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Em termos de qualidades nutricionais e medicinais, a rutabaga se assemelha ao nabo, mas o supera na quantidade de sais minerais e carboidratos. E a quantidade de vitamina C nele permanece inalterada durante o inverno. Cultivar e cuidar de rutabagas em campo aberto não é difícil para qualquer jardineiro, mesmo para um iniciante. É necessário seguir as regras habituais do cultivo agrícola, e o sueco vai deliciar-se com os seus saborosos e saudáveis frutos durante todo o ano.
A origem do sueco
Rutabaga (Brassica napobrassica - lat.) É um tipo de cultura de frutas e vegetais do gênero Couve da família Cruciferous. O vegetal é um híbrido natural que surgiu do cruzamento natural do nabo com a couve. A primeira descrição científica da rutabaga foi feita em 1620 pelo botânico-taxonomista suíço Kaspar Baugin, que observou que ela cresce selvagem na Suécia, onde permanece popular entre a população local até hoje.
Existe outra teoria da origem, segundo a qual a Sibéria é considerada o berço do sueco. Antes da importação da batata para o país por Pedro I, era uma das hortaliças mais consumidas. Foi de lá que a rutabaga foi trazida para a Escandinávia e distribuída por toda a Europa. Os proponentes desta teoria chamam a excelente resistência dos vegetais às baixas temperaturas como o principal argumento.
Existem variedades de rutabagas de carne amarela - este é um legume de mesa cultivado por uma pessoa para seu próprio alimento. E carne branca - usada na alimentação do gado. Também cultivou variedades universais destinadas a ambos os fins.
Onde as rutabagas são cultivadas
Na Idade Média, a rutabaga era distribuída no Mediterrâneo, nos países escandinavos e na França. Atualmente, é amplamente cultivado na Europa: Alemanha, Suécia, Espanha, Finlândia. Na Inglaterra, existe um prato nacional feito de rutabaga com carne. Rutabagas são cultivadas no Canadá, Austrália, Nova Zelândia.
Recentemente, aumentou o interesse pelo plantio de rutabagas na Rússia. Acima de tudo, é cultivado na faixa do meio e na parte noroeste do país. Pelo método de mudas, as rutabagas são cultivadas em campo aberto e nas regiões mais ao norte do país, onde o verão é muito curto. Mas no sul, por falta de água, necessária para uma verdura, a rutabaga não é muito difundida.
As melhores variedades de rutabagas
As variedades de sueco com fotos e descrições ajudam a compreender que diferem umas das outras no tamanho da cultura da raiz, resistência às condições de cultivo e tratamento, tempo de amadurecimento, finalidade e rendimento. Existem poucas variedades domésticas de sueco. Apenas 6 deles estão incluídos no Registro Estadual da Rússia. Todos esses tipos de camurça passaram no teste apropriado e podem ser plantados ao ar livre em todas as regiões do país. Além disso, essas são as melhores variedades de rutabagas tanto para a faixa do meio quanto para qualquer região da Rússia, graças à despretensão de sua cultura às condições ambientais.
Rutabaga Krasnoselskaya - um vegetal de meia estação, cuja colheita pode ser feita em 110-120 dias a partir do momento em que aparecem os primeiros brotos. A raiz da colheita tem uma forma alongada e arredondada de cor esverdeada com uma tonalidade roxa e uma polpa suculenta e açucarada. Seu peso varia de 300 a 600 g.Este tipo de rutabaga mantém-se bem durante todo o ano.
Variedades Rutabaga Light Dream - amadurecimento precoce, dá uma colheita após 65-70 dias. As raízes têm uma forma alongada com uma casca amarela e uma polpa suculenta e saborosa. Os frutos são pequenos, pesando 300-350 g.
Variedade Novgorodskaya - o fruto tem uma polpa bege suculenta e macia. As raízes com coloração roxa na parte superior e clara na parte inferior, arredondadas-alongadas, podem crescer até 400 g, bem no inverno, mantendo o sabor. Os frutos estão em fase de maturação.
Amor infantil - uma variedade cuja maturidade técnica ocorre 90-110 dias após a plantação em campo aberto. As raízes, de formato arredondado, de cor verde-acastanhada fraca, com os devidos cuidados, atingem o peso de 350 gr.A parte interna é de tonalidade amarelada, suculenta e de sabor agradável.
