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A engorda de suínos é uma das principais tarefas de um criador de suínos. Apenas os melhores indivíduos são deixados para reprodução, o resto deve ser cultivado e vendido o mais rápido possível. Quanto mais o porco crescer, menos lucro seu dono receberá após a venda da carne. As rações para suínos foram desenvolvidas, permitindo receber carne ou banha na saída.
O que os porcos comem
Os porcos são mamíferos onívoros. Na selva, eles comem tudo o que podem encontrar:
- raízes;
- cogumelos;
- Relva;
- nozes;
- insetos e suas larvas;
- ovos e pintos de pássaros;
- carniça.
Os javalis não se recusarão a vir para o campo de batata e arar conscienciosamente, tendo comido toda a colheita. Nesse aspecto, os porcos domésticos não são diferentes dos seus parentes selvagens. Em casa, ninguém vai alimentar porcos com “iguarias da floresta”. A exceção são as bolotas. Mas mesmo aqui, os porcos que levam um estilo de vida semi-selvagem são mais frequentemente engordados com bolotas. Este método de criação de porcos é praticado na Hungria.
Normalmente, os porcos são alimentados em casa com concentrados de grãos, raízes e restos de cozinha. Os porcos raramente conseguem carne. A alimentação controlada de porcos permite que você obtenha produtos de diferentes qualidades:
- porco magro com banha dura;
- carne gordurosa e banha macia e gordurosa;
- banha com camadas de carne.
A dieta dos suínos, neste caso, é estritamente racionada e regulamentada. Esses animais não podem ser enviados para pastagem gratuita nas florestas.
O que não pode ser dado como alimento aos porcos
Ao contrário do ditado "o porco vai comer de tudo", não se pode alimentar os leitões com todos os tipos de produtos. Os princípios para identificar alimentos que não são adequados para porcos são os mesmos que para outros animais. Ao fornecer grama fresca, certifique-se de que nenhuma planta venenosa chegue lá. Existem algumas plantas assim e não faz sentido listá-las, pois os “herbários” variam conforme a região. Cada proprietário terá que estudar de forma independente a flora próxima à sua fazenda.
Outros alimentos para suínos são "padrão": cereais, raízes e ração animal. Não dê aos porcos:
- alimentos compostos com cheiro de mofo;
- Grãos "ardentes";
- raízes podres;
- batatas germinadas.
Essa alimentação pode levar ao envenenamento de animais.
Tipos de alimentação de suínos
Os porcos são alimentados, desejando obter 3 tipos de produtos:
- eu no;
- gordura;
- bacon / banha com estrias de carne.
É impossível obter tudo do mesmo porco, então você precisa escolher como alimentar o porco para obter um ou outro produto.
Não importa o quão ridículo possa parecer, os tipos de alimentos são os mesmos para qualquer direção de cultivo. A proporção e o tempo de alimentação variam. Não existe comida milagrosa que seja melhor para alimentar os porcos para que ganhem peso rapidamente. Existe o equilíbrio certo entre proteínas, gorduras, carboidratos, aminoácidos e minerais. Sem lisina, será muito difícil engordar um porco para a carne, e sem vitaminas, nenhum porco pode ser criado. Ao mesmo tempo, os alimentos diferem em eficiência e no resultado obtido. Portanto, ao alimentar, você também deve levar em consideração as propriedades de cada tipo de alimento.
Como alimentar os porcos adequadamente
O aumento da massa muscular ou sebácea é influenciado pela proporção de proteínas na dieta.A proporção de proteína é calculada usando a fórmula:
PO - proporção de proteína;
BEV - substâncias extrativas livres de nitrogênio.
O porco obtém proteína digestível de alimentos que contêm nitrogênio. Uma proporção estreita de proteínas é uma proporção de 1: 6, ou seja, no lado direito da fórmula, o resultado deve ser 6 ou menos. Com essa proporção de proteína, o porco acumula massa muscular. O rendimento da gordura é pequeno, o produto é sólido.
Com uma ampla proporção de proteínas: 1: 8-1: 10, o porco é salgado, ganhando uma pequena quantidade de carne. A gordura é macia, manchando. A qualidade dessa banha é considerada baixa.
A própria ração também afeta a qualidade da carne suína. Eles são todos divididos em 3 grupos:
- melhorando;
- deterioração da gordura;
- carne degradante.
Ao alimentar o segundo grupo, a gordura torna-se aquosa, macia, manchada e insípida. Ao alimentar o terceiro grupo, a carne adquire um sabor desagradável e uma consistência aquosa.
