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Uma das raças antigas da direção universal, por assim dizer sobre vacas. A origem da raça ainda é controversa. Está claro que ela não é natural dos Alpes suíços. Trazida para a Suíça no século 5 DC, a raça de vacas Simental era usada lá como animais de tração, bem como para a produção de leite e carne. O trabalho com a raça Simental foi realizado até o século XX.
Considerando que uma das principais fontes de renda da Suíça era a produção e comercialização de queijos, uma vaca Simental deveria produzir uma quantidade decente de leite. Ao mesmo tempo, ela precisava ter grande resistência para fazer as transições para as pastagens nas montanhas. E para transições longas, você precisa de músculos fortes. Portanto, o desenvolvimento da raça ao longo do caminho da direção combinada ocorreu de forma espontânea. Não havia nenhum objetivo específico de obter carne dos simmentais. A raça Simental foi obtida pelo método de seleção popular, quando as vacas eram levadas para as montanhas para pastar e os touros eram atrelados a carroças como força de tração.
As qualidades produtivas da raça foram notadas em outros países. Após a exportação da raça Simental para fora da Suíça, vários tipos de raça Simental surgiram em todo o mundo. Somente na URSS, o cruzamento com touros simmentais gerou 6 tipos de gado de carne e leite:
- estepe simmental: gado russo + touros simmentais;
- Simental ucraniano: gado estepe cinza + touros simental;
- Volga Simental: Kalmyk e Gado do Cazaquistão + Touros Simmentais;
- Ural Simental: gado siberiano e cazaque + touros simental;
- Simental siberiano: gado Siberiano e Buryat + touros Simental;
- Simental do Extremo Oriente: gado Transbaikal e Yakut + touros Simental.
Na URSS, os Simmentais desempenharam um papel significativo na criação de gado. Um quarto do número total de gado era a chamada simental russa ou "vaca simental".
Em outros países, a raça Simental desenvolveu-se em suas próprias direções. E nos Estados Unidos, até mesmo uma variedade negra de simental apareceu.
Descrição da raça de vaca Simental
A principal direção da raça Simental hoje é a produção de leite e carne. O tipo simental é mais carne do que laticínios. O gado Simental não é alto, mas devido ao seu corpo maciço parece muito grande. A altura na cernelha nos Simmentais é de 136 - 148 cm com um comprimento oblíquo do corpo de 160 - 165 cm. O peito é largo, profundo, com uma barbela bem desenvolvida. As costas são retas e largas. A cernelha é mal expressa, transforma-se suavemente em uma nuca poderosa. O pescoço é curto, com músculos bem desenvolvidos, dando a impressão de uma corcunda nos touros. A cabeça é pequena. O comprimento da cabeça é igual à espessura do pescoço, desde a crista superior até a laringe. O lombo e o sacro são retos e largos. A cauda é poderosa. As pernas são curtas, poderosas e bem inseridas. O úbere das vacas é pequeno e arredondado.
As cores clássicas dos Simmentais são o vermelho e o vermelho malhado. As opções de cor vermelha variam do vermelho claro ao marrom. As manchas malhadas também podem ser muito pequenas ou cobrir quase todo o corpo, deixando apenas pequenas áreas da cor principal.
Na foto há um tipo inglês de simental de touro.
Touros amadurecem aos 5 anos. Até aquele momento, eles podem ser "bezerros afetuosos", e então se tornarem verdadeiros assassinos.Se o touro for deixado para a tribo, o anel no septo nasal passa a ser um atributo obrigatório para ele. Esta é a única maneira de parar o touro, que decidiu descobrir quem é o chefe do rebanho.
Defeitos Externos
Costas flácidas, peito estreito. Posicionamento incorreto das patas traseiras. Mau desenvolvimento dos lobos anteriores do úbere em comparação com os posteriores. Úbere "gordo".
Características produtivas
A distribuição de peso nesta raça é bastante grande. Um simental adulto pode pesar de 550 a 900 kg, um touro - de 850 a 1300. Depende da direção em que a seleção de uma determinada população de simental foi realizada. Os bezerros recém-nascidos pesam entre 35 e 45 kg. Eles respondem bem à engorda e aos 6 meses o peso vivo do bezerro já é de 180 - 230 kg. A diferença entre uma novilha e um touro é de mais de 100 kg por ano. Os bezerros de um ano pesam entre 230 e 350 kg. Com uma engorda competente, o ganho de peso médio diário é de 0,85-1,1 kg por dia. No ano, touros e novilhas rejeitadas são encaminhados para abate.
Uma série de vídeos de touros de engorda de 21 dias a 2 meses
21 - 26 dias
26 - 41 dias
41 dias - 2 meses
Simmentais não podem se orgulhar de uma grande produção de leite. Em média, uma vaca dá 3,5 a 5 toneladas de leite por ano. Com uma boa produção de leite, pode render até 6 toneladas.Quanto leite pode ser obtido de um animal depende da produção de leite dos pais, da qualidade da ração e do empenho dos donos no preparo do leite.
O teor de gordura do leite em simmentals pode ser de até 6%. Mas geralmente está dentro de 4%.
Mas parece que hoje, na presença de outras raças leiteiras, os Simmentais começaram a se reorientar exclusivamente para o tipo de carne e a questão "quanto leite você consegue do simental" não é mais relevante.
Raça de gado simental (novo tipo)
Prós e contras da raça
As vantagens incluem alta produtividade no setor de carnes e laticínios. Além disso, a produção de leite depende diretamente da massa muscular da vaca. Conseqüentemente, quanto maior for a massa muscular da vaca, maior será sua produção de leite. Boa resposta às mamadas com rápido ganho de peso vivo. Carne de excelente qualidade, baixo teor de gordura. A capacidade de usar um touro simental como força de tração também poderia ser atribuída às vantagens, se hoje alguém precisasse.
A produtividade do leite, que depende diretamente da qualidade da ração, já pertence às desvantagens da raça. Além de problemas frequentes no primeiro parto, já que o bezerro nasce grande e pode pesar 50 kg.
Avaliações de fazendeiros sobre a raça
Conclusão
A raça de vacas Simental é ideal para comerciantes privados que desejam obter sua própria carne e leite. Embora a quantidade de leite que uma vaca dá por dia não seja muito grande, logo até galinhas e porcos receberão um pouco do leite. Ao mesmo tempo, sempre haverá laticínios em casa.