Rutabaga Gera É uma variedade de meia estação cujos frutos atingem a maturação removível em 3 meses a partir do momento em que surgem os rebentos. As raízes com cor de casca de antocianina têm um sabor delicado e crescem até 300-400 g de peso.
Verey rutabaga - dá frutos maduros 3 meses após o plantio em campo aberto, portanto é considerada uma hortaliça de meia-temporada. As raízes têm uma forma plana e redonda com uma casca roxa-avermelhada. Os frutos são relativamente pequenos, podendo chegar a pesar 250-300 g.
Os tipos a seguir também são considerados variedades populares de rutabagas para cultivo na região de Moscou entre os jardineiros.
Rutabaga sueco - uma variedade despretensiosa com uma tonalidade de polpa amarela ou vermelha, de sabor inferior a Krasnoselskaya rutabaga. Possui grandes raízes com peso de até 1 kg, dá bons rendimentos e preserva suas qualidades durante todo o inverno.
Kohaliq - variedade frutífera de meia estação com frutos de polpa amarela, suculenta, agradáveis ao paladar. As raízes são roxas claras na parte superior e claras na parte subterrânea. Eles atingem uma massa de 1 kg. Cultivado como um vegetal de mesa.
Kuzma de última série - uma variedade de alto rendimento com frutos redondos e cônicos com peso de até 1,5 kg. A estação de crescimento a partir do momento do plantio é de 4-5 meses. Resistente a doenças fúngicas.
Variedade mariana - universal, adequado para alimentação humana e animal. Proporciona safras altas de frutas com peso de até 600 G. O vegetal não requer cuidados especiais, é imune a temperaturas extremas e resistente a doenças fúngicas.
A variedade deve ser selecionada por sua finalidade, qualidades e resultado desejado. Cada um dos tipos acima tem sabores agradáveis e é muito despretensioso de cuidar. Portanto, os jardineiros que arriscaram plantar suçuarana em seu campo aberto estão satisfeitos com os resultados.
Como semear rutabagas para mudas
O vegetal é cultivado de diferentes maneiras - semeando as sementes diretamente no canteiro do jardim e plantando mudas. O segundo método é mais comum nas regiões norte e central da Rússia, uma vez que a estação de crescimento dos rutabagas é longa o suficiente e pode não ser suficiente para um verão curto.
Quando plantar rutabagas para mudas
Se desejar, você pode semear em 2-3 vezes. Deve-se calcular o momento do primeiro plantio de sementes de suçoca para mudas de forma que, com os devidos cuidados, o plantio em campo aberto seja feito em 40 dias, e a primeira safra esteja pronta para a colheita em meados do verão. O último plantio deve ser feito para que as raízes amadurecidas no outono não congelem com o início do frio e retenham o sabor. Na zona média da Rússia, a época da primeira semeadura começa em abril.
Preparação de solo e recipientes
Para plantar mudas de nabo, escolha caixas fundas de madeira ou plástico, talvez vasos, para que a planta possa criar raízes livremente. O recipiente é preenchido com uma mistura de nutrientes de forma que uma distância de 2 dedos seja deixada para o topo.A mistura pode ser obtida pegando o solo do jardim e adicionando fertilizantes minerais ou comprando em uma loja. Alguns jardineiros recomendam adicionar cinzas de madeira à mistura - 1 colher de sopa. eu. para 1 kg. Ele protege as mudas de doenças e serve como uma boa fonte de oligoelementos para a planta.
Preparação de sementes
A escolha das sementes deve ser feita de forma responsável e devidamente preparada. As sementes são primeiro desinfetadas em uma solução de alho ou manganês, colocando-as nela por uma hora. Em seguida, lavado em água limpa e seco. Em seguida, você deve germiná-los colocando-os em um pano úmido por vários dias. Quando aparecerem brotos brancos, você pode plantar sementes na mistura de solo preparada para mudas.
Semeando sementes
Semeie sementes para mudas cerca de 1,5 meses antes de plantar mudas em terreno aberto. As sementes são imersas no solo a uma profundidade de 1,0-1,5 cm após 2-3 cm. Antes do plantio, você pode misturar as sementes com superfosfato e espalhá-las uniformemente em caixas com um substrato úmido. Polvilhe com a mistura de solo por cima e regue bem.
