicos que se instalam facilmente pelo organismo. É importante comer repolho não só após o parto, mas também durante o parto. Isso se deve às suas propriedades: as substâncias benéficas nele contidas fortalecem os mecanismos de defesa do organismo, permitindo reduzir o risco de formação de radicais livres.
A couve-flor para mães que amamentam deve ser introduzida na dieta de forma gradual: no primeiro mês após o nascimento, recomenda-se evitar comer vegetais. No segundo mês de vida, um produto saudável é introduzido gradativamente, acrescentando-se a sopas ou caldos.
Os benefícios da couve-flor para HB
O vegetal pertence à família das crucíferas, é rico em vitaminas B, A, PP. Ele contém grandes quantidades de vitamina C, K. Os cientistas também identificaram substâncias úteis como cálcio, ferro, antioxidantes, potássio e fibras.
Quando 100 g do produto são consumidos, as substâncias entram no corpo na seguinte proporção de porcentagem:
- fibra - 10,5%;
- vitamina C - 77%;
- potássio - 13,3%;
- fósforo - 6,4%;
- riboflavina - 5,6%;
- magnésio - 4,3%;
- cálcio - 3,6%;
- vitamina K - 13,3%;
- ferro - 7,8%;
- ácido pantotênico - 18%;
- colina - 9%;
- vitamina B6 - 8%;
- proteína (dose diária) - 3,3%.
A couve-flor durante a amamentação é uma das formas de manter o corpo em forma: valor energético por 100 g, não superior a 30 kcal
A couve-flor não é recomendada para SH no primeiro mês após o nascimento, para que o organismo da criança se adapte gradativamente ao novo tipo de dieta. Com a lenta introdução de um vegetal na dieta, pode-se observar o seguinte resultado: melhora a atenção e a memória, a mãe se sente mais vigorosa. Isso se deve ao conteúdo de triptofano, que tem um efeito benéfico na produção de melatonina e serotonina.
Os benefícios gerais do produto para amamentação para a mãe:
- reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas e vasculares;
- melhorar as funções do sistema nervoso;
- prevenção da osteoporose;
- regulação da glicose no sangue;
- restauração da membrana mucosa do estômago e intestinos;
- redução dos níveis de colesterol;
- manter o sistema imunológico.
Uma excelente propriedade da couve-flor não é apenas a hipoalergenicidade, mas também a capacidade de repor a deficiência dos nutrientes mais importantes do corpo da mãe, o que permite encurtar o período de recuperação.
Contra-indicações à couve-flor durante a amamentação
E embora o representante da família Crucífera não pertença aos produtos proibidos para a amamentação, nem sempre é aconselhável utilizá-lo. O repolho não deve ser incluído na dieta caso provoque erupções alérgicas na mãe ou no filho.
É proibido o uso do produto mesmo que o bebê apresente sinais de intolerância individual: diarreia ou prisão de ventre, erupção cutânea
Como cozinhar couve-flor durante a amamentação
A variedade de receitas permite preparar o vegetal com diferentes métodos durante a amamentação.O mais simples deles é ferver.
Ingredientes:
- couve-flor - 200 g;
- farinha - 15 g;
- manteiga - 15 g;
- leite - 150 ml.
Lave a couve-flor, divida em inflorescências, coloque numa panela e cubra com água, acrescente sal a gosto. Cozinhe até ficar macio. Derreta a manteiga como um molho, acrescente a farinha e o leite, mexa e cozinhe até engrossar.
Couve-flor com queijo está em alta entre as mães que amamentam.
Ingredientes:
- couve-flor - 300 g;
- leite - 100 ml;
- ovo de galinha - 2 peças;
- água - 500 ml;
- queijo - 40 g;
- sal, especiarias.
Para preparar a couve-flor para a amamentação, é necessário enxaguar o vegetal, dividir em inflorescências. Água salgada, leve para ferver. Coloque a couve-flor em uma panela e cozinhe por 15-20 minutos. Quando estiver pronto, transfira para uma peneira, deixe por 5 minutos.
Combine ovos, leite e especiarias, rale o queijo. Coloque o repolho em uma forma, despeje a mistura por cima e polvilhe com queijo. Asse por 20 minutos a 200 ° C.
Você pode servir o prato 10-15 minutos após o cozimento, decorando a porção com ervas se desejar ou adicionando creme de leite
Isso ajudará a mãe que amamenta a economizar tempo e a preparar um delicioso prato de sopa de couve-flor.
Ingredientes:
- couve-flor - 400 g;
- cebola - 1 pc .;
- tomate - 180;
- noz-moscada - 2 g;
- sal pimenta;
- água - 2 litros.
O processo de cozimento é simples: lave, descasque e corte cebolas, cenouras e couve-flor. Ferva a água, coloque todos os ingredientes preparados ali, cozinhe por 10 minutos.
Enquanto a massa está fervendo, despeje água fervente sobre os tomates para facilitar a descascamento, corte-os em rodelas e acrescente ao restante dos vegetais.
Depois de decorrido o tempo, despeje metade da água da panela, acrescente sal e pimenta, noz-moscada ao conteúdo restante.
Moa a massa acabada com um liquidificador e ferva novamente por 5-7 minutos.
Para que a sopa de creme adquira um sabor delicado, é recomendável adicionar creme e usar o manjericão como decoração
Para variar, você pode fazer um ensopado de vegetais durante a amamentação.
Ingredientes:
- batatas - 1 pc .;
- pimenta - 1 pc .;
- couve-flor - 200 g;
- abobrinha - 200-300 g;
- verdes, sal.
Descasque e pique todos os vegetais de qualquer forma, desmonte a couve-flor em inflorescências.
Despeje um pouco de água em uma panela no fundo, ferva, coloque a pimenta ali, acrescente as batatas depois de 2 minutos e depois de mais 5 minutos a abobrinha e o repolho. Cubra a mistura resultante e deixe no fogo por 10 minutos, até que todos os ingredientes estejam macios.
Antes de servir salgue o prato, decore com ervas
Se os médicos, durante a amamentação, prescreverem uma dieta rigorosa, mas puderem usar couve-flor, então o vegetal pode ser cozido no vapor, levemente salgado, imediatamente após estar pronto.
Dicas úteis
Ao amamentar, a couve-flor, como qualquer vegetal, deve ser bem lavada antes do uso. Recomenda-se escolher inflorescências elásticas de uma cor uniforme para alimentos.
É necessário introduzir o produto no cardápio da mãe aos poucos: primeiro 100 g, depois você pode aumentar a quantidade. Se o bebê mostrar sinais de intolerância a um vegetal, você deve adiar sua introdução por 1-2 meses e tentar novamente.
Não é recomendado congelar e depois descongelar a couve-flor várias vezes, isso não só reduz o seu sabor, mas também afeta negativamente os nutrientes que contém.
Conclusão
Amamentar a couve-flor é um dos poucos alimentos que contém não apenas uma alta porcentagem de nutrientes, mas também um risco mínimo de reações alérgicas. A boa combinação do vegetal com outros ingredientes permite preparar várias opções de pratos.
