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Os residentes de verão precisam despender muito esforço para fazer uma colheita de alta qualidade de cada safra. Mas esta etapa também não é a última. As plantas precisam ser cultivadas, esperar pela colheita e depois guardá-las. O armazenamento de inverno é essencial para qualquer região. Na estação fria, é difícil fornecer vegetais e frutas frescos à sua dieta, por isso os residentes de verão pensam com antecedência nos métodos de armazenamento. Neste artigo, consideraremos as regras para armazenar alho de inverno em casa.
O alho de inverno é um vegetal um pouco enjoado, mas muito útil.
Assim que pelo menos um parâmetro for violado durante o armazenamento, então sem ele você pode ficar muito antes da nova colheita. Mas, além das qualidades nutricionais e gustativas, também tem um forte efeito curativo. Portanto, consideraremos os aspectos do armazenamento adequado das cabeças de alho no inverno.
Preparação preliminar antes de colocar o alho para armazenamento
O armazenamento de alho de inverno de alta qualidade em casa só é possível com a colheita adequada. Os jardineiros precisam fazer tudo de acordo com as regras:
- Observe os tempos de limpeza. Os principais ajudantes nisso são o calendário lunar, a previsão do tempo e os sinais externos de uma planta pronta para a colheita.
- Assim que as folhas da planta ficam amarelas, o caule é macio e as cascas vão cair facilmente para trás dos cravos, então é hora de colher.
- Forneça rega adequada. A rega é interrompida 3-4 semanas antes da data de colheita prevista. Nesse caso, a safra fica melhor armazenada no inverno. Portanto, tente cavar as cabeças antes que as chuvas comecem.
- Escolha as condições climáticas adequadas. Um vegetal colhido em tempo chuvoso é mais difícil de manter - é necessária uma secagem adicional.
- Cuidadosamente desenterrando as cabeças de alho para armazenamento. Para fazer isso, use um forcado, não uma pá. Certifique-se de recuar 5-7 cm do caule da planta para não ferir o alho.
Os próximos passos são secar, limpar, anteparo. Todos são importantes e necessários. Os residentes de verão precisam esperar a parada natural dos processos vegetativos na planta.
Na época das chuvas, a colheita é feita sob um dossel por 10 dias, no tempo seco é deixada nos canteiros.
Outras ações incluem a limpeza do solo, corte de caules e raízes. As raízes restantes são queimadas.
Agora, a antepara.
Se durante a estação de crescimento houver uma infecção por fungos ou larvas de pragas, o produto não resistirá por muito tempo. Portanto, é melhor descartar quaisquer cabeças questionáveis para uso primário e não deixar para uso no inverno.
Opções de armazenamento doméstico para alho de inverno
Para que o alho mantenha suas características e aparência atraente, você precisa escolher o método de armazenamento de inverno adequado às suas condições. Existem apenas duas formas principais - quente e fria.
Os parâmetros do método quente são a temperatura não superior a 200 ° С e a umidade do ar no ambiente de 50% a 70%. Mais adequado para aplicações industriais. Na versão fria, os indicadores de temperatura são mantidos de + 2 ° С a + 40 ° С, o percentual de umidade permitido é de até 90%. Esta opção está mais próxima do armazenamento doméstico. Na maioria das vezes, os jardineiros colocam a cultura Na geladeira... Um vegetal de inverno não requer um armazenamento mais longo, ainda assim não suportará mais de seis meses e começará a se deteriorar ou germinar.
Entre o grande número de ideias, os jardineiros identificam as mais convenientes para o alho de inverno. A colheita é armazenada usando:
- Método frio.Uma geladeira doméstica, um recipiente de vidro esterilizado, uma sacola de pano tratada com soro fisiológico são adequados para ele.
- Método de sal. Com ele, as cabeças do produto de inverno são polvilhadas com sal seco.
- Farinha, despejando dentes de alho ou cabeças com ela.
- As cascas de cebola também são usadas para despejar a safra colhida.
