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Cogumelos raros que crescem nas estepes e desertos da Ásia são champignon tabulares. O nome latino da espécie é Agaricus tabularis. No continente europeu, eles são encontrados apenas nas estepes da Ucrânia.
Como é o cogumelo malhado?
É um cogumelo pequeno e arredondado, cujo corpo de frutificação é constituído por 90% da tampa. Seu diâmetro varia de 5 a 20 cm, dependendo do grau de maturidade do fungo. Em espécimes jovens, a tampa é arredondada, posteriormente torna-se plana-convexa. Sua superfície é irregular, coberta por crostas e escamas acinzentadas. À medida que amadurece, ele se quebra e é distribuído em células piramidais. Sua cor é cinza claro ou esbranquiçado. A borda do gorro é ondulada, esgalgada, alonga-se com o tempo, os restos da colcha permanecem sobre ela.
O chapéu é grosso, carnudo, esférico
A polpa é densa, esbranquiçada, amarelece quando prensada. Pode ficar ligeiramente rosado com o tempo. Cogumelo seco tabular amarelo.
A perna é achatada, larga, densa, de forma cilíndrica, fixada no centro do gorro, afilando ligeiramente para o fundo. Toda a sua superfície e interior são brancos. O comprimento da perna não ultrapassa 7 cm, o diâmetro é de 3 cm.A superfície é aveludada, fibrosa. O grosso anel apical no pedículo é liso a princípio, depois torna-se fibroso ou caído.
As lâminas do champignon tabular são estreitas, de média frequência, no início de um branco cremoso, na maturidade tornam-se marrons ou pretas. Eles geralmente não crescem até a perna. Em fungos jovens, a camada lamelar fica escondida sob uma manta fina na forma de uma película branca.
Onde cresce o cogumelo malhado
Esta espécie rara é encontrada nos semi-desertos áridos do Cazaquistão e da Ásia Central. Na Europa, ela cresce apenas na zona de estepe da Ucrânia (Donetsk, regiões de Kherson), nas reservas: Askania-Nova, estepe Streltsovskaya, estepe Khomutovskaya. O cogumelo está listado no Livro Vermelho. Você pode encontrar o cogumelo malhado na América do Norte, nas pradarias do Colorado e no deserto do Arizona.
Frutando de junho a outubro, prefere-se seco, aberto às clareiras do sol. O micélio está localizado nas camadas superiores do solo.
É possível comer champignon tabular
Na Rússia, o cogumelo tabular praticamente não foi encontrado, espécimes raros podem ser encontrados no território da Crimeia. Presumivelmente, o cogumelo é considerado comestível, mas devido ao seu pequeno número, não há dados confirmados sobre sua segurança.
Falsas duplas
O cogumelo tabular tem vários primos não comestíveis. É importante estudar sua descrição para não se confundir com a escolha.
O champignon vermelho (pimentão de casca amarela) é um cogumelo venenoso, semelhante a muitos outros representantes da espécie. Envenená-los leva a consequências graves.
Sua área de distribuição é extensa - pode ser encontrada em quase todo o mundo. Ela cresce em florestas, gramados, prados cobertos de grama. O cogumelo dá frutos especialmente abundantemente após a chuva no final do verão ou início do outono.
As cebolinhas têm um chapéu mais aberto com uma mancha cinza no centro. Quando pressionado, ele fica amarelo. Em cogumelos velhos, a perna escurece na base.
Champignon vermelho - um espécime maior do que tabular
Você pode distingui-lo do champignon tabular pelo anel, que está localizado quase no centro do caule. É carnudo, com duas camadas, largo e de cor branca.
No processo de exposição térmica, o camponês de pele amarela exala um odor químico desagradável.
O champignon de cabeça chata é um cogumelo venenoso, cujo tamanho é menor do que o irmão raro descrito. O diâmetro do gorro do gêmeo não ultrapassa os 9 cm. Nos espécimes jovens, é em forma de sino, com a idade torna-se prostrado, mas uma protuberância perceptível de cor escura permanece no centro.
A superfície da tampa é creme ou cinza, as escamas são pequenas, mal expressas
O cogumelo de folha plana cresce em florestas decíduas ou mistas. Você também pode encontrá-lo em pastagens de grama densa.
Uma diferença importante: a perna do gêmeo venenoso não se estreita para baixo, mas se expande, ao final tem uma protuberância tuberosa. Há um anel branco perceptível no terço superior do pedúnculo.
Quando prensada, a polpa emite um odor químico desagradável, comparada a uma de farmácia.
Regras de coleta e uso
Você pode encontrar cogumelos tabulares na vastidão de semidesertos ou estepes virgens. O corpo frutífero branco do fungo é claramente visível entre a grama amarelada. O cogumelo cresce sozinho ou em pequenos grupos. É cuidadosamente cortado ou torcido do micélio.
Uma vez que não existem dados sobre a segurança das espécies descritas para a saúde humana, não é recomendado prepará-lo para alimentação.
Conclusão
Champignon tabular é um raro representante da família Champignon. Em alguns países, está listado no Livro Vermelho, pois praticamente não é encontrado no continente europeu. Mais frequentemente, você pode encontrar um cogumelo tabular no território da Ásia Central, nos desertos e semidesertos do Cazaquistão. A extinção da espécie está associada à aração de estepes virgens para pastagem e queda de capim.
