Contente
- 1 É possível champignon durante a gravidez
- 2 Por que os cogumelos são úteis durante a gravidez
- 3 Quais cogumelos as mulheres grávidas podem comer
- 4 Regras de seleção
- 5 Características de cozinhar champignon para mulheres grávidas
- 6 Receitas de cogumelos para mulheres grávidas
- 7 Como comer champignon durante a gravidez
- 8 Contra-indicações ao uso de champignon durante a gravidez
- 9 Conclusão
Os cogumelos podem ser consumidos por mulheres grávidas - os médicos concordam que, em quantidades razoáveis, estes cogumelos não fazem mal. Mas, ao mesmo tempo, você precisa saber quais champignon são permitidos durante a gravidez, como cozinhá-los corretamente e em que quantidades usar.
É possível champignon durante a gravidez
Como os cogumelos são considerados um produto de difícil digestão e, além disso, podem levar à intoxicação, geralmente seu consumo é proibido durante a gravidez. No entanto, os champignon são uma exceção - até as gestantes podem comê-los com moderação.
Os cogumelos são considerados os mais seguros de todos, porque não contêm substâncias nocivas em sua polpa e não precisam de processamento a longo prazo. Além disso, eles são cultivados para venda em fazendas especiais e, portanto, os corpos frutíferos também não podem receber toxinas do solo. A polpa é rapidamente digerida e bem absorvida e, em termos de valor nutricional, o produto se aproxima da carne e, se necessário, pode substituí-la durante a gestação.
Vitaminas e proteínas nos cogumelos são indispensáveis durante a gravidez
Por que os cogumelos são úteis durante a gravidez
O produto contém muitas substâncias que são importantes não apenas para a mulher durante a gravidez, mas também para o desenvolvimento do feto. Em particular, os cogumelos contêm:
- Vitaminas B;
- ácido fólico;
- fibra;
- potássio e ferro;
- cálcio e magnésio;
- aminoácidos.
Quando usados corretamente, os corpos frutíferos trazem um efeito muito benéfico. Uma ação útil é que eles:
- manter um peso corporal saudável durante a gravidez e fornecer ao feto em desenvolvimento proteínas de alta qualidade;
- fortalecer os vasos sanguíneos e proteger o coração do desenvolvimento de doenças perigosas;
- tem um efeito positivo no sistema nervoso, alivia a fadiga e o estresse, melhora o tônus;
- ajudam a manter uma boa digestão e metabolismo;
- prevenir o desenvolvimento de anemia e deficiência de vitaminas.
Devido ao alto teor de ácido fólico, os cogumelos são muito úteis para a criança. Contribuem para o desenvolvimento normal do sistema nervoso fetal e reduzem o risco de patologias.
Quais cogumelos as mulheres grávidas podem comer
Embora os cogumelos sejam muito úteis durante a gravidez, nem todos os tipos de cogumelos podem ser consumidos durante o período de gestação. Os médicos permitem que as mulheres durante a gravidez incluam cogumelos cozidos, cozidos, assados e fritos em sua dieta, eles não representam um perigo para a saúde da mulher e são benéficos.
Não coma cogumelos salgados e em conserva durante o período de gestação.
Mas cogumelos em conserva, enlatados e salgados devem ser descartados. Em primeiro lugar, eles contêm muito sal e especiarias, por isso podem afetar negativamente o funcionamento do sistema digestivo e dos rins. Além disso, são precisamente as peças de trabalho frias em circunstâncias desfavoráveis que podem ser mais envenenadas e, para as mulheres durante a gravidez, é duplamente perigoso.
Regras de seleção
Em circunstâncias normais, você pode coletar cogumelos frescos deliciosos por conta própria na floresta. No entanto, durante a gravidez, é melhor dar preferência ao armazenamento de cópias. Nesse caso, você pode ter certeza de que os corpos de fruto foram cultivados em condições ecologicamente limpas e que nenhuma toxina perigosa está presente em sua polpa.
Além disso, quando coletados na floresta, os corpos frutíferos podem ser confundidos com o cogumelo venenoso pálido. Um cogumelo venenoso no estágio de "ovo" é muito semelhante a um jovem champignon e, na falta de experiência, é perfeitamente possível cometer um erro. O envenenamento por cogumelo venenoso é mortal para qualquer pessoa e, durante a gravidez, é necessário excluir completamente a possibilidade de intoxicação.
Características de cozinhar champignon para mulheres grávidas
Para que o produto não prejudique a mulher durante a gravidez, os corpos frutíferos devem, antes de tudo, ser frescos - sem manchas escuras nas cápsulas e áreas desnecessariamente moles:
- É permitido comer cogumelos cozidos, assados, fritos e cozidos durante a gravidez. Comer cogumelos crus não é recomendado, pois pode levar a problemas digestivos.
- Antes de cozinhar os cogumelos, é importante lavar bem e retirar a película fina das tampas.
- Para melhor assimilação, os corpos frutíferos devem ser cortados em pequenos pedaços. A polpa do cogumelo contém quitina, que não é digerida pelo estômago, mas quando cortada, suas fibras são danificadas. Assim, a digestibilidade dos cogumelos aumenta.
