Linha de sabão: foto e descrição

Nome:A fileira está ensaboada
Nome latino:Tricholoma saponaceum
Um tipo: Comestível condicionalmente
Sinônimos:Agaricus saponaceus, Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum
Características:
  • Grupo: lamelar
  • Placas: aderente com um dente
Sistemática:
  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomicotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae
  • Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Família: Tricholomataceae (Tricholomaceae ou comum)
  • Gênero: Tricholoma (Tricholoma ou Ryadovka)
  • Espécie: Tricholoma saponaceum (linha de sabão)

Sabão ryadovka (Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum), devido às suas características, pertence aos cogumelos comestíveis condicionalmente, por isso pode ser cozido. Para fazer isso, você precisa conhecer alguns segredos.

Onde as fileiras de sabão crescem

A linha de sabão pertence à família Ryadovkov. Os representantes crescem em pequenos grupos que criam fileiras, que deram o nome ao gênero. Uma característica dos representantes é seu cheiro característico de sabonete, não é fácil se livrar dele.

Os corpos frutíferos estão espalhados por toda parte, são freqüentemente encontrados em prados, em florestas decíduas e de coníferas. Qualquer solo é adequado para eles, os cogumelos dão frutos todos os anos.

A área de distribuição é a zona temperada do norte. Eles podem ser vistos nas regiões de Karelia, Altai, Leningrado e Tver. Eles também são encontrados na Ucrânia, América do Norte e Europa Ocidental.

Como são as linhas de sabão

O gorro é convexo em tenra idade, depois torna-se prostrado. Suas bordas são irregulares, rachadas. A superfície do fungo é coberta por pequenas escamas, torna-se oleosa com o tempo chuvoso. Depois que o corpo de frutificação seca, a capa é áspera. O cogumelo tem apenas 4-6 cm de diâmetro, mas existem exemplares que atingem tamanhos impressionantes. Seus chapéus crescem até 12 cm.

No verso, você pode ver placas raras que aderem firmemente ao caule. São de cor branca, creme ou verde acinzentada. Nos adultos, os pratos são verdes claros, quando pressionados, o suco rosa é liberado. Os esporos do fungo são brancos.

A perna é grossa - cerca de 3 cm de diâmetro. Seu comprimento em tenra idade é de até 4-5 cm. Os espécimes adultos grandes mantêm-se em patas altas, às vezes atingem 12 cm. São cilíndricos, lisos, menos frequentemente cobertos por escamas. Pintado de branco sujo ou cinza. Eles adquirem uma tonalidade enferrujada de baixo.

A polpa é muito firme. Tem uma tonalidade rosa no corte e na quebra. Uma característica distintiva é o seu cheiro. Cogumelo fresco cheira a sabão em pó, o cheiro se intensifica durante o cozimento. O sabor da polpa é amargo.

Na descrição da crista do sabonete e na foto, percebe-se que a cor do fruto é irregular, tem manchas. O centro é mais escuro e as bordas da tampa são um pouco mais claras. Existem cogumelos verde-acinzentado, amarelo-marrom, verde-oliva ou amarelo-acinzentado. Às vezes, há uma tonalidade marrom-rosa na cor.

É possível comer linhas de sabão

O sabão de remo não é um cogumelo venenoso. No entanto, raramente é comido. Isso se deve ao cheiro da fruta, que se intensifica durante o cozimento. Alguns colhedores de cogumelos os temperam com alho e raiz-forte para remover odores estranhos.

Há uma opinião de que em grandes quantidades esse produto florestal pode causar envenenamento e perturbar o trato intestinal. Portanto, algumas pessoas consideram esses corpos frutíferos tóxicos.

Qualidades de sabor de um sabonete de ryadovka de cogumelo

O sabonete de remo não tem um sabor especial. Sua polpa é amarga e tem um cheiro desagradável.