Melhorar os feeds inclui:
- ervilhas;
- trigo;
- centeio;
- cevada;
- cenoura;
- beterraba;
- Soro de leite coalhado;
- Retorna;
- farinha de carne.
A abóbora de mesa não é muito adequada como alimento para porcos. Portanto, animais jovens criados para carne geralmente não são alimentados com ela. A produção de abóbora forrageira é subdesenvolvida. Mas a pesquisa mostrou que a ração para abóbora - uma das melhores rações para porcos - não está disponível apenas durante a engorda. O estoque de reprodução foi alimentado com até 19 kg por cabeça por dia. A alimentação de abóbora forrageira na quantidade de 30% da dieta levou a um aumento no ganho de peso diário em marrãs de meio ano para 900 g.
Mas alimentar abóbora é mais adequado para engordar porcos para bacon e banha. Ao alimentar abóbora crua e cozida na quantidade de 15-20 kg por dia, os ganhos foram obtidos de 500 a 800 g.
Grupo de alimentos que deterioram a gordura:
- soja;
- milho;
- Farelo;
- aveia;
- bolo;
- batatas;
- farinha de peixe.
A banha acaba tendo pior sabor, é macia e manchada. É melhor alimentar esses produtos na primeira fase de engorda.
A alimentação que degrada a qualidade da carne inclui resíduos da produção de vinho, álcool e açúcar:
- polpa;
- polpa;
- bardo.
A carne fica com cheiro e sabor desagradáveis.
Conformidade com o regime
Todos os animais são conservadores que não gostam de mudanças e violações do regime estabelecido. Os animais se acostumam muito rapidamente à rotina diária estabelecida. A violação do regime causa ansiedade e estresse. É ainda melhor limpar as baias ao mesmo tempo, pois a alimentação desordenada prejudica a digestibilidade da ração e pode levar a doenças gastrointestinais.
Portanto, é melhor alimentar os porcos ao mesmo tempo. Conhecendo o horário, o porco aguardará a ração e o estômago começará a produzir o suco gástrico com antecedência. A frequência de alimentação é definida pelo proprietário. O valor mínimo é 2 vezes ao dia. Se houver alguém para cuidar, eles serão alimentados três vezes ao dia. Nas empresas, os porcos de engorda geralmente não restringem o acesso à ração. Mas, neste caso, geralmente é dado alimento seco.
É conveniente para um proprietário privado com um grande gado usar alimentadores de bunker, onde concentrados secos ou alimentos compostos são despejados. O comedouro evita que os porcos joguem ração no chão e não restringe o acesso à ração durante o dia.
Embora o porco seja onívoro, os grãos inteiros são mal absorvidos por ele. Seus dentes não foram feitos para serem mastigados por muito tempo. O animal engole a comida em pedaços grandes. Por causa disso, os grãos inteiros passam pelo intestino intactos. É melhor dar cereais aos porcos picados. Para melhor assimilação dos alimentos pelos animais, os cereais são cozidos. No inverno, o mingau quente também ajuda os leitões a se manterem aquecidos.
Alimentação separada de leitões
Até um mês, o principal alimento de um leitão é o leite materno, embora comece a tentar a ração "adulta" após 10 dias.Os leitões são ensinados à alimentação com vitaminas e minerais a partir do 5º dia de vida. Após 7 dias, dá-se um pouco de cereal frito. 10 dias após o nascimento, os leitões são alimentados com leite de vaca fresco ou sucedâneo do leite. Ao mesmo tempo, os concentrados são alimentados.
De um a dois meses, os leitões podem se alimentar com a porca, e ela não os afasta muito da ração. Mas é melhor separar a porca para o período de alimentação do leite aos leitões. Além disso, o porco ainda permite que os leitões se mamarem, embora a partir de um mês seja aconselhável alimentar a ninhada com leite desnatado e mingau de leite separadamente da mãe.
A partir dos 2 meses, a porca acredita que os filhotes conseguem se alimentar por conta própria, e passa a afastá-los agressivamente da ração, não permitindo que cheguem às tetas. A partir daí, os leitões são separados da porca e alimentados separadamente. Os produtos lácteos devem ser incluídos na dieta de um leitão até aos 3 meses de idade.
A divisão da dieta de acordo com o tipo de alimentação é feita a partir dos 3-4 meses de idade dos leitões. Nesse momento, os porcos são colocados em engorda. A dieta é calculada com base no tipo de produto desejado.
