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Ao comprar esta fruta exótica pela primeira vez, a maioria das pessoas não sabe se e como descascar um abacate. Isso não é surpreendente: afinal, alguns simplesmente ainda não tiveram tempo de provar a fruta incomum e não sabem como manuseá-la adequadamente.
Preciso descascar um abacate
O abacate, ou pêra jacaré, é muito popular entre os entusiastas do estilo de vida saudável. A sua polpa é muito útil, é constituída por gorduras de fácil digestão e vitaminas K, C, E, B. Antes de usar, recomenda-se lavar e descascar bem o abacate. A casca da fruta não tem sabor pronunciado. É bastante resistente e contém toxinas que, se intolerantes ao indivíduo, provocam uma reação alérgica e perturbações do trato gastrointestinal.
Como descascar um abacate em casa
A casca do abacate é áspera. As irregularidades podem acumular muita sujeira e germes. Portanto, antes de descascar um abacate em casa, certifique-se de lavar a fruta em água morna com uma esponja macia. Também é importante fazer isso para evitar que os germes entrem na polpa ao descascar a casca.
A casca de uma fruta madura esfolia-se literalmente da polpa. É fácil de limpar com as mãos, bastando começar a puxar a casca do pedúnculo. Você também pode se armar com uma faca e descascar a fruta "como uma batata", cortando a casca de cima para baixo. Outra forma é descascar o abacate como uma banana: corte a parte de cima e puxe a casca para baixo com a ponta de uma faca. Mas essas opções não funcionam com frutas verdes e duras. Para descascar adequadamente um abacate verde, você precisa pegar uma faca pequena e afiada e cortar cuidadosamente a casca, tentando remover o mínimo de polpa possível. Você pode entender melhor como descascar um abacate do vídeo:
Como remover o caroço de um abacate
A pedra nos frutos da pêra jacaré não é comestível. Ele, assim como a casca, contém substâncias tóxicas. Portanto, para evitar consequências negativas, recomenda-se consumir apenas frutas totalmente descascadas.
Para remover o osso, é necessário cortar o abacate ao meio: enfie uma faca no centro da parte mais larga da fruta e insira na polpa até que a lâmina repouse sobre o osso, depois continue a cortar a fruta ao longo do osso . Você deve obter duas metades: uma com osso, a outra sem. O osso pode ser removido com uma colher, bastando retirá-lo do fundo. Alguns arrancam o osso com uma faca: enfiando uma lâmina nele, torcendo-o para os lados.
Como cortar um abacate
Um abacate maduro tem uma textura muito macia, por isso é fácil cortá-lo de várias maneiras para pratos específicos. Para saladas, abacates descascados são freqüentemente cortados em cubos, e para pãezinhos - em tiras. Você também pode picar a polpa com um garfo se quiser fazer um molho como o guacamole. Este é um aperitivo frio muito popular à base de poro de abacate. Para o guacamole, não é necessário cortar completamente a polpa da fruta descascada, são permitidos pequenos pedaços inteiros. O purê resultante é misturado com suco de limão e sal. Às vezes, tomates, ervas picadas e vários temperos são usados como ingredientes adicionais.
Como cortar um abacate ao meio
Para cortar bem um abacate ao meio, é preciso levar uma faca de no máximo 15 cm de comprimento, caso contrário será inconveniente de trabalhar. A fruta descascada deve ser colocada em uma tábua e cortada na parte mais larga da fruta. Você precisa continuar a pressionar a lâmina até que ela alcance o osso. Assim que a faca atingir o osso, deve-se continuar a cortar em linha reta já a parte superior da fruta. Em seguida, no topo, desenhe uma linha de corte aproximada do outro lado e faça tudo da mesma maneira. As linhas de corte devem estar no mesmo lugar em ambos os lados. Em seguida, pegue a fruta e coloque a mão na metade superior. Depois disso, role as duas partes para a esquerda e para a direita para que a polpa se afaste do osso e remova a metade superior.
Corte a fruta ao meio para fazer um café da manhã nutritivo. A fruta deve ser descascada com osso e a casca deixada. Quebre um ovo em cada metade. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno a 180 ° C por 15 a 20 minutos. Decore o prato acabado com salsa picada.
Como cortar um abacate para fazer sanduíches
O abacate tem uma polpa amanteigada delicada, razão pela qual os sanduíches com ele têm textura e sabor incomuns. Para cozinhar, é preciso escolher uma fruta madura fresca, lavá-la, descascá-la da casca e dos ossos. Em seguida, pegue a metade da fruta e corte em fatias de no máximo 0,5 cm de largura. Pedaços de fruta são ideais para sanduíches com salmão e requeijão, para os quais você precisa dos seguintes ingredientes:
- 250 g de peixe vermelho (salmão ligeiramente salgado ou salmão amigo);
- 150 g de requeijão;
- 1 pepino fresco;
- 1 abacate
- 1 dente de alho;
- pão para sanduíches;
- endro e suco de limão a gosto.
