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A linha é prateada ou amarelada, esculpida - um cogumelo comestível condicionalmente, que é fácil de confundir com falsos representantes. É por isso que os colhedores de cogumelos costumam evitá-lo.
Onde linhas prateadas crescem
A prata em linha (ou Tricholoma scalpturatum) pertence à família Tricholomov. É amplamente distribuído em florestas, parques, jardins, ao longo de estradas e cinturões florestais. O representante cresce em grandes grupos, os chamados círculos de bruxas entre o povo. A colônia inteira está conectada em um grande círculo.
Você pode encontrar o corpo frutífero em todos os lugares. Na região de Moscou, a frutificação começa no início do verão e continua até meados do outono. Nas regiões do sul, os cogumelos aparecem a partir do início de maio e continuam a crescer até dezembro.
Como são as linhas prateadas?
Na descrição está indicado que o chapéu é prateado de tamanho médio. Seu diâmetro é de cerca de 3-8 cm. Em espécimes jovens, é convexo, posteriormente torna-se prostrado, mas um tubérculo característico permanece no centro. As bordas da tampa são irregulares, onduladas, rasgadas no final. A pele geralmente é cinza, mas pode ser marrom prateada. Em espécimes muito maduros, às vezes fica coberto de manchas amareladas.
Na parte inferior da tampa, você pode ver placas grossas que crescem juntas. Nos cogumelos jovens, são brancos, adquirindo posteriormente um aspecto amarelado.
A perna da ryadovka prateada é fina, atinge uma altura de 4-6 cm, é lisa, as fibras e os restos da colcha são claramente visíveis nela. A cor da perna é branca ou acinzentada.
A polpa do corpo frutífero é frágil, fina, com coloração pulverulenta e odor característicos.
É possível comer fileiras prateadas
A prata em linha é considerada um cogumelo comestível condicionalmente, que tem muitas qualidades úteis. É consumido após processamento cuidadoso.
Qualidades de sabor do cogumelo ryadovka prateado
O sabor da prata ryadovka é bastante medíocre e até amargo, mas é fácil se livrar dele. Os cogumelos podem ser salgados, em conserva e fervidos.
Benefícios e danos ao corpo
Existem muitas substâncias úteis como parte das linhas:
- vitaminas do grupo A, B, P;
- cálcio;
- Vestigios;
- aminoácidos.
Graças a esta composição, os corpos frutíferos têm um efeito curativo sobre o corpo, protegendo-o do cansaço, do excesso de trabalho, fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos, aumentando a imunidade, saturando o cérebro de nutrientes.
Os antibióticos são feitos de fileiras prateadas, frequentemente usadas para combater a tuberculose. Os extratos e extratos de corpos frutíferos têm um efeito benéfico no estado do fígado, removem toxinas e toxinas do corpo. Usado para tratar doenças de pele.
Linhas prateadas secas são usadas em cosmetologia.O pó deles é adicionado a cremes e loções para o cuidado da pele oleosa ou com tendência a acne.
O dano dos cogumelos só pode ser em caso de preparação inadequada ou abuso. Eles causam distúrbios digestivos.
Falsas duplas
A linha prateada é frequentemente confundida com outros membros da família:
- escamoso;
- cinza terroso;
- tigre.
A partir de escamoso as linhas podem ser distinguidas pela cor característica da tampa. Sua polpa é densa, carnuda, a perna é grossa. As placas estão bem espaçadas umas das outras. Trata comestíveis.
Chapéu de remo cinza terroso grande, até 7 cm de diâmetro. Pintado em cinza cinza, cor de rato. A perna é engrossada, com uma flor característica. A polpa é fina e, se danificada, muda de cor. O fungo é condicionalmente comestível, mas pode causar rabdomiólise.
Tiger row - um representante venenoso, causa intoxicações graves, mesmo em pequenas quantidades. Dá para distinguir pela tampa, que tem formato esférico e chega a 12 cm de diâmetro. A cor da pele é esbranquiçada com um tom azulado. Flocos e flocos são claramente visíveis na superfície. A perna é longa - até 15 cm.O sabor não é amargo, a polpa é cinza, amarelada na base.
Regras de coleta
Apenas frutos novos são colhidos, que não tiveram tempo de crescer. Todos os espécimes danificados e estragados por pragas são deixados na floresta. É melhor não tomá-los.
Eles procuram cogumelos após uma boa chuva. Eles precisam de muita umidade para crescer. No tempo seco, as linhas não são colhidas, pois são danificadas por insetos.
Usar
Os corpos de fruta frescos são separados, descascados da casca, que podem ser facilmente removidos com uma faca. Se não estiverem muito sujos, você pode simplesmente enxaguar em água corrente e remover apenas as áreas escurecidas. Não há necessidade de encharcar as fileiras prateadas.
As frutas podem ser em conserva, fritas, salgadas, mas fervidas de antemão. Para fazer isso, a água limpa é coletada na panela, o sal é adicionado em 1 colher de sopa. eu. para 1 kg. Quando a água ferver, é preciso colocar um pouco de ácido cítrico e abaixar os cogumelos. Cozinhe por cerca de 20 minutos. No final da cozedura junte as folhas de louro, a pimenta da Jamaica e alguns cravos. Jogue o produto acabado em uma peneira. Escorra o caldo, não será útil.
Para a salga posterior, são usados cogumelos jovens, que foram colhidos no outono. Eles são os mais densos e adequados para esses fins. A receita clássica usa:
- especiaria;
- folhas de groselha;
- raiz-forte;
- Folha de louro.
Os cogumelos são empilhados em camadas, polvilhados com sal, especiarias e ervas. A última deve ser uma camada de ervas. Uma carga é colocada em cima dele e o contêiner é removido para um local fresco por 40-45 dias.
Conclusão
A fileira prateada pode parecer um cogumelo venenoso, mas não é. É comido e usado na medicina popular. Você só precisa coletar e preparar adequadamente o corpo de frutificação.