Porcos engordando em casa para comer carne
Na criação teórica de suínos, para obter carne de porco magra, você precisa escolher raças de carne de elite: Landrace, Duroc, pietrain... Na prática, tudo é mais complicado. As raças listadas realmente produzem carne de qualidade com um mínimo de gordura. Mas, por causa da magra gordura corporal, esses porcos são muito exigentes com a temperatura. É difícil para um comerciante privado manter uma faixa estreita de temperatura durante todo o ano, portanto, na prática, eles usam uma grande raça de porcos brancos. Esta raça é considerada oficialmente carnuda e gordurosa, mas possui linhas no sentido da carne. Ao cruzar raças brancas grandes com raças de carne, os híbridos herdam boa resistência climática. A qualidade e o rendimento da carne por carcaça em suínos híbridos também estão aumentando.
Os leitões são alimentados com carne a partir dos 3-4 meses. Termine a alimentação quando o leitão atingir 100-120 kg. No início da engorda aos 3 meses e ganho de peso diário de 550 g em 6 meses, um porco pode crescer até 120 kg. Com a alimentação à base de carne, não será possível engordar os porcos tão rapidamente quanto com banha, pois a carne cresce mais lentamente, embora seja mais pesada que a gordura.
Ao alimentar com carne por 100 kg de leitões, 4,2-4,8 alimentos são necessários. unidades no primeiro período de engorda e 3,5-4,2 ração. unidades no segundo. No primeiro período, você precisa de 90-100 g de proteína digestível por ração. unidades, no segundo - 85-90 g.
O ganho de peso médio diário pode ser aumentado ou diminuído. Para um crescimento rápido, os porcos precisam ser alimentados adequadamente, isto é, receber comida, na matéria seca da qual haverá tanta energia e tão pouca fibra quanto possível. Ao engordar a carne, o teor ideal de fibra na matéria seca não é superior a 6%.
Rações para Porcos
O princípio básico ao alimentar porcos para carne: no primeiro período, eles dão mais proteína alimentar, no segundo - carboidrato. Existem 3 tipos de rações para alimentação de inverno. Eles diferem na presença ou ausência de batatas e tubérculos na ração.
O feed é indicado como uma porcentagem do requisito da unidade de feed.
Neste caso, concentrados significam:
- milho;
- ervilhas;
- cevada;
- trigo;
- farelo de trigo;
- alimento composto (2-3 kg por dia);
- farinha: soja, linhaça, girassol.
No primeiro semestre, você pode alimentar qualquer concentrado, mas um mês antes do abate, é preciso excluir aqueles que pioram a qualidade da carne suína.
A categoria de ração suculenta inclui:
- silagem;
- beterraba;
- batatas;
- alimentar abóbora;
- couve;
- beterraba forrageira;
- cenoura.
O repolho tem a capacidade de estimular a secreção do suco gástrico. Ao alimentar grandes quantidades de repolho, os estômagos dos animais incham. As raízes e vegetais são alimentados na quantidade de 3-5 kg por dia. A silagem rende 1-1,5 kg. Como a silagem é um produto da fermentação, você também não deve se deixar levar pela quantidade.
Os porcos são alimentados com produtos de origem animal:
- retorno (1-3 l);
- leitelho (1-3 l);
- farinha de carne e osso;
- farinha de sangue;
- peixe picado com baixo teor de gordura e farinha de peixe (20-40 g).
A farinha de ervas feita de leguminosas recebe 200-300 g por dia. A farinha deve ser embebida em água fria antes da alimentação. Muitas vezes é vendido em grânulos fortemente comprimidos. Inchada no estômago, a farinha pode obstruir os intestinos.
No verão, em vez de farinha de grama, legumes de 2 a 4 kg por dia são incluídos na dieta. Em qualquer época do ano, os suplementos minerais devem ser misturados.
As pré-misturas de vitaminas e minerais são colocadas em 10 g por 1 kg de matéria seca da ração. Se necessário, equilibre a proporção de proteínas e carboidratos com a ajuda de suplementos de proteínas-vitaminas e proteínas-vitaminas-minerais. A deficiência de lisina na dieta é reabastecida com concentrado alimentar de lisina. A necessidade de suínos para este aminoácido é de 5-10 g por dia.
Os porcos são alimentados com carne por cerca de 6 meses com um ganho de peso diário de 550 G. Um ganho de peso maior geralmente significa que o porco começou a crescer salgado.