- Durante a gravidez, é recomendável usar menos sal e especiarias no preparo da polpa do cogumelo. Quantidades excessivas de sal, pimenta e outros aditivos podem causar inchaço, azia e outros efeitos colaterais desagradáveis.
É melhor comprar corpos frutíferos na loja - é mais seguro para mulheres grávidas
Ferva os cogumelos antes de cozinhar por não mais do que 15-20 minutos. Em seguida, a água de baixo dos corpos de fruto é drenada e os próprios cogumelos são preparados de acordo com a receita selecionada.
Receitas de cogumelos para mulheres grávidas
Os cogumelos são usados em muitos pratos permitidos para mulheres grávidas. Mas os mais populares são as receitas segundo as quais você pode cozinhar corpos frutíferos não só saborosos, mas também rapidamente.
Cogumelos com batatas em panelas
Um prato apetitoso e farto pode ser preparado com batatas, vegetais e cogumelos. Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser separados, deixando apenas os melhores corpos de frutificação, descascados e fervidos. Isso é seguido por:
- lave e corte em cubinhos 3 batatas, pique a cebola e rale 1 cenoura;
- corte em fatias finas 60 g de cogumelos cozidos;
- frite rapidamente as cenouras e as cebolas em óleo de girassol - não mais do que 3-5 minutos, até que as cebolas dourem;
- Coloque as batatas, os cogumelos picados e os vegetais fritos em uma panela de cerâmica e cubra com água.
A panela é levada ao forno por 40 minutos a 180 ° C e depois retirada para saborear um prato perfumado e saboroso.
Batatas com pedaços de cogumelos em potes - um prato nutritivo e saudável
Espetinho de Cogumelo
Os espetinhos de cogumelos podem ser usados durante a gravidez; eles podem substituir com sucesso a carne gordurosa, da qual você geralmente tem que abandonar. A receita é assim:
- 200 g de champignon são separados, lavados e descascados e, em seguida, fervidos por 15 minutos e enxaguados novamente em água fria;
- 1 dente de alho picado é misturado com 1 colher pequena de molho de soja, 10 ml de óleo vegetal e 1 colher pequena de maionese com baixo teor de gordura;
- adicione 2-3 gotas de suco de limão à mistura e leve para ferver no fogão e retire do fogo.
Corpos de cogumelos cozidos são derramados com marinada quente, misturados, cobertos com papel alumínio e deixados para marinar por 5 horas. Depois disso, resta apenas plantar cápsulas de cogumelos em espetos e fritar levemente - o kebab acabará sendo nutritivo, mas dietético e inofensivo.
Espetos de cogumelos para mulheres grávidas são muito mais saudáveis do que os normais
Julienne no forno
Outra receita sugere cozinhar cogumelos no forno junto com queijo duro, cebola e ovo de codorna - o prato acaba sendo delicioso e delicioso. De acordo com a receita, você deve:
- separar 60 g de champignon, descascar os mais frescos, enxaguar e ferver durante 15 minutos;
- pique um quarto da cebola e frite na manteiga por um minuto, depois acrescente um pouco de farinha e cozinhe até ficar macio;
- misture e bata o ovo de codorna com 20 ml de creme de leite gordo.
Depois disso, os cogumelos cozidos são fritos em uma frigideira separada, colocados com ovo e molho de creme de leite e a cebola frita é adicionada aos cogumelos. Em um recipiente pequeno, polvilhe a travessa com queijo duro ralado e, em seguida, leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
A juliana gourmet é preparada de forma muito simples e rápida
Como comer champignon durante a gravidez
Os champignon são benéficos durante a gravidez em todas as fases da gestação. No entanto, você precisa usá-los corretamente:
- No primeiro trimestre da gravidez, recomenda-se comer cerca de 120 g de champignon por dia, o feto em desenvolvimento precisa de proteína e os cogumelos podem fornecê-la nas quantidades necessárias.
- No segundo e terceiro trimestres, as porções diárias de cogumelos podem ser aumentadas para 150-200 g. Os champignon não causam danos em tais volumes, mas fornecem ao corpo da mulher cálcio, vitamina D e ácido fólico, todos esses elementos são importante para o feto.
- Com todos os benefícios dos champignon, é recomendável usá-los durante a gravidez não todos os dias. Basta comer cogumelos duas ou três vezes por semana.
Contra-indicações ao uso de champignon durante a gravidez
Deve-se ter cuidado ao comer pratos de cogumelos. É melhor abandonar os cogumelos durante a gravidez quando:
- úlcera péptica, pancreatite e gastrite na forma aguda;
- tendência a constipação frequente;
- reações alérgicas individuais a cogumelos.
Às vezes, durante a gravidez, as mulheres desenvolvem intolerância a alimentos que antes eram incluídos na dieta regular. Para se certificar de que o champignon não causa uma reação negativa, é melhor experimentá-los em pequenas quantidades pela primeira vez durante a gravidez e esperar algumas horas.
Quase todas as mulheres grávidas podem comer pratos de champignon.
Conclusão
Cogumelos são permitidos para mulheres grávidas; se não houver contra-indicações, cogumelos frescos comprados no supermercado serão benéficos. Mas você precisa prestar muita atenção ao processamento e preparação de corpos frutíferos, e também não abusar dos pratos de cogumelos.