Cuidado de mudas
As sementes semeadas são cobertas com vidro ou papel alumínio e mantidas a uma temperatura de cerca de +180C. Quando os primeiros disparos aparecem, o filme é removido e as caixas são transferidas para uma sala com uma temperatura de 6-70C. Após vários dias após o plantio, a temperatura é aumentada para 12-130C. Assim, as mudas são endurecidas. O tempo todo, enquanto está crescendo, o cuidado consiste em regar, afrouxar e, se necessário, desbastar.
Como plantar sueco em terreno aberto
O plantio pode ser feito com mudas ou sementes pré-preparadas imediatamente. A seleção do local e a preparação do solo desempenham um grande papel no crescimento do sueco. A melhor colheita é obtida em solo argiloso úmido com luz solar moderada. O regime de temperatura mais adequado - + 16 ... + 180C. Quando a temperatura aumenta, é importante monitorar a rega oportuna.
Plantando rutabagas em terreno aberto com mudas
Aproximadamente 2 semanas antes de plantar as mudas no canteiro do jardim, elas começam a endurecer. Para isso, as caixas com mudas são levadas para a rua por um tempo. Quando os brotos estão prontos para ficarem silenciosamente do lado de fora por um dia, eles são plantados em terreno aberto.
O sueco não requer requisitos especiais para o solo. É melhor se o solo for fértil - franco-arenoso, argiloso ou fertilizado com composto de turfa. É aconselhável preparar o local no outono: desenterrá-lo adicionando esterco, sal de potássio, uréia e superfosfato.
O plantio de mudas em terreno aberto é realizado na presença de 4-5 folhas fortes de mudas. Eles fazem isso da seguinte maneira:
- Os furos são preparados a uma distância de 15-18 cm entre eles na mesma linha, colocando as linhas a meio metro de distância.
- Derrame os poços abundantemente com água.
- As mudas são mergulhadas em um purê de argila, colocadas em um buraco e adicionadas gota a gota para que nenhum caule fique exposto e, ao mesmo tempo, o colo da raiz não fique profundamente no solo.
- Compacte levemente a terra ao redor da muda.
- Molhe a terra com o regador novamente.
Cultivo de rutabagas ao ar livre a partir de sementes
Você pode plantar rutabagas com sementes diretamente em terreno aberto. As camas devem ser preparadas com antecedência. As sementes são semeadas em fileiras até a profundidade de 2,5 cm. Quando aparecem os primeiros brotos, é feito o desbaste, deixando 4 cm entre os brotos. Após a germinação de 4-5 folhas fortes, é feito um segundo desbaste para 15-20 cm permanece entre plantações.
Existe outra maneira de crescer a partir de sementes em campo aberto - plantio no inverno. A semeadura é realizada no final do outono, quando o solo começa a congelar. O local é escavado com antecedência, fertilizantes são aplicados, furos são feitos, no fundo dos quais a areia é despejada, 2 sementes de rutabaga são colocadas, polvilhadas com areia e húmus para que as sementes fiquem a 2,5 cm de profundidade.
Como cultivar rutabaga ao ar livre
Cultivar rutabagas é fácil. Via de regra, dá bons rendimentos em qualquer terreno aberto e em qualquer clima. Não gosta de solos ácidos rutabaga que podem ser neutralizados. Ao plantar, você deve levar em consideração as regras de rotação de culturas.
O melhor solo para o sueco é considerado aquele em que leguminosas, ervanárias e abóboras cresciam antes dele. Você não deve plantar rutabagas nas áreas onde os parentes desta cultura cresceram: nabo, rabanete, repolho.
Para ter uma colheita decente, o plantio e o cuidado de rutabagas em campo aberto devem ser realizados observando o conjunto padrão de regras agrotécnicas para o cultivo de frutas e vegetais, a saber:
- rega oportuna;
- aplicar os fertilizantes necessários;
- sacha e afrouxamento do solo;
- medidas de proteção contra doenças e pragas.
Tudo isso é familiar a qualquer jardineiro e não apresenta dificuldades.
Regar e alimentar
Rutabaga pertence a plantas que gostam de umidade. Se não houver água suficiente, a raiz crescerá dura e amarga. Muita água o deixará aguado e sem gosto. Portanto, o sueco é regado de 3 a 5 vezes a partir do momento do plantio em terreno aberto, levando em consideração as condições climáticas.
Na hora de regar, é aconselhável usar um bico para que um jato forte de água não exponha a raiz, que com isso ficará verde e perderá suas qualidades. Um balde de água por 1 sq. m plot.