Período final de alimentação
Antes do abate, o porco deve ganhar pelo menos 100 kg de peso vivo. No segundo estágio, é indesejável alimentar produtos de grupos que pioram a qualidade da carne suína. É melhor abandonar os produtos da pesca imediatamente após o início do segundo período de alimentação, substituindo-os por farinha de carne ou laticínios. Também nesta fase é melhor não dar rações que degradem a qualidade da gordura. Um mês antes do abate, você precisa parar de dar ração que degrada a qualidade da carne.
Como alimentar porcos para bacon
A engorda para bacon é considerada um tipo de carne; os porcos de carne no Ocidente também são chamados de bacon. Na Rússia, houve uma certa divisão de conceitos. O bacon ficou conhecido como banha com estrias de carne. As raças de carne e seus híbridos também são escolhidos para o bacon. Leitões de carne às vezes podem ser usados se a raça não for muito obesa. Na Rússia, na maioria das vezes, eles preferem escolher uma raça branca grande para esses fins.
Os ganhos de ração para bacon podem ser ainda maiores do que para carne. Não admira que seja considerado intenso. Mas o ganho de peso aumenta com o ganho de gordura, não de carne. A engorda para bacon é considerada a mais lucrativa com um ganho de peso diário de 600-700 g.
Os leitões são selecionados mais estritamente para bacon do que para carne. O leitão deve ter corpo comprido e linha de fundo uniforme. Sem barriga flácida. Para a alimentação de bacon, os porcos são preferidos, pois produzem menos bacon do que os boletos. Os leitões engordam a partir dos 3 meses de idade, após atingirem o peso de 30 kg.
Animais não adequados para a produção de bacon:
- idoso;
- porcas grávidas ou crescidas demais;
- varrascos não castrados;
- bolo castrado após 4 meses de idade;
- raças de maturação tardia;
- porcos com vestígios de ferimentos;
- animais com sinais de doença.
Características de alimentação e manutenção
Os porcos ganham gordura com um estilo de vida tranquilo e se alimentando com carboidratos de alto valor energético. A carne cresce com muito movimento e rações contendo proteínas. Não basta alimentar o porco para que a banha fique com camadas de carne. Ela também precisa ser forçada a se mover durante o período em que deve acumular carne. Ou seja, eles combinam 2 fatores: alimentação e estilo de vida.
Mas para isso, no período "gorduroso", é necessário proporcionar ao porco uma vida tranquila no celeiro, e no período da "carne" para fazê-lo andar. A opção ideal neste momento seria "caminhar" o animal até um pasto distante.
Em outras palavras, "conveniente" manter o porco no celeiro e alimentá-lo não é adequado aqui. Se falamos de bacon no sentido estrangeiro da palavra, ou seja, carne de porco cortada da costela, então tudo é mais simples. Na maioria das vezes, para esses fins, eles pegam toda a mesma raça de carne e a colocam em engorda mais intensiva do que quando recebiam carne.
Os leitões com 3 meses de idade são alimentados inicialmente da mesma forma que para a carne, recebendo 500 g de ganho de peso diário. Na segunda metade, são transferidos para engorda com ganho de peso diário de 600-700 g.
Rações de alimentação
Na primeira etapa, você pode usar rações destinadas a produtos cárneos. A partir do segundo, os alimentos proteicos são reduzidos pela metade em relação à opção de alimentação à base de carne. Por outro lado, a proporção de concentrados de cereais deve ser maior do que na alimentação de carne. A partir da segunda metade da engorda, os porcos podem ser alimentados com forragem de abóbora, que ajuda no ganho de gordura.
Durante os primeiros dois meses, os porcos podem ser alimentados com rações de baixo custo e alta proteína:
- aveia;
- Farelo;
- bolo.
Esses alimentos têm um efeito negativo no produto final, mas na primeira fase isso não importa. A partir do segundo período, a alimentação barata é removida e os porcos são trocados por cevada, ervilha e centeio. Você também pode dar milho, mas sairá mais caro.
Outra opção para uma ração mais detalhada para bacon, em que a ração animal é totalmente retirada na última etapa.
A fase final
Como no caso da carne de engorda, no último mês antes do abate, todos os alimentos que pioram a qualidade do produto são excluídos da dieta. Em geral, os porcos são alimentados com bacon da mesma forma que com carne. Todos os porcos estão sujeitos ao luto. Alimentar com a carne nas costelas produz o mesmo bacon, mas com uma camada mais fina de bacon. Além disso, a espessura do bacon frequentemente depende das características individuais do porco.
