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Butterlets cresce em quase toda a Rússia, uma vez que as condições climáticas do hemisfério norte são adequadas para quase todo o período verão-outono. Para uma coleta de sucesso, você precisa conhecer os lugares que esta espécie ama e, depois de esperar uma boa chuva, sair para uma caçada tranquila.
Quando o boleto cresce, em que época do ano
O período de crescimento e coleta de óleo é bastante longo e cai em quase todos os meses de verão - junho, julho, agosto e outono - setembro e outubro. O tempo exato depende das condições climáticas e meteorológicas da região.
Quando o primeiro boleto aparece
Foi notado que o boleto rende uma safra durante a temporada em ondas. A primeira onda ocorre na segunda quinzena de junho, quando é hora da fenação. Em julho, após as chuvas, o boleto crescerá ativamente. Esta é a segunda onda em que você pode ir colher cogumelos. A época de maior produção de cogumelos é agosto-setembro. Neste momento, a caminhada na floresta em busca de cogumelos é sempre coroada de sucesso, especialmente se choveu recentemente e o tempo está quente.
Em que clima crescem os cogumelos boletus?
O boleto cresce melhor depois da chuva. No 2-3º dia após a chuva, você pode fazer uma caça tranquila aos cogumelos. Para o rápido crescimento do micélio, o calor e o sol também são necessários. Se estiver chovendo, mas o tempo estiver frio, nublado, o cogumelo não terá pressa em crescer. Os espécimes de outono são considerados os mais deliciosos.
A que temperatura o boleto cresce
Butterlets prefere clima frio para que a temperatura média diária não seja superior a + 180 ° C. As flutuações nas temperaturas noturnas e diurnas não afetam o crescimento do micélio. Mas se a temperatura noturna cair para -50 ° C, os cogumelos param de dar frutos.
Até que horas você pode coletar o boleto
Você pode colher cogumelos até o final do outono, quando chegam as geadas. Se o solo estiver congelado com 2 cm de profundidade, os cogumelos param de se multiplicar. Mas se de repente ficou muito frio e a terra não teve tempo de congelar e ficou mais quente novamente, então eles continuarão a crescer novamente.
Quando começa a temporada de boletos na Rússia
Na região de Moscou e na Rússia central, o primeiro boleto aparece no início de junho e encanta os colhedores de cogumelos com sua aparição durante todo o verão. E desde a segunda década de agosto, seu crescimento mais abundante foi observado. No final de setembro, sua atividade diminui, mas você ainda pode coletá-los até a primeira década de outubro.
Na região de Leningrado e partes do norte da Rússia, o boleto também começa a crescer no início de junho. Mas o crescimento mais ativo ocorre em agosto-outubro. Em novembro, você ainda pode coletá-los, mas podem estar ligeiramente congelados.
A Sibéria não permite a seus habitantes verões longos e quentes. Mesmo no final de maio, ocorrem geadas recorrentes e no início de outubro cai a primeira neve. A principal época de coleta do boleto é em agosto-setembro, quando ainda faz calor e tempo chuvoso.
Nos Urais, o clima é ligeiramente mais ameno que o da Sibéria. Portanto, você deve ir para a coleta em junho, quando os boletos já estão crescendo de forma bastante ativa. O crescimento do micélio continua até as primeiras geadas, que geralmente se estabelecem na segunda década de outubro.
Tempo de crescimento do boleto
É melhor ir para a colheita de cogumelos no segundo dia após a chuva, ou mais precisamente, após 12-18 horas. Eles aparecem muito rapidamente. Eles ficam prontos para o processamento culinário em poucas horas. Mas, para isso, além da chuva e do solo abundantemente umedecido, também é preciso ar quente, além de boa luz solar. Tudo isso deve ser levado em consideração para determinar corretamente a hora de sair para comer cogumelos.