A fertilização é realizada duas vezes após o plantio no jardim:
- Após duas semanas, os brotos são regados com lama.
- No início da formação de uma cultura de raízes, a fertilização é feita com fertilizantes minerais.
Afrouxamento e amontoamento
Um ponto indispensável na tecnologia de cultivo de rutabagas é soltar o solo, amontoar arbustos e capinar. Na primeira vez, o afrouxamento é feito logo após o plantio das mudas.
Essas ações enriquecem a camada do solo com oxigênio, melhoram o aquecimento do solo pelo sol, estimulam o crescimento das plantas e ajudam a combater ervas daninhas e pragas de insetos. No total, cerca de 5-6 afrouxamentos são feitos durante a estação, imediatamente após a rega.
Proteção contra doenças e pragas
Rutabaga é parente do nabo, do rabanete e de todos os tipos de repolho. Portanto, as doenças e pragas às quais essas culturas são suscetíveis são as mesmas.
As doenças mais comuns são:
- perna preta;
- sentiu doença;
- mosaico.
De pragas:
- pulga crucífera;
- percevejos;
- pulgão;
- mosca do repolho da primavera;
- broto voar;
- lesmas.
Após o plantio das mudas nos canteiros, para prevenção do ataque das pulgas crucíferas, as plantas são polinizadas com cinza de madeira ou borrifadas com cal fina. O uso de inseticidas e fungicidas é padrão.
Para reduzir a possibilidade de danos ao sueco por doenças e pragas, alguns cuidados agrotécnicos devem ser tomados:
- observe as regras de plantio e rotação de culturas, não plante rutabagas na área onde as culturas relacionadas costumavam crescer;
- processar as sementes antes de semeá-las para evitar a ocorrência da doença;
- remova regularmente as ervas daninhas que enfraquecem as plantações de vegetais;
- no outono, após a colheita, retire todos os resíduos vegetais do local para que não fiquem hibernação de pragas;
- cavar o solo para o inverno, destruindo os ovos postos de insetos e suas larvas.
A produção de rutabagas
As principais condições para a obtenção de uma boa colheita de nabo são consideradas a presença de solo úmido e a ausência de seca.O vegetal também responde com gratidão à alimentação com fertilizantes orgânicos após o plantio em terreno aberto.
A colheita pode ser realizada quando as raízes atingirem o diâmetro de 5 a 6 cm, não se recomenda voltar a crescer os rutabagas, pois a polpa perderá a maciez. Diferentes variedades podem ter diferentes rendimentos:
- Krasnoselskaya - de 4,4 a 5,2 kg / m2;
- Um sonho brilhante - de 2,5 a 3,5 kg / m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg / m2;
- Amor infantil - 5,8-6,2 kg / m2;
- Hera - 4,5 kg por m22;
- Urze - 3,5-4,0 kg a partir de 1 m2.
Em condições favoráveis na Rússia central, você pode remover até 8 kg de vegetais de 1 m2 terra.
Armazenando sueco para o inverno
Para armazenamento durante o inverno, as rutabagas começam a ser desenterradas no início de setembro e terminam antes do início das primeiras geadas. Os frutos são pingados com cuidado para não danificá-los, bem secos em local ventilado. Separe frutos rachados e danificados. Eles não são adequados para armazenamento e é melhor consumi-los imediatamente.
A rutabaga pode ser armazenada com segurança por vários meses sem perder suas qualidades nutricionais e de sabor em temperaturas de 0 a +40C, embalado em caixas e polvilhado com areia. Pode ser colocado em prateleiras em uma sala sem aquecimento (porão, porão) ou colocado em valas de terra escavadas, polvilhado com serragem e grama seca, polvilhado com terra em cima.
Recentemente, os jardineiros têm armazenado rutabagas em sacos plásticos e consideram esse método um sucesso. Nessas condições, a concentração de dióxido de carbono e a umidade necessária para o armazenamento aumentam.
Conclusão
Como os rutabagas não são muito populares entre os jardineiros, pode parecer que cultivar e cuidar deles ao ar livre seja algo especial. Na verdade, não é esse o caso. As mesmas regras agrotécnicas de plantio e um pouco de atenção aos cuidados com as lavouras relacionadas: repolho, nabo, nabo. E a verdura pode ser consumida fresca ou estufada em diversos pratos durante todo o ano.
