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O cultivo de cogumelos em casa é uma atividade bastante incomum. No entanto, muitos produtores de cogumelos o fazem muito bem. Eles conseguem manter os custos ao mínimo, cultivando micélio por conta própria. Acontece que os fornecedores não podem dar 100% de garantia sobre a qualidade das mercadorias, e isso não pode ser determinado pela sua aparência. Como resultado, o substrato pode simplesmente ficar verde com o tempo e os cogumelos nunca crescerão.
O cultivo de micélio por conta própria pode economizar dinheiro e também lhe dar confiança na colheita futura. Neste artigo, tentaremos revelar todos os segredos desse processo. Você aprenderá a fazer micélio de cogumelo ostra em casa.
O que é micélio
O micélio do cogumelo da ostra é um micélio que deve ser plantado no substrato. Em condições adequadas, ele começará a germinar e produzir sua colheita. Existem duas opções para obter o micélio do cogumelo em casa. Para isso, você pode usar grão ou madeira. Na maioria das vezes, os cultivadores de cogumelos produzem micélio de grãos. Para isso, é necessário aplicar as culturas-mãe ao substrato de cereais.
Para a segunda opção, você precisará preparar varas de madeira. Este método é praticado nos casos em que os cogumelos serão cultivados em tocos ou toras. O micélio cultivado em palitos de madeira tem forte imunidade e raramente é exposto a várias doenças. Além disso, quando propagado desta forma, o material tem uma vida útil mais longa.
Como fazer crescer micélio
O crescimento do micélio ocorre em 3 fases:
- O micélio é uterino. Esse material é propagado em laboratórios especialmente equipados. Isso requer esporos que são armazenados em tubos de ensaio. No exterior, esse processo é rigorosamente controlado e verificado quanto à conformidade com a cepa. Mas na Rússia, isso é tratado de forma mais simples e não realiza trabalho de criação. Como matéria-prima, você pode usar não apenas esporos, mas também pedaços de tecido do próprio fungo. Este método é praticado com menos frequência, mas não menos eficaz.
- O micélio é intermediário. Este é o nome do material que é transferido dos tubos de ensaio para uma base nutritiva especialmente preparada. Mais especificamente, o material intermediário é uma cultura pronta que é usada para fazer sementes de micélio.
- Semeando micélio. Nesta fase, o material é transferido para o substrato para posterior crescimento dos fungos. Também pode ser usado como cultura mãe. Isso significa que o micélio pode crescer novamente a partir da semente. Para isso, um substrato de cereal é usado.
Treinamento
Claro, para cultivar cogumelos ostra em casa, você precisa criar as condições certas. O produto da mais alta qualidade pode ser cultivado em um laboratório especial. Mas se você fizer tudo de acordo com as instruções, um micélio muito bom pode ser obtido em casa. Poucas pessoas têm em casa um laboratório especialmente equipado. Mas sua presença não é necessária. O principal é que a sala tem gás, luz e água encanada.
Em seguida, você precisará do equipamento e acessórios necessários. Certifique-se de comprar um termômetro, várias pipetas, tubos de vidro, ágar e pinças. Como você pode ver, a maioria dos gadgets servirá para você por muito tempo. Portanto, você precisa fazer um investimento único e, em seguida, apenas subornar os materiais conforme necessário.
É difícil imaginar, mas existem pelo menos 5.000 microrganismos por metro quadrado da sala.Muitas vezes esse número pode chegar a 20.000. Portanto, é muito importante cuidar da esterilidade e da desinfecção. O local de trabalho deve brilhar, caso contrário, todos os esforços podem ser perdidos.
Existem 2 opções de como você pode cultivar micélio de cogumelo ostra em casa:
- Ciclo de crescimento completo. O primeiro método envolve seguir todas as etapas descritas acima. Para começar, pegue esporos ou um pedaço do corpo do cogumelo. Em seguida, uma cultura-mãe é removida dela, da qual um intermediário é posteriormente obtido, e então o inóculo.