Benefícios e danos ao corpo

Curiosamente, a linha de sabonetes (ou Tricholoma saponaceum) ainda traz benefícios para o corpo. É usado na medicina popular. O corpo da fruta contém muitas substâncias úteis:

  • Vitaminas B;
  • polissacarídeos.

Eles aumentam a resistência do corpo a vários micróbios patogênicos, previnem o aparecimento de tumores e reduzem a taxa de crescimento.

Importante! Os casos de envenenamento são raros. Quando devidamente preparado, o cogumelo pode ser consumido.

Falsas duplas

O sabão ryadovka tem semelhanças com outros representantes, nem todos comestíveis. Externamente, ele se parece com:

  • Chá verde;
  • remo cinza;
  • Castanho;
  • dourado;
  • tigre;
  • pontudo;
  • malcheiroso.

Porém, conhecendo a descrição dessas espécies, é possível reconhecer a linha de sabão. Ele difere do verdilhão em placas. Eles são muito mais claros. Seu cheiro lembra pepino, tem polpa densa e uma perna curta que fica quase totalmente submersa no solo. Refere-se a comestível condicionalmente.

Ter linha cinza cheiro agradável de farinha. Ele cresce em um pedúnculo curto e tem uma polpa branca. Pertence à variedade comestível.

Linha marrom distingue-se pela cor castanha da tampa e pelas extremidades enroladas características. Ela cresce principalmente em bosques de bétulas e tem um cheiro forte de cogumelo. Refere-se a comestível condicionalmente.

Fileira dourada secreta suco quando pressionado. Sua perna é coberta por escamas vermelhas e a polpa possui uma cor branca característica. É intragável e venenoso.

Tiger row - um representante venenoso com manchas e escamas pretas características na tampa. O cheiro é desagradável, mas forte.

Pontiagudoe eu fileira tem uma cabeça convexa em forma de sino. É cinza escuro ou preto com bordas recortadas. O sabor do corpo da frutificação é amargo, desagradável. É venenoso.

Fileira fedorenta tem um odor desagradável que aparece após a destruição do feto. Seu boné é denso, há um tubérculo no centro. A pele e a polpa são brancas. Refere-se a cogumelos alucinógenos.

Regras de coleta

Ao coletar frutas, você precisa seguir uma série de regras:

  • escolha apenas cogumelos familiares;
  • dê preferência a frutas jovens;
  • não tire cópias estragadas;
  • limpe o solo e a sujeira imediatamente, sem deixar para depois.

Cestos de vime são usados ​​para coletar cogumelos. Baldes e sacos plásticos não devem ser usados ​​onde os corpos de frutificação não respiram e se deterioram rapidamente.

Importante! Você precisa ir para as linhas após uma boa chuva torrencial. Durante a estação seca, eles envelhecem rapidamente e se tornam inutilizáveis.

Como cozinhar fileiras de sabão

O sabor do sabão ryadovka depende da preparação correta. Os corpos dos frutos são pré-limpos, lavados em água corrente e embebidos por várias horas. Em seguida, devem ser fervidos em água, após adição de vinagre por 10 minutos. após a fervura. Escorra o caldo e repita o procedimento novamente. Aumente o tempo de cozimento para 20 minutos. Em 10 minutos. até o final do cozimento, coloque a cebola descascada na panela. Isso ajudará a se livrar do odor desagradável. Enxágüe o produto acabado em água fria.

Após o cozimento, o produto já pode ser consumido, mas é melhor salgar. Para isso, os cogumelos preparados são colocados em potes esterilizados, no fundo dos quais se depositam rábano, folhas de groselha e alguns dentes de alho. Cubra os cogumelos com sal, sacuda o pote e coloque em local frio. Após 45 dias, você pode comer.

Conclusão

O sabonete líquido é um cogumelo totalmente comestível, no entanto, você precisa ter cuidado ao coletar. É muito fácil confundi-lo com espécimes venenosos ou inadequados.

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