Onde crescem os cogumelos boletus
Butterlets é comum em toda a Rússia, especialmente em sua parte norte, pois amam o clima frio e as florestas de pinheiros. Cada tipo de cogumelo é adaptado para viver em certas condições naturais e em coabitação com vizinhos específicos. Existem muitas variedades que diferem não apenas na aparência e no sabor, mas também no local de crescimento.
Em qual floresta os boletos crescem
Este fungo prefere formar micorriza (coabitação mutuamente benéfica) com coníferas. Portanto, é necessário procurá-lo em florestas de pinheiros ou lariços. O boleto cresce com menos frequência em florestas mistas de pinheiros, com predominância de bétula ou carvalho.
Mas você pode encontrar cogumelos não no meio da floresta, mas nas bordas, clareiras, clareiras e laterais de estradas na floresta, pois gostam de lugares bem iluminados e espaços abertos. Se o plantio de árvores atinge uma altura de 8-10 m, o micélio sob elas não se forma. Mas em florestas de abetos jovens, você pode realizar uma caçada tranquila e bem-sucedida para toda a família.
Sob quais árvores os boletos crescem
A escolha do local depende das árvores sob as quais certos tipos de cogumelos preferem viver e da composição do solo. Das coníferas, os boletos aparecem com mais frequência sob pinheiros de cinco e duas coníferas, lariços e cedros. Em florestas mistas, é mais provável que apareçam sob pinheiros ou cedros. Diferentes tipos de fungos preferem seu próprio solo adequado, mas a maioria deles vive em solo arenoso. E no calcário encontram-se variedades como lariço, granular e cinza.
Como coletar corretamente o boleto
Os cogumelos devem ser colhidos de manhã cedo, antes que o sol os aqueça. Então, eles vão durar mais. Se você conseguiu localizar uma cópia, precisa olhar cuidadosamente ao redor. Há uma grande probabilidade de que todo um grupo esteja escondido sob o musgo ou um cobertor de agulhas de pinheiro próximo.
O cogumelo não deve ser arrancado. Precisa ser cortado com faca para preservar o micélio, que dará crescimento para o próximo ano. É melhor dobrar os espécimes cortados com um chapéu para baixo ou de lado em uma cesta de gravetos. Nesta posição, eles são mais bem preservados. Não há necessidade de embalá-los em uma bolsa acolchoada ou mochila. Lá eles serão amassados e desintegrados.
Imediatamente após voltar para casa de uma caçada tranquila, os cogumelos devem ser limpos de detritos, lavados e processados para uso posterior. Você não pode armazená-los.
É possível coletar boletos grandes
Os gorros dos cogumelos adultos podem atingir um diâmetro de 4-10 cm. Podem ser recolhidos, cozinhados em pratos diferentes, se não forem vermifugados. Mas os colhedores de cogumelos são aconselhados a dar preferência aos cogumelos jovens com cápsulas de 2 a 4 cm, são mais saborosos, você pode cozinhá-los inteiros.
É possível coletar cogumelos boletus secos
Você não deve coletar óleo velho e seco, bem como aqueles que crescem perto de empresas com emissões químicas. Eles conseguiram acumular em si muitas substâncias nocivas ao corpo humano.
Processamento de óleo após coleta
Este tipo de cogumelo é adequado para qualquer método de cozimento. Eles são cozidos, fritos, assados, enlatados para o inverno, secos, congelados. Os mais deliciosos são os espécimes jovens do outono. Antes de cozinhar, eles precisam ser descascados, enxaguados e a casca marrom removida da tampa. Caso contrário, ela estragará toda a aparência do prato com seu corante. Se a pele não sair bem, você deve segurar os cogumelos em água fervente por alguns minutos e depois despejar água fria sobre eles.
Conclusão
Butterlets crescem rapidamente e, em condições favoráveis, transformam-se em cogumelos adultos maduros em apenas algumas horas, a partir dos quais você pode preparar vários pratos culinários. O momento e o lugar certos para coletar esses presentes da natureza são coroados com uma caminhada bem-sucedida. E o prazer que o apanhador de cogumelos obtém ao mesmo tempo não se compara a nada.