Leitões com bacon são alimentados por cerca de 6 meses. No final da engorda, o leitão deve pesar 80-100 kg.
Tecnologia para engorda de porcos
Para engorda, os porcos são selecionados não tanto pela raça, mas pela inadequação para qualquer outra coisa. Normalmente, porcas adultas e varrascos abatidos pela idade do gado principal são alimentados para gordura. Este grupo também inclui porcas jovens, mas improdutivas. Por isso, a alimentação da banha de porco começa com o peso com que termina a engorda da carne e do bacon. Ou seja, para condições de gordura, os suínos passam a se alimentar a partir de 120 kg de peso vivo.
Se inicialmente o objetivo era engordar o leitão, então, para engordar para condições de gordura, é melhor pegar o mesmo branco grande das linhas sujeitas a salga. Também obtenha um bom retorno em Mangalica húngara.
A tarefa dessa alimentação é obter o máximo de gordura de alta qualidade e gordura interna no menor tempo possível. A alimentação dura 3 meses. Durante este tempo, o porco deve ganhar outros 50-60% de seu peso original. A espessura da gordura na região da crista na região da 6ª 7ª costela deve chegar a 7 cm.
Os porcos são examinados antes da engorda. Emaciados no primeiro mês são alimentados como carne, trazendo-os de volta ao estado normal. Além disso, a tecnologia de engorda é usada.
Essa carne é usada para cozinhar salsichas. É muito duro para ser comido em bifes e costeletas.
Como alimentar porcos
Os porcos são alimentados 2 vezes ao dia com misturas de nutrientes úmidos. Na primeira metade da alimentação, são produzidos até 60% dos concentrados. O resto é complementado com ração volumosa:
- colheitas de raízes;
- batatas;
- silo;
- feno;
- outros vegetais.
Aveia, farelo e bolo são fornecidos em quantidades muito pequenas. A necessidade de unidades de alimentação é calculada levando em consideração o peso vivo do porco e o ganho de peso planejado. Em média, deve haver quase 2 vezes mais unidades de ração na dieta do que quando alimentado com carne.
Na segunda metade - último terço do período, a proporção de concentrados na alimentação é de 80-90% do total da dieta. O alimento suculento é reduzido para 10-20%. Os bolos e o farelo são completamente removidos e os concentrados do grupo "melhorador" são introduzidos: trigo, centeio, cevada, ervilhas.
A prática mostra que bons resultados são obtidos ao alimentar porcos:
- ensilagem de espigas de milho em maturação de cera leitosa;
- merda de milho;
- batatas.
Mas esses produtos são adequados apenas para a primeira fase da alimentação. É melhor alimentar fubá misturado com capim fresco ou feno de leguminosas.
Ao engordar um grande grupo de porcos para a gordura, não só a alimentação é importante, mas também as condições de manutenção. Porcos "gordurosos" contêm 25-30 indivíduos em um cercado. Para um proprietário privado com um pequeno gado, esta questão não é relevante. Mas mesmo um pequeno agricultor será forçado a cumprir as condições de detenção.
Como alimentar porcos para um crescimento rápido
É benéfico para o proprietário que o porco cresça o mais rápido possível. Isso não quer dizer que a adição de pré-misturas de vitaminas e minerais acelera o crescimento dos porcos. Mas sem vitaminas e minerais, o desenvolvimento dos leitões é interrompido. Portanto, as pré-misturas devem ser adicionadas para o crescimento normal do porco.
Os aceleradores de crescimento são antibióticos que lutam contra a microflora patogênica. Sem infecções gastrointestinais, um porco cresce um pouco mais rápido do que aquele que gasta energia lutando contra microorganismos. Quando cultivadas para venda, é benéfico usar essas preparações bactericidas. Geralmente, eles são encontrados comercialmente com o nome de “impulsionadores de crescimento”. Uma dessas drogas é o etônio.
As vantagens de qualquer medicamento antibacteriano são que os porcos engordados adoecem menos e ganham melhor peso. Contras do ponto de vista do consumidor são drogas.
Com o crescimento acelerado, ossos e articulações não têm tempo para se formar. O animal cresce incapacitado. Mas isso não importa para o futuro da carne.
Conclusão
A engorda de porcos para carne hoje em dia, promovendo uma alimentação saudável, é mais benéfica. Mas a banha fornece uma quantidade significativa de energia e, em alguns casos, é melhor engordar os porcos para a banha do que para a carne.