- Óleo vegetal. Os cravos são derramados com óleo pré-preparado.
- Parafina. A substância fornece armazenamento de longo prazo, mesmo em temperatura ambiente. Com este método, o alho não perde umidade.
- Tranças de talo de alho.
- Caixas, redes, caixas de armazenamento.
Cada método tem suas próprias nuances, vantagens ou desvantagens.
Mantemos alho de inverno em casa sem problemas
Como armazenar alho de inverno em casa? Bem comprovado, comprovado por muitas donas de casa, opções - cozinha, despensa, geladeira. Para colocar uma colheita de inverno em condições ambientais, use:
- Jarras de vidro... Eles devem ser esterilizados e secos. Em seguida, são colocadas fatias não descascadas do produto de inverno. Mas as substâncias adicionais para a segurança do vegetal são tomadas de forma diferente. Se nada for derramado sobre ele, feche bem o frasco com a tampa. Em outro caso, as fatias são cobertas com farinha de trigo. Deixe o frasco aberto enquanto adiciona farinha.
- Outro ingrediente que evita que o alho de inverno se estrague no inverno é sal de mesaOs componentes são colocados em uma jarra em camadas, alternando alho e sal.
- Cestas são boas para fatias... A ventilação necessária é mantida neles sem corrente de ar. Se você pegar caixas de papelão, caixas de plástico ou madeira, terá que fazer furos nelas.
- Suspensão pigtail.
Uma forma popular de armazenar vegetais de inverno desde a antiguidade é decorar as casas com tranças. Uma decoração de alho tão peculiar. A vantagem é que a qualquer momento você pode inspecionar seus estoques e encontrar uma cabeça danificada ou danificada. Para a tecelagem, é necessária uma base - corda, cordão, barbante e talos de alho com 35 cm de comprimento, portanto, determine com antecedência o método de armazenamento de inverno do alho para deixar o comprimento do talo necessário. Um lado da trança é preso à parede com um laço. - Bolsa dupla... Você precisará de dois tipos de sacolas de compras - de lona e de plástico. A lona é colocada dentro do filme e o alho de inverno preparado é colocado em um "recipiente" duplo. As vantagens desse método são a estabilidade dos parâmetros de umidade e a boa preservação da cultura ao longo do inverno.
- Óleo vegetal... Maneira demorada. O óleo deve ser fervido por 1 hora, adicione 3-5 gotas de uma solução de iodo de farmácia. Cabeças sujas são colocadas em óleo, depois removidas e resfriadas. Antes da colocação, o produto de inverno processado é seco. Para armazenamento, use qualquer recipiente do tamanho desejado.
Nuances importantes
Procuramos maneiras de armazenar adequadamente um vegetal de inverno em casa. Se nós nós guardamos o produto no apartamento, então a melhor opção deve ser reconhecida como um recipiente de vidro com uma tampa apertada. A temperatura ambiente nem sempre contribui para a preservação a longo prazo da colheita de alho. Portanto, muitas donas de casa fazem a coisa certa se usarem vários métodos diferentes ao mesmo tempo. Com uma pequena quantidade de alho de inverno, um refrigerador de cozinha é adequado, se houver mais caldos, então o mais conveniente é escolhido. Na maioria das vezes empiricamente, tentando as opções listadas. Em qualquer caso, não se esqueça:
- inspecionar regularmente e separar o alho armazenado;
- certifique-se de que o produto não seja armazenado sob a luz;
- observar a umidade necessária para que os cabeçotes não apodreçam e não mofem;
- remover lâmpadas danificadas ou doentes com o tempo, especialmente quando sua cor muda;
- derrame óleo sobre os dentes que estão brotando.
Qualquer método de armazenamento doméstico para alho de inverno será confiável ao colocar material de alta qualidade. Preste atenção à antepara dos bulbos após a colheita, assegure-se dos indicadores de temperatura e umidade exigidos. Com essa abordagem, você salvará um vegetal saudável até a próxima colheita.