Primeiro você precisa misturar o cream cheese e as ervas no liquidificador. Em seguida, descasque o pepino, rale, retire o excesso de suco e misture com o queijo. Em seguida, adicione o alho picado e sal. Numa frigideira sem óleo, refogue os pedaços de pão um pouco, coloque o peixe por cima. Cubra com requeijão e outro pedaço de peixe. Coloque o abacate, descascado e cortado em rodelas, por cima do peixe e regue com o sumo de limão.
Para sanduíches, o abacate também é usado como pasta no pão. Para isso, descasque a fruta, divida ao meio e, com uma faca pequena, corte a polpa em quadradinhos, tentando não danificar a casca.
Em seguida, retire toda a polpa com uma colher, pique com um garfo ou no liquidificador. Você obtém uma pasta que pode ser temperada com suco de limão e sal e espalhada no pão em vez de manteiga. Esta é uma ótima opção de café da manhã para dieters ou pessoas em jejum.
Como cortar um abacate em uma salada
Fatias de abacate, cortadas em cubos, costumam ser usadas em saladas. Para cortar um abacate para salada, ele deve ser descascado e descascado. Em seguida, pegue a metade da fruta e corte em cubos do tamanho desejado. Então você pode fazer uma salada com camarão e iogurte, que vai exigir:
- 450 g de camarão;
- 2 pimentões;
- 2 abacates;
- 1 pepino;
- 50 g de coentro;
- 100 g de tomate cereja;
- 100 g de iogurte grego
- 2 colheres de chá vinagre de maçã;
- 1 dente de alho
Descasque os camarões e cozinhe por não mais do que três minutos. Lave todos os vegetais, pique o coentro, corte os tomates cereja ao meio. Corte o abacate e o pepino em cubos pequenos. Descasque a pimenta, divida em rodelas e corte em cubos da mesma forma. Para molho, misture o iogurte com vinagre de maçã e alho picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque todos os vegetais em uma tigela funda e misture com o molho e cubra com o coentro.
Como cortar um abacate para pãezinhos
O abacate maduro e macio é um ingrediente essencial para fazer bons pãezinhos. Para que o prato tenha sucesso, você precisa escolher a fruta certa. Se você pegar uma fruta verde, será difícil cortá-la e estragar o sabor.
Nos rolos, os abacates costumam ser cortados em tiras. Para isso, é necessário limpar a fruta, dividi-la em duas metades e retirar o osso. Em seguida, pegue um pedaço e corte-o.Descasque os quartos resultantes (pode-se cortar com uma faca ou apenas puxar para que se separe da polpa). Em seguida, corte as metades em pequenas tiras. Nesse formulário, a fruta é utilizada como recheio de pãezinhos vegetarianos ou californianos. Além disso, existem rolos em que o abacate é colocado por cima. Neste caso, as metades descascadas da fruta são cortadas em fatias finas. Ao cortar, você precisa usar uma faca afiada, caso contrário, as peças ficarão desleixadas.
Dicas úteis
Os abacates vêm em muitas variedades e os frutos podem variar na cor do verde ao marrom. No entanto, existe uma regra para todos: quanto mais escura for a cor da casca, mais madura ficará a fruta. A maciez da fruta é um critério importante na escolha de um bom abacate. Quando você pressiona a pele, ela deve se romper, mas é fácil retornar à sua forma original. Se a casca estiver muito mole, é um sinal de que a fruta pode estar muito madura e começar a se deteriorar perto do caroço. O pedúnculo de uma fruta madura é seco e facilmente destacável ou totalmente ausente. O local onde a haste é fixada também deve ser macio.
Escolher um abacate maduro da primeira vez é uma tarefa difícil. Requer uma certa experiência, como com melancias e melões. Frutas que parecem maduras e frescas geralmente acabam estragando nos caroços. Isso ocorre devido ao transporte e armazenamento inadequado das frutas no armazém. Para não se decepcionar na compra, você pode escolher uma fruta verde e amadurecer em casa.
Nas plantações, os abacates são colhidos ainda firmes e, no processo de transporte, amadurecem. Para o amadurecimento caseiro, a fruta é colocada em um saco de papel ou simplesmente embrulhada em papel e armazenada em local escuro e fresco. Você pode colocar bananas em um saco com um abacate: elas emitem um gás especial - o etileno, que acelera o amadurecimento. Mas mesmo sem esses "vizinhos", o abacate amadurece em 3 a 5 dias.
Se os frutos foram cortados, mas ainda não foram descascados, eles podem ser armazenados por algum tempo para uso posterior. Para fazer isso, proteja a polpa de dourar com o suco de limão. Após o processamento, a fruta é colocada em um recipiente de plástico com tampa ou envolta em filme plástico e armazenada na geladeira.
Conclusão
Aprender a descascar um abacate é fácil: basta colher uma fruta madura na loja e armar-se com uma boa faca. E a polpa descascada é gostosa apenas para comer ou usar em vários pratos.