- Forma abreviada. Nesse caso, eles compram micélio pronto e cultivam cogumelos por conta própria.
O primeiro estágio é o cultivo de uma cultura mãe
Para cultivar micélio uterino, você precisa preparar cogumelos ostra frescos. Conforme mencionado acima, o material pode ser obtido de uma parte do próprio cogumelo. Portanto, o cogumelo da ostra precisa ser cortado ao meio e, em seguida, cortado um pequeno pedaço na parte superior da perna. Em seguida, você precisa colocar um pedaço de cogumelo ostra em um meio nutriente especial. No entanto, o cogumelo deve ser totalmente estéril. Portanto, deve ser colocado em peróxido por alguns segundos. Em seguida, o tubo de ensaio com o meio nutriente é colocado sobre a chama e o pedaço de cogumelo preparado é imerso nele. A rolha do tubo de ensaio é disparada sobre o fogo e o recipiente de vidro é bem fechado.
Feito isso, os tubos com o material devem ser transferidos para um local escuro. A temperatura do ar deve ser de cerca de = 24 ° C. Dentro de algumas semanas, o material acabado pode ser plantado no substrato.
Também pode surgir a questão: como fazer uma base nutritiva adequada para o cultivo de uma cultura-mãe? Portanto, também é muito fácil de fazer com as próprias mãos. Para preparar um meio especial, diferentes tipos de ágar são adequados:
- aveia;
- batata-glicose;
- cenoura;
- ágar mosto.
Este meio é colocado em tubos para ser esterilizado. Em seguida, eles são instalados ligeiramente inclinados. Isso é feito para que o meio nutriente tenha mais espaço. Quando o meio estiver completamente resfriado, você pode adicionar o pedaço de cogumelo preparado.
O segundo estágio é a criação do micélio intermediário
Em seguida, eles procedem à criação de micélio. O micélio intermediário é mais frequentemente cultivado com grãos de cereais. Os grãos testados e de qualidade são despejados com água na proporção de ½. Em seguida, são fervidos por cerca de um quarto de hora. Em seguida, o grão deve ser seco e combinado com carbonato de cálcio e gesso.
Em seguida, a mistura resultante é colocada em um recipiente de vidro por 2/3. Em seguida, é esterilizado e um meio nutriente é adicionado (algumas peças). O micélio intermediário pode crescer em algumas semanas. Você pode armazenar esse micélio por muito tempo. Em condições adequadas, pode durar até três meses. Na sala de cogumelos ostra, a temperatura não deve ser inferior a 0 ° C e não deve ser superior a +20 ° C.
Agora chegamos ao estágio mais importante - a produção de micélio de sementes. O material intermediário, que é uma cultura ativa, pode ser usado imediatamente ou dividido várias vezes. Tudo depende da finalidade para a qual os cogumelos ostra são cultivados. Se for para você, é melhor crescer gradualmente cogumelos frescos jovens.
A última etapa é a produção de sementes de micélio
Nesta fase, o micélio dos cogumelos ostra parece uma flor branca exuberante. Já tem um cheiro bastante agradável a cogumelos frescos. O cultivo da semente ocorre da mesma forma que a produção do micélio intermediário. A flor branca preparada é colocada em uma jarra com substrato e esperada que o micélio cresça.Apenas uma colher de sopa (colher de sopa) do material intermediário é adicionada a um recipiente de litro.
Conclusão
O cultivo de micélio de cogumelo ostra em casa é um negócio bastante trabalhoso que requer muito tempo e paciência. No entanto, você receberá um material feito à mão de alta qualidade e não se preocupará se seus cogumelos crescerão ou não. Como você pode ver, qualquer pessoa pode cultivar cogumelos ostra em casa. A tecnologia de produção não requer materiais e equipamentos caros. O processo de cultivo ocorre com pouca ou nenhuma intervenção humana. E você pode plantar micélio em tocos ou toras comuns.